Kars İlindeki Süt Üreticilerinin Bazı Teknik Bilgi Düzeylerinin Araştırılması

Yıl 2011, Cilt: 6 Sayı: 1, 47 - 54, 16.04.2011

Pınar Demir

Öz

Çalışmanın ana materyalini, hayvancılığın yoğun olarak yapıldığı Kars Merkez ve çevre köylerinde anket yapmayı
kabul eden toplam 80 üreticiden elde edilen veriler oluşturmaktadır. Kars ili gerek hayvan varlığı ve gerekse süt üretimi
açısından önemli bir potansiyele sahip olmasına rağmen bölgedeki hayvancılık işletmelerinin çoğunun modern teknolojileri
uygulamadığı, geleneksel ve ekstansif üretim yaptıkları tespit edilmiştir. Nitekim ankete katılan işletme sahiplerinden süt
teşvik priminden faydalananların oranı % 32,9 olup, söz konusu işletmelerin % 11,2’sinin suni tohumlama yaptıkları,
işletmelerin % 16,3’ü makine ile sağım yaptıkları ve % 36,3’ünün sağım öncesi meme temizliği yaptıkları belirlenmiştir.
Ayrıca üreticilerin somatik hücre sayısı, toplam bakteri sayısı, süt hijyeni ve mastitis hakkında yeterince bilgi sahibi
olmadıkları tespit edilmiştir. Bu veriler doğrultusunda bölgedeki üreticilerin tarımsal yayım ve eğitimsel faaliyetlerinden
yeterince yararlanamadıkları söylenebilir.

Anahtar Kelimeler

Eğitim, Kars, Mastitis, Somatik hücre sayısı, Suni tohumlama, Üretici

Kaynakça

• Aral S., Günlü A., 1997. Afyon İli’nin ekonomik gelişmesinde hayvancılık sektörünün önemi. İktisadi Araştırmalar Vakfı. Afyon İlinin Ekono- mik Gelişmesi Semineri. 63-101, Afyon.
• Bakır G., 2002. Van ilindeki özel süt sığırcılığı işletmelerinin yapısal durumu. YYÜ Tar. Bil. Derg., 12, 1-10.
• Baş T., 2008. Anket. Anket Nasıl Hazırlanır? Anket Nasıl Uygulanır?, Anket Nasıl Değerlendirilir? 5. Baskı, Seçkin Yayıncılık.
• Demir P., 2009. Kars ili süt sanayi işletmelerinde üretim ve sanayi entegrasyonunun ekonomik ve sosyo-ekonomik analizi. Ankara Üniv. Sağlık Bil. Ens. Doktora Tezi, Ankara.
• DPT., 2003. İller ve bölgeler itibariyle gayri safi yurt içi hasıladaki gelişmeler (1987-2000). Devlet İstatistik Enstitüsü Matbaası. Yayın No: 2676. Ankara.
• Duru M., Şahin A., 2004. Türkiye’de sağlıklı ve güvenli hayvansal üretimin gerekliliği. Hayvan- sal Üretim. 45, 36-41.
• Kaygısız A., Tümer R., Orhan H., Vanlı Y., 2008. Kahramanmaraş bölgesi süt sığırı işletmeleri- nin yapısal özellikleri: I. Yetiştirme uygulamala- rı. SDÜ. Zir. Fak. Derg., 3, 23-31.
• Koyubenbe N., 2005. İzmir ili ödemiş ilçesinde süt sığırcılığının geliştirilmesi olanakları üzerine bir araştırma. Hayvansal Üretim, 46, 8-13.
• Kutlar İ., Özçatalbaş O., 2008. Antalya ili merkez ilçesindeki süt sığırı yetiştiricileri birliği üyesi olan ve olmayan işletmelerde toplumsal cinsi- yet analizi. Akdeniz Üniv. Zir. Fak. Derg., 21, 241-250.
• Önal A.R., Özder M., 2008. Edirne ili damızlık sığır yetiştiricileri birliğine üye işletmelerin yapısal özellikleri. Tekirdağ Zir. Fak. Derg., 5, 197-203,
• Saner G., 1993. İzmir yöresinde pazara yönelik süt sığırcılığı işletmelerinin ekonomik açıdan de- ğerlendirilmesi üzerine bir araştırma. Ege Üniv. Fen Bil. Ens. Doktora Tezi, İzmir.
• Soyak A., 2006. Tekirdağ ili süt sığırcılığı işletmeleri- nin yapısal özellikleri ve bu işletmelerin siyah alaca süt sığırı popülasyonunun çeşitli morfolo- jik özellikleri üzerine bir araştırma. Trakya Ünv. Fen Bil. Ens., Yüksek Lisans Tezi, Tekirdağ.
• SPSS 1999. SPSS for Windows Release 10.0, SPSS Inc. Chicago.
• Şahin K., Yılmaz İH., 2008. Van ilinde yem bitkileri tarımı, mera kullanımı ve sosyo ekonomik yapı üzerine bir araştırma. Ankara Üniv. Zir. Fak. Tar. Bil. Derg., 14, 414-419.
• Topçu Y., 2008. Süt sığırcılığı işletmelerinde başarıyı etkileyen faktörlerin analizi: Erzurum ili örneği. OMÜ Zir Fak Derg., 23, 17-24
• TÜİK., 2010. Türkiye İstatistik Kurumu. Bölgesel İstatistikler.http://tuikapp.tuik.gov.tr/Bolgese/ sorguSayfa.do?target=tablo*Erişim:18.10.2010
• Uçak A., 1992. Samsun ilinde ithal ineklerle çalışan işletmelerin durumu ve sorunları üzerine bir araştırma. Ankara Üniversitesi Fen Bil. Ens. Yüksek Lisans Tezi, Ankara.
• Yalçın C., 2005. Türkiye’nin Avrupa Birliği’ne entegrasyon sürecinde süt hijyen kriterleri ve önemi. Vet. Hek. Der. Derg., 76, 17-21.