Araştırmacılar Mustafa ÇAM
Mustafa ÇAM Doç. Dr.
0000-0003-1258-0834
Yayın 10 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 6
0000-0003-1258-0834
10 Yayın
7 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
6 TR Dizin Atıf
Takipçi
Takip Edilen

Kurum

Yayınlar

Hibiskus (Hibiscus sabdariffa L.) Ekstraktı Tozu ile Soğuk Çay Üretimi: Antioksidan Aktivite ve Duyusal Özellikler
Yazarlar: Abdullah NAJİ , Serap BERKTAŞ , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.991763
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1516

0

FAVORİ

1516

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
KETEN TOHUMU YAĞI VE YAĞSIZ SÜT TOZU İÇEREN EMÜLSİYONLARIN PÜSKÜRTEREK KURUTMA İLE ENKAPSÜLASYONU: YAĞ ORANI VE KURUTMA SICAKLIĞININ ETKİLERİ
Yazarlar: Kutlu ÇEVİK , Hamza ALAŞALVAR , Mustafa ÇAM , Hasan YALÇIN
Yayın Bilgisi: 2021 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.830668
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1172

0

FAVORİ

1172

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRAKTI İÇEREN SOĞUK ÇAY ÜRETİMİ
Yazarlar: Elif Ece ARSLAN, Gamze KARADEMİR, Serap BERKTAŞ , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2021 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.904344
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1149

0

FAVORİ

1149

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Kalorisi azaltılmış mor reyhan soğuk çayı üretimi
Yazarlar: Esmanur KARATAŞOĞLU , Emine DEMİREL , Tülay ŞAHİN , Serap BERKTAŞ , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.798081
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 686

0

FAVORİ

686

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
KAYSERİ BÖLGESİNDE DOĞAL OLARAK YETİŞEN VE KÜLTÜRE EDİLEN TIBBİ MANTARLARIN TOPLAM FENOLİK MADDE İÇERİKLERİNİN, ANTİOKSİDAN AKTİVİTELERİNİN VE ERİTADENİN BİLEŞİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Murat KAYA , Serap BERKTAŞ , Neşe ADANACIOĞLU , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21007
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 779

0

FAVORİ

779

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Nane (Mentha piperita L.) distilasyonundan arta kalan hidrosolün kek üretiminde değerlendirilmesi
Yazarlar: Serap BERKTAŞ , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.590827
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2964

0

FAVORİ

2964

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
ADAÇAYI UÇUCU YAĞ ELDESİNDEN SONRA ARTA KALAN ÜRÜNLERİN BİYOAKTİF POTANSİYELLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Yasemin İNCEGÜL , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19038
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1403

0

FAVORİ

1403

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Süt Yağının Toza Dönüştürülmesi ve Krema Tozu
Yazarlar: Ahsen Burçin HİMMETAĞAOĞLU, Zafer ERBAY , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.544661
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4107

0

FAVORİ

4107

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Susam ve Yer Fıstığı ile Zenginleştirilmiş Pekmez Karışımlarının Fiziksel ve Biyoaktif Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Başak KAYA, Funda SÖKMEN, Sema SARIDANİŞMENT, Hamza ALAŞALVAR , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2018 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2185

0

FAVORİ

2185

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
YEDİ YENİLEBİLİR YAPRAĞIN FENOLİK BİLEŞİK İÇERİĞİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİDİYABETİK POTANSİYELİ
Yazarlar: Bülent BAŞYİĞİT , Mustafa ÇAM , Betül AKYURT
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18076
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1293

0

FAVORİ

1293

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayınlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi

Hakemlik

Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Meyve Bilimi
Meyve Bilimi

Yayınlar

Hibiskus (Hibiscus sabdariffa L.) Ekstraktı Tozu ile Soğuk Çay Üretimi: Antioksidan Aktivite ve Duyusal Özellikler
Yazarlar: Abdullah NAJİ , Serap BERKTAŞ , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.991763
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1516

1

ATIF

0

FAVORİ

1516

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRAKTI İÇEREN SOĞUK ÇAY ÜRETİMİ
Yazarlar: Elif Ece ARSLAN, Gamze KARADEMİR, Serap BERKTAŞ , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2021 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.904344
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1149

3

ATIF

0

FAVORİ

1149

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Kalorisi azaltılmış mor reyhan soğuk çayı üretimi
Yazarlar: Esmanur KARATAŞOĞLU , Emine DEMİREL , Tülay ŞAHİN , Serap BERKTAŞ , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.798081
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 686

2

ATIF

0

FAVORİ

686

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Süt Yağının Toza Dönüştürülmesi ve Krema Tozu
Yazarlar: Ahsen Burçin HİMMETAĞAOĞLU, Zafer ERBAY , Mustafa ÇAM
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.544661
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4107

1

ATIF

0

FAVORİ

4107

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
YEDİ YENİLEBİLİR YAPRAĞIN FENOLİK BİLEŞİK İÇERİĞİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİDİYABETİK POTANSİYELİ
Yazarlar: Bülent BAŞYİĞİT , Mustafa ÇAM , Betül AKYURT
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18076
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1293

2

ATIF

0

FAVORİ

1293

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.