Turizmin önemli paydaşlarından biri olan konaklama işletmelerinin sayısı her geçen günartmaktadır. Buna paralel olarak mutfak departmanlarının sayısı da artmaktadır. Budepartmanda kullanılan ürünlere olan ihtiyacın niceliği ve niteliği önemli olmakla birlikte insanlartarafından titizlikle takip edilen bir konu haline gelmiştir. Güvenilir ürüne olan ihtiyaç, insanlarınsağlıklı ve hijyenik ürün ve hizmetleri talep etmesi, ürün sayısının ve çeşidinin sürekli artmasınazemin hazırlamıştır. Bu işletmelere ürün sağlayan tedarikçiler de bu durumun farkına vararakürün yelpazelerini sürekli genişletmektedirler. Bu bağlamda hem işletmeler açısından hem detüketiciler açısından önemli bir konu olan hazır gıda kullanımı önemli bir araştırma konusuolarak bu araştırmada ele alınmaktadır. Bu çalışmanın amacı, Marmaris destinasyonunda yeralan konaklama işletmeleri mutfak departmanları yöneticilerinin hazır gıda kullanımı tercihleri ileilgili düşüncülerinin ortaya konmasıdır. Ayrıca hazır gıda ürünlerini tercih etme sebeplerininbelirlenmesi ve hazır gıda ürünleri hakkında şeflerin düşüncelerinin tespiti çalışmanın altamaçlarını oluşturmaktadır. Nitel araştırma yönteminin uygulandığı çalışmada, verilerin eldeedilmesinde yarı yapılandırılmış görüşme tekniği uygulanmıştır. Çalışma sonucunda Marmarisdestinasyonunda yer alan konaklama işletmeleri mutfak departmanları yöneticilerinin hazır gıdakullanma sebepleri olarak zaman tasarrufu sağlaması, personel sayısından kar edilmesi, kalifiyepersonelin olmaması ya da istenilen özellikte personele ulaşılamaması, ekonomik sebepler,hazır gıdaların pratik olması, raf ömrünün uzun olması, ürün çeşitliliği sunması ve standartüretime imkan sağlaması tespit edilmiştir. Araştırma sonuçları doğrultusunda ilgili çevrelerebirtakım önerilerde bulunulmuştur.