Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

ISSN: 1303-3107

e-ISSN: 2822-2873

Başlangıç: 2015

Yayın Aralığı: Yılda 2 Sayı

Yayıncı: Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü

Kapak Resmi

Hakkında

2022 yılı 1. sayımız TR-Dizin tarafından "Dergi Değerlendirme Kriterleri" doğrultusunda yıllık bazda incelenmiş ve dizinlenmesinin devamına karar verilmiştir

Sistem güncellenmesi yakın zamanda gerçekleşecektir.

"Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi" dergisi Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü tarafından yılda 2 kez yayınlanan hakemli bilimsel bir dergidir.

TAGEM (Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü)'e bağlı Araştırma Enstitülerinin yayınladığı dergilere aşağıdaki link üzerinden ulaşabilirsiniz.

Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi Aşağıdaki veritabanlarında indekslenmektedir.

Arşiv

Son Sayılar

Tüm Sayılar

Keşfet

İletişim

Son Sayı Son Sayı

2022 - Sayı: 27

Derleme

1. Yemlerin kalite kontrolünde mikroskopik analiz tekniğinin kullanım alanları

Habil UMUR Erdinç ALTINÇEKİÇ Hülya HANOĞLU ORAL Figen KÜTÜKOĞLU Pınar MANARGA BİRLİK

Sayfa: 1-12

Derleme

2. Kokumi tat algısı üzerine bir değerlendirme

İlkay YILMAZ Nuray ALTUNTAŞ

Sayfa: 13-19

Araştırma Makalesi

3. Fruktooligosakkarit ve aljinat ile enkapsüle edilmiş Lactobacillus reuteri DSM 17938 suşunun kurumaya karşı direncinin saptanması

Kübra KÜÇÜKÖNDER KURT Özlem TURGAY

Sayfa: 20-25

Araştırma Makalesi

4. Organik gıda tüketim davranışlarına etki eden faktörlerin CHAID algoritması ile incelenmesi

Tuğçe Meryem KILIÇ Şule TURHAN

Sayfa: 26-35

Araştırma Makalesi

5. Kombine güneş enerjisi destekli hava ve sıcak hava destekli radyo frekans kurutma sistemiyle kurutulan kayısıların nem içeriği, tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine depolamanın etkisi

Aysel ELİK Hatice Neval ÖZBEK Melis SEVER Şakire Ecem BULUT Büşra IŞINAY Derya KOÇAK YANIK Ali Coşkun DALGIÇ Ferruh ERDOĞDU Fahrettin GÖĞÜŞ

Sayfa: 36-46

Araştırma Makalesi

6. Fermente sucuk üretiminde kekik ve reyhan uçucu yağları kullanılarak olgunlaştırma ve raf ömrüne etkisinin araştırılması

Kader ÇETİN Arzu AKPINAR BAYİZİT Ertürk BEKAR Muhammed Alpgiray ÇELİK Özüm ÖZOĞLU Nalan ÇIRAK

Sayfa: 47-60

Araştırma Makalesi

7. Alkalilerle işlemenin mısır samanının besin madde bileşimi, in vitro gaz üretimi ve yem değeri üzerine etkisi

Önder CANBOLAT

Sayfa: 61-67

Araştırma Makalesi

8. Mihaliç peynirinden izole edilen laktik asit bakterilerinin farklı gruplarda yer alan bazı pestisitlerin yıkımı üzerine etkilerinin incelenmesi

Yıldıray İSTANBULLU Mete YILMAZ Ergün AYANOĞLU Sema DEMİR Vesile ÇETİN Hakan TOSUNOĞLU

Sayfa: 68-77

Araştırma Makalesi

9. Çocuklar için üretilen bazı süt ve süt ürünlerinin selenyum (Se) düzeyleri ve risk değerlendirmesi

Burhan BAŞARAN

Sayfa: 78-89

RSS

Dizinler