Araştırmacılar Ceren MUTLU
Ceren MUTLU Arş. Gör. Akdeniz Üniversitesi
Bilinmiyor
Yayın 6 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 5
Bilinmiyor
6 Yayın
0 Hakemlik
5 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Teknolojileri Hububat Teknolojisi Meyve-Sebze Teknolojisi Temel Gıda İşlemleri Yağ Teknolojisi

Kurum

Akdeniz Üniversitesi

Popüler Yayınları

BAZI TAHIL BENZERİ ÜRÜNLERİN GLUTENSİZ KEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Ceren MUTLU , Sultan ARSLAN TONTUL , Cihadiye CANDAL , Mustafa ERBAŞ
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19073
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2392

3

ATIF

1

FAVORİ

2392

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI

Yayınlar

NADİR BİR ŞEKER OLAN D-ALLÜLOZUN BESLENMEDE KULLANIM İMKANLARI VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ
Yazarlar: Hazal ÖZHANLI , Duygu BİLGİN, Ceren MUTLU , Mustafa ERBAS
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21010
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 771

0

FAVORİ

771

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
D-GLİKOZDAN D-SORBİTOL VE L-ASKORBİK ASİT ÜRETİMİ: BU BİLEŞİKLERİN ÖZELLİKLERİ, KULLANIM ALANLARI VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Ceren MUTLU , Mustafa ERBAŞ
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19117
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5077

0

FAVORİ

5077

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
FARKLI ORANLARDA PEYNİR ALTI SUYU KULLANIMININ BEYAZ VE TAM BUĞDAY UNLARINDAN ÜRETİLEN EKMEKLERİN BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Zeynep CANSIZ, Cihadiye CANDAL , Ceren MUTLU , Sultan ARSLAN TONTUL , Recai ERCAN , Mustafa ERBAŞ
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19066
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1186

0

FAVORİ

1186

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
BAZI TAHIL BENZERİ ÜRÜNLERİN GLUTENSİZ KEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Ceren MUTLU , Sultan ARSLAN TONTUL , Cihadiye CANDAL , Mustafa ERBAŞ
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19073
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2392

1

FAVORİ

2392

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
VAKUM KURUTMA YÖNTEMİ KULLANILARAK ÜRETİLEN SADE VE MEYVELİ BAL TOZLARININ BAZI FİZİKSEL, KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Mustafa ERBAS , Ceren MUTLU
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17113
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2962

0

FAVORİ

2962

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
ÇİYA TOHUMUNDAN ULTRASON DESTEKLİ YAĞ EKSTRAKSİYONUNUN OPTİMİZASYONU
Yazarlar: Sultan ARSLAN TONTUL , Ceren MUTLU , Andaç KOÇ, Mustafa ERBAŞ
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18013
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1305

0

FAVORİ

1305

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayınlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

FARKLI ORANLARDA PEYNİR ALTI SUYU KULLANIMININ BEYAZ VE TAM BUĞDAY UNLARINDAN ÜRETİLEN EKMEKLERİN BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Zeynep CANSIZ, Cihadiye CANDAL , Ceren MUTLU , Sultan ARSLAN TONTUL , Recai ERCAN , Mustafa ERBAŞ
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19066
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1186

1

ATIF

0

FAVORİ

1186

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
BAZI TAHIL BENZERİ ÜRÜNLERİN GLUTENSİZ KEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Ceren MUTLU , Sultan ARSLAN TONTUL , Cihadiye CANDAL , Mustafa ERBAŞ
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19073
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2392

3

ATIF

1

FAVORİ

2392

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
ÇİYA TOHUMUNDAN ULTRASON DESTEKLİ YAĞ EKSTRAKSİYONUNUN OPTİMİZASYONU
Yazarlar: Sultan ARSLAN TONTUL , Ceren MUTLU , Andaç KOÇ, Mustafa ERBAŞ
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18013
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1305

1

ATIF

0

FAVORİ

1305

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.