@article{article_765101, title={Bir Gıda Kontaminantı: Bisphenol A}, journal={Akademik Gıda}, volume={3}, pages={16–18}, year={2005}, author={Gölge, Evren and Demirağ, Kemal and Ova, Gülden}, keywords={Bisfenol A BPA,Bisfenol A Polikarbonatı BPA-PC ve Bisfenol A Diglicidileter BADGE}, abstract={Hasattan tüketime kadar çeşitli şekillerde istenmeyen maddeler gıdalarımıza bulaşmaktadır. Bu bulaşma kaynaklarından biri de ambalaj materyalleridir. Günümüzde plastik esaslı sentetik birçok materyalin, gıda ambalajı üretiminde kullanılması, bu türden maddelerin gıda emniyetini tehdit edici faktörleri de ortaya çıkarmaktadır. Bu çalışmada polikarbonat esaslı plastik ambalajların ve konserve kutusu laklarının üretiminde kullanılan Bisfenol A BPA , Bisfenol A Polikarbonatı BPA-PC ve Bisfenol A Diglicidileter BADGE bileşiklerinin fiziksel, kimyasal özellikleri ile migrasyon ve toksikolojik özellikleri literatür bilgisi ışığı altında tartışılmaya çalışılmıştır}, number={3}, publisher={Sidas Medya A.Ş}