BESİNLERİN GLİSEMİK İNDEKSİ VE SPORCULARIN BESLENMESİ / GLYGEMIG INDEX OF FOODS AND SPORTS NUTRUTION

Yıl 2003, Cilt: 5 Sayı: 2, 0 - 0, 20.02.2010

İlhan Şen Yunus Öztaşyonar Mustafa Atasever

Öz

Glisemik indeks besinlerin kan glikoz miktarını artırma derecesidirEgzersiz öncesi ve sonrasında
karbonhidrat tüketimi sporcunun performansına olumlu katkı sağlar. Egzersiz sonrası karbonhidrat tüketimi
ise, glikojen depolarının doygunluğunu sağlar. Bir karbonhidratm kan şekerine etkisi, onun glisemik cevabı ve
besinin kan glikoz düzeyine katkı yeteneği ile belirlenir.
Sporcular farkli glisemik indeksli besinleri tüketmeleri, bir performans geliştirme yöntemidir.

 

SUMMARY
The glycemic index is the degree to which a food raises the b/ood glucose /evel, Carbohydrate consumption
before or dun'ng prolonged exercise can enhance endurance performance and arter exercise can enhance
restoration of glycogen stores. A caroohydrate's effect on b/ood sugar is determined by its g/ycemicrespobse
or the food's abiUty to conlribute glucose to the bloodstream.
Ath/etes are consuming foods with different glycemic index va/ues as a technique for improving performance.