@article{article_92511, title={HPLC-UV ile Doogh’da Natamisin Belirlenmesi (İngilizce)}, journal={Gıda}, volume={37}, pages={127–132}, year={2012}, author={Fahim, Niloofar Khoshbakht and Beheshti, Hamed Reza and Feizy, Javad and Janati, Somayeh Sadat Fakoor}, abstract={Dooghiçindenatamisinbelirlenmesiiçin YüksekPerformans SıvıKromatografiyöntemi (HPLC-UV) ilebasit ve hızlı bir yöntem, ilk olarak geliştirilmiştir.Doogh İran’a özgü yoğurt, su ve nane ile yapılanserinletici biriçecektir. Yöntem, 10g Doogh örneğinin 75mLmetanol ve25 mL saf suileekstraksiyonu esasına dayanmaktadır.20μLekstrakt, filtre edildikten sonra HPLC’ye enjekte edilmiştir. Natamisin, Grace SmartRPC18kolonunda (100 x 4.6mm, 3 μmI.D.) belirlenmiştir ve mobil faz asetonitril:30 mMperklorik asittir(35:65). Süre 5 dakikadır. Akış hızı 0.5mL/dakikadır ve analiz 304 nm’de gerçekleştirilmiştir.}, number={3}, publisher={Gıda Teknolojisi Derneği}