@article{article_67659, title={Türkiye’ye İthal Edilen Bir Kalamar Türünün (Illex argentines Castellanos, 1960) Mikrobiyal ve Ağır Metal Yükünün Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma.}, journal={Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences}, volume={27}, pages={35–39}, year={2010}, url={https://izlik.org/JA45FA63LH}, author={Çağlak, Emre and Çaklı, Şükran and Çağlak, Sevda}, keywords={Kalamar, Illex argentinus, mikrobiyal kalite, ağır metal, ithalat}, abstract={Bu çalışmada İspanya menşeli aylık olarak ithal edilen dondurulmuş kalamar (Illex argentinus) üzerinde; ağır metal (kurşun, kadmiyum, arsenik, cıva, bakır, çinko), mikrobiyolojik (toplam bakteri, koliform, E. coli, Staph. aureus, Salmonella) ve sodyum metabisülfit değerleri tesbit edilmiştir. Elde edilen bulgulara göre ithal edilen kalamarların yapılan laboratuar analizlerinin (ağırmetal, mikrobiyolojik ve sodyum metabisülfit) sonucunda insan sağlığı yönünden bir tehlike oluşturmadığı saptanmıştır}, number={1}