TY  - JOUR
T1  - Güneş Enerjisi Ve Isı Pompalı Kurutucuda Dilimlenmiş Kivi Kurutulması
AU  - Aktaş, Mustafa
AU  - Kara, M. Çağatay
PY  - 2014
DA  - March
JF  - Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
JO  - GUMMFD
PB  - Gazi Üniversitesi
WT  - DergiPark
SN  - 1300-1884
SP  - 0
VL  - 28
IS  - 4
LA  - tr
AB  - Güneş enerjili ve ısı pompalı bir kurutucu tasarlanmış, imal edilmiş ve kivi kurutularak deneysel olarak incelenmiştir. 5 mm kalınlığında dilimlenmiş kiviler 6 g su/g kuru madde başlangıç nem miktarından 35 oC sıcaklıkta 0,53 g su/g kuru madde, 40 oC sıcaklıkta 0,25 g su/g kuru madde, 45 oC sıcaklıkta 0,14 g su/g kuru madde ve 50 oC sıcaklıkta 0,15 g su/g kuru madde nem miktarına kadar kurutulmuştur. Kiviler, 35 oC, 40 oC, 45oC ve 50 oC kurutma havası sıcaklığında ve değişken hava hızlarında (0,1-1,0 m/s) ve sırasıyla 8,5 saat, 7,5 saat, 7,5 saat ve 6,5 saatte kurutulmuştur. Isı pompası performans katsayısı (COPhp,h) ve tüm sistemin ısı pompası performans katsayısı (COPts) bütün deneyler için ortalama olarak sırasıyla 2,90 ve 2,27 olarak hesaplanmıştır. Aynı zamanda, bütün deneyler için ortalama olarak dalgalı kanatçıklı havalı güneş kolektörü verimi % 56,7 olarak hesaplanmıştır. Bu deneysel çalışma ile, kivi kurutulması için uygun kurutma havası sıcaklık değeri 50 oC olarak belirlenmiştir.
KW  - Kanatçıklı güneş kolektörü
KW  - kivi kurutma
KW  - enerji analizi
KW  - değişken hava hızı
CR  - Phani, K., A., Greg, J., S., “Re-Circulating Heat
CR  - Pump Assisted Continuous Bed Drying and
CR  - Energy Analysis”, Int. J. of Energy Research,
CR  - , 961-972, 2005.
CR  - Darıcı, S., Şen, S., “Kivi meyvesinin
CR  - kurutulmasında kurutma havası hızının
CR  - kurumaya etkisinin incelenmesi’’ X. Ulusal
CR  - Tesisat Müh. Kongresi, İzmir, 13-16 Nisan
CR  - Koç A., B., Toy M., Hayoğlu İ., Vardin H., “
CR  - Kırmızı biber kurutmada kullanılan güneş
CR  - enerjili bir kurutucu performansı”, Harran
CR  - Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 8(2): 57-
CR  - , 2004.
CR  - Şevik S., “Design, Experimental Investigation
CR  - and Analysis of a Solar Drying System”, Energy
CR  - Conversion and Management, 68, 227-234,
CR  - Orikasa, T., Wu, L., Shiina, T., Tagawa A.,
CR  - “Drying Characteristics of Kiwifruit During Hot
CR  - Air Drying”, J. of Food Eng., 85, 303-308,
CR  - Goh, L., J., Othman, M., Y., Mat, S., Ruslan, H.,
CR  - Sopian, K., “Review of Heat Pump Systems for
CR  - Drying Application”, Renewable and
CR  - Sustainable Energy Reviews, 15, 4788– 4796,
CR  - Maskan, M., “Kinetics of Colour Change of
CR  - Kiwifruits During Hot Air And Microwave
CR  - Drying”, J. of Food Eng., 48, 169-175, 2001.
CR  - Li, H., Dai, Y., Dai, J., Wang, X. and Wei, L.,
CR  - “A solar assisted heat pump drying system for
CR  - grain in-store drying”, Front. Energy Power
CR  - Eng., China, 4(3): 386–391, 2010.
CR  - Bakırcı, K., Çomaklı, K., Özyurt, Ö. ve Yılmaz,
CR  - M., “Güneş Kaynaklı Isı Pompasının Enerji ve
CR  - Ekserji Analizi”, Mühendis ve Makina, 50, 590,
CR  - Hawlader MNA, Perera CO, Tian M. “Properties
CR  - of Modified Atmosphere Heat Pump Dried
CR  - Foods”, J. of Food Eng. 74, 392–401, 2006.
CR  - Fudholi A., Sopian, K., Ruslan M., H., Alghoul,
CR  - M., A., Sulaiman M., Y., “Review of Solar
CR  - Dryers for Agricultural And Marine Products”,
CR  - Renewable and Sustainable Energy Reviews,
CR  - , 1-30, 2010.
CR  - Lewicki, P., P., “Design of Hot Air Drying For
CR  - Better Foods”, Trends in Food Science &
CR  - Technology, 17, 153-163, 2006.
CR  - Kavak Akpınar E., ‘’Drying of Mint Leaves in a
CR  - Solar Dryer and Under Open Sun: Modelling,
CR  - Performance Analyses’’, Energy Conversion
CR  - and Management, 51, 2407-2418, 2010.
CR  - Ramana Murthy, M., V., “A Review of New
CR  - Technologies, Models and Experimental
CR  - Investigations”, Renewable and Sustainable
CR  - Energy Reviews, 13, 835-844, 2009.
CR  - Banout, J., Kucerova, I., Marek S., “Using a
CR  - Double-Pass Drier For Jerky Drying”, Energy
CR  - Procedia, 30, 738-744, 2012.
CR  - Ashrae, “Tarım Ürünlerinin Kurutulmasında
CR  - ve Depolanmasında Göz Önüne Alınacak Fizyolojik
CR  - Etkenler”, Temel El Kitabı Bölüm 10,
CR  - Tesisat Mühendisleri Derneği Teknik Yayınlar 2,
CR  - -15. 1993.
CR  - Pitts, D., R., & Sissom, L., E., “Theory and
CR  - problems of heat transfer”, McGraw-Hill Book
CR  - Company, 200, 1977.
CR  - Shariah A, Al-Akhras M. A. & Al-Omari I. A.,
CR  - “Optimizing the Tilt Angle of Solar Collectors”,
CR  - Renewable Energy, 26: 587-598, 2002.
CR  - Esen, H.,”Experimental Energy And Exergy
CR  - Analysis of a Double-Flow Solar Air Heater
CR  - Having Fifferent Obstacles on Absorber Plates”,
CR  - Build Environ, 43,1046-1054, 2008.
CR  - Çengel, Y., A., Boles, M., A., “Mühendislik
CR  - Yaklaşımıyla Termodinamik”, Güven Bilimsel
CR  - Yayınları, 230-232, 2008.
CR  - Holman JP. “Experimental Methods for
CR  - Eng.”,Singapore, McGraw-Hill;1994.
CR  - AOAC 1990. Official Method of Analysis,
CR  - Association of Official Analytical Chemist,
CR  - IAC, Arlington, Virginia
CR  - Anthony, J., Fontana, Jr., “Water Activity’s Role
CR  - in Food Safety and Quality”, Presented at the
CR  - Second Nsf International Conference on Food
CR  - Safety, Savannah, GA, USA, 1, 2000.
CR  - Cemeroğlu, B., Karadeniz, F., Özkan, M.,
CR  - “Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi” Gıda
CR  - Teknolojisi Derneği, 28, 541 – 542, 544-570,
CR  - Ankara, 2003.
CR  - Özay, G., Pala, M., Saygı, B., “Bazı Gıdaların Su
CR  - Aktivitesi (aw) Yönünden İncelenmesi”, Gıda, 18
CR  - (6), 377-383, 1993.
CR  - Şenol, R., “Tarımsal Sulama ve Güneş Enerjisi”,
CR  - Journal of the Faculty of Engineering and
CR  - Architecture of Gazi University, 27, (3), 519-
CR  - , 2012.
UR  - http://dergipark.org.tr/tr/pub/gazimmfd/issue//89142
L1  - http://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/76325
ER  -