Araştırmacılar İlkin YÜCELŞENGÜN
İlkin YÜCELŞENGÜN Doç. Dr. Ege Üniversitesi
Bilinmiyor
Yayın 12 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 33
Bilinmiyor
12 Yayın
4 Hakemlik
33 CrossRef Atıf
Takipçi
Takip Edilen

Uzmanlık Alanları

Matematik Mühendislik Gıda Bilimleri

Kurum

Ege Üniversitesi

Popüler Yayınları

Dut Sirkesinin Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal, Antiradikal ve Antimikrobiyal Özellikleri
Yazarlar: İlkin YÜCEL ŞENGÜN , Gülden KILIÇ
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449860
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6056

4

ATIF

1

FAVORİ

6056

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Farklı Sirke Çeşitlerinin Mikroflorası, Biyoaktif Bileşenleri ve Sağlık Üzerine Etkileri
Yazarlar: İlkin YÜCEL ŞENGÜN , Gülden KILIÇ
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.544831
ATIF 8 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 34371

8

ATIF

1

FAVORİ

34371

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
EV YAPIMI İNCİR VE DUT SİRKESİNİN TOPLAM FENOLİK İÇERİĞİ VE ANTİBAKTERİYEL AKTİVİTESİ
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Gülden KILIÇ
Yayın Bilgisi: 2020 , Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
DOI: 10.18036/estubtdc.681028
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 711

3

ATIF

1

FAVORİ

711

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
GIDA İŞLETMELERİNDE COVID-19 SALGININA YÖNELİK ALINMASI GEREKEN ÖNLEMLER VE ETKİN DEZENFEKSİYON UYGULAMALARI
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Ayşegül KIRMIZIGÜL, Gülden KILIÇ , Berna ÖZTÜRK
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20075
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2419

4

ATIF

1

FAVORİ

2419

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI

Yayınlar

KABAK VE KAYISI ÇEKİRDEĞİ YAĞLARININ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Ersin YÜCEL , Gülden KILIÇ , Berna ÖZTÜRK
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21024
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 730

0

FAVORİ

730

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Kuzey Kıbrıs'ta Yetişen Corchorus olitorius L.'nin Farklı Ekstraktlarının Toplam Fenolik Madde İçeriği, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Ahmet GARGI
Yayın Bilgisi: 2020 , Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma
DOI: 10.46309/biodicon.2020.817146
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 412

0

FAVORİ

412

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
HAŞHAŞ (Papaver somniforum) ÇEŞİTLERİNİN TOHUM YAĞLARININ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, TOPLAM FENOLİK MADDE MİKTARI, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTELERİ
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Ersin YÜCEL , Berna ÖZTÜRK , Gülden KILIÇ
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20061
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 767

0

FAVORİ

767

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
GIDA İŞLETMELERİNDE COVID-19 SALGININA YÖNELİK ALINMASI GEREKEN ÖNLEMLER VE ETKİN DEZENFEKSİYON UYGULAMALARI
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Ayşegül KIRMIZIGÜL, Gülden KILIÇ , Berna ÖZTÜRK
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20075
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2419

1

FAVORİ

2419

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
EV YAPIMI İNCİR VE DUT SİRKESİNİN TOPLAM FENOLİK İÇERİĞİ VE ANTİBAKTERİYEL AKTİVİTESİ
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Gülden KILIÇ
Yayın Bilgisi: 2020 , Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
DOI: 10.18036/estubtdc.681028
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 711

1

FAVORİ

711

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
TÜKETİCİLERİN PROBİYOTİK VE PREBİYOTİK GIDALARA YÖNELİK BİLGİ DÜZEYLERİ VE TÜKETİM DURUMLARININ BELİRLENMESİ: İZMİR/BORNOVA ÖRNEĞİ
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Ayşegül KIRMIZIGÜL, İbrahim ÖZAYDIN, Hasan YARIM
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19123
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2016

0

FAVORİ

2016

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Pastacılık Ürünlerinde Probiyotiklerin Kullanım Potansiyeli
Yazarlar: İlkin Yücel ŞENGÜN , Ceren KUTLU
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613644
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2147

0

FAVORİ

2147

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Farklı Sirke Çeşitlerinin Mikroflorası, Biyoaktif Bileşenleri ve Sağlık Üzerine Etkileri
Yazarlar: İlkin YÜCEL ŞENGÜN , Gülden KILIÇ
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.544831
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 34371

1

FAVORİ

34371

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Köfte Üretiminde Kullanılan Bitkisel Katkıların Üründe Oksidasyon Gelişimi, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikler ile Heterosiklik Amin (HCA) Oluşumu Üzerine Etkileri
Yazarlar: Gülen YILDIZ TURP , Sezen KALYONCU , İlkin YÜCEL ŞENGÜN
Yayın Bilgisi: 2018 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29133/yyutbd.465506
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2137

0

FAVORİ

2137

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
BİTKİSEL KAYNAKLI BAZI DOĞAL ANTİMİKROBİYALLER
Yazarlar: İlkin Yücel Şengün , Berna Öztürk
Yayın Bilgisi: 2018 , Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
DOI: 10.18036/aubtdc.407806
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6276

0

FAVORİ

6276

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
CONSUMPTION TYPES OF WILD PLANTS CONSUMED AS FOOD AROUND ESKIŞEHIR (TURKEY)
Yazarlar: Ersin YÜCEL , Gülçin IŞIK , İlkin YÜCEL ŞENGÜN , Yavuz Bülent KÖSE , Faik CEYLAN , Betül DEMİRCİ , Hakan ŞENTÜRK
Yayın Bilgisi: 2018 , Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
DOI: 10.18036/aubtdc.422306
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 985

0

FAVORİ

985

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Dut Sirkesinin Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal, Antiradikal ve Antimikrobiyal Özellikleri
Yazarlar: İlkin YÜCEL ŞENGÜN , Gülden KILIÇ
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449860
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6056

1

FAVORİ

6056

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayınlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma
Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma
Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Gıda
Gıda
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Editörlük
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Alan Editörü
Eskişehir Technical University Journal of Science and Technology A - Applied Sciences and Engineering
Eskişehir Technical University Journal of Science and Technology A - Applied Sciences and Engineering
Alan Editörü
Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Eskişehir Technical University Journal of Science and Technology A - Applied Sciences and Engineering
Eskişehir Technical University Journal of Science and Technology A - Applied Sciences and Engineering
Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji

Hakemlik

Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

KABAK VE KAYISI ÇEKİRDEĞİ YAĞLARININ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Ersin YÜCEL , Gülden KILIÇ , Berna ÖZTÜRK
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21024
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 730

1

ATIF

0

FAVORİ

730

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Kuzey Kıbrıs'ta Yetişen Corchorus olitorius L.'nin Farklı Ekstraktlarının Toplam Fenolik Madde İçeriği, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Ahmet GARGI
Yayın Bilgisi: 2020 , Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma
DOI: 10.46309/biodicon.2020.817146
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 412

1

ATIF

0

FAVORİ

412

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
GIDA İŞLETMELERİNDE COVID-19 SALGININA YÖNELİK ALINMASI GEREKEN ÖNLEMLER VE ETKİN DEZENFEKSİYON UYGULAMALARI
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Ayşegül KIRMIZIGÜL, Gülden KILIÇ , Berna ÖZTÜRK
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20075
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2419

4

ATIF

1

FAVORİ

2419

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
EV YAPIMI İNCİR VE DUT SİRKESİNİN TOPLAM FENOLİK İÇERİĞİ VE ANTİBAKTERİYEL AKTİVİTESİ
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Gülden KILIÇ
Yayın Bilgisi: 2020 , Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
DOI: 10.18036/estubtdc.681028
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 711

3

ATIF

1

FAVORİ

711

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
TÜKETİCİLERİN PROBİYOTİK VE PREBİYOTİK GIDALARA YÖNELİK BİLGİ DÜZEYLERİ VE TÜKETİM DURUMLARININ BELİRLENMESİ: İZMİR/BORNOVA ÖRNEĞİ
Yazarlar: İlkin YÜCELŞENGÜN , Ayşegül KIRMIZIGÜL, İbrahim ÖZAYDIN, Hasan YARIM
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19123
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2016

6

ATIF

0

FAVORİ

2016

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Pastacılık Ürünlerinde Probiyotiklerin Kullanım Potansiyeli
Yazarlar: İlkin Yücel ŞENGÜN , Ceren KUTLU
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613644
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2147

2

ATIF

0

FAVORİ

2147

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Farklı Sirke Çeşitlerinin Mikroflorası, Biyoaktif Bileşenleri ve Sağlık Üzerine Etkileri
Yazarlar: İlkin YÜCEL ŞENGÜN , Gülden KILIÇ
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.544831
ATIF 8 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 34371

8

ATIF

1

FAVORİ

34371

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Köfte Üretiminde Kullanılan Bitkisel Katkıların Üründe Oksidasyon Gelişimi, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikler ile Heterosiklik Amin (HCA) Oluşumu Üzerine Etkileri
Yazarlar: Gülen YILDIZ TURP , Sezen KALYONCU , İlkin YÜCEL ŞENGÜN
Yayın Bilgisi: 2018 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29133/yyutbd.465506
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2137

1

ATIF

0

FAVORİ

2137

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
BİTKİSEL KAYNAKLI BAZI DOĞAL ANTİMİKROBİYALLER
Yazarlar: İlkin Yücel Şengün , Berna Öztürk
Yayın Bilgisi: 2018 , Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
DOI: 10.18036/aubtdc.407806
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6276

2

ATIF

0

FAVORİ

6276

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
CONSUMPTION TYPES OF WILD PLANTS CONSUMED AS FOOD AROUND ESKIŞEHIR (TURKEY)
Yazarlar: Ersin YÜCEL , Gülçin IŞIK , İlkin YÜCEL ŞENGÜN , Yavuz Bülent KÖSE , Faik CEYLAN , Betül DEMİRCİ , Hakan ŞENTÜRK
Yayın Bilgisi: 2018 , Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
DOI: 10.18036/aubtdc.422306
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 985

1

ATIF

0

FAVORİ

985

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Dut Sirkesinin Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal, Antiradikal ve Antimikrobiyal Özellikleri
Yazarlar: İlkin YÜCEL ŞENGÜN , Gülden KILIÇ
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449860
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6056

4

ATIF

1

FAVORİ

6056

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.