Araştırma Makalesi Influence of Tapioca, Corn, and Potato Starches on Physical and Textural Characteristics of Puffed Starch Crackers

Yadigar Seyfi Cankal , Berkay Berk , Ebru Ebru Köroğlu , Hilal Yorulmaz , Elif Çavdaroğlu , Sevcan Ünlütürk ^*

20 Temmuz 2025 Sayfa 80-90

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi Effect of Different Irrigation Treatments on Quality and Antioxidant Compounds of Virgin Olive Oils from cv. “Memecik”

Oya Köseoğlu ^* , Ferişte Öztürk Güngör , Ünal Kaya , Gökhan Çamoğlu , Erhan Akkuzu , Didar Sevim , Şerafettin Aşık

20 Temmuz 2025 Sayfa 91-100

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi Physicochemical and Microbiological Properties of Ayran Produced from Milk Treated with Different Microbial Transglutaminase

Esin Özel , Hatice Kübra Kızılay , Merve Al , Firuze Ergin Zeren ^* , Ahmet Küçükçetin

20 Temmuz 2025 Sayfa 101-110

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi Mathematical Modelling on Survival of Cryptococcus albidus in Fuji Apple Wounds for Biocontrol Applications

Serap Türkoğlu , Adem Zengin , Arzu Çağrı Mehmetoğlu ^*

20 Temmuz 2025 Sayfa 111-119

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi Some Quality and Compositional Characteristics of Flower and Pine Honeys from Different Geographical Regions

Özge Gökçe ^* , Kübra Ertan

20 Temmuz 2025 Sayfa 120-131

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi Effect of Nutrition Education on Nutrition Knowledge Levels of Midwifery Students

Serpil Özbaş ^* , Seray Gerey , Şükran Özkahraman Koç , Sıddıka Ersoy

20 Temmuz 2025 Sayfa 132-139

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi Kırmızıbiberin Gün Işığı Benzetimli Kurutma Sisteminde Kurutulması

Eren Deniz Konak , Filiz İçier ^*

20 Temmuz 2025 Sayfa 140-155

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi Yanık Dondurmanın Bazı Kimyasal ve Fiziksel Özellikleri

Esin Özel , Serenay Aşık-aygün , Ebru Açıkalın , Firuze Ergin Zeren , Ahmet Küçükçetin ^*

20 Temmuz 2025 Sayfa 156-163

PDF Görüntüle

Derleme The Role and Potential Sources of Sustainable Plant-Based Foods: A Look to the Future

Gamze Çakıtlı ^* , Eda Nurko

20 Temmuz 2025 Sayfa 164-172

PDF Görüntüle