Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Cilt: 0 - Sayı: 24, 30.08.2020

Yıl: 2020

Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi

Derleme

1. Kırmızı Et Tüketimi, Kolesterol ve Beslenme

İkbal SEVİNÇ Hüdayi ERCOŞKUN

Sayfa: 1-7
PDF

Derleme

2. Hayvansal Gıdalarda Antibiyotik Kalıntıları

Arzu YAVUZ İsmail AZAR Ali ÖZCAN Vesile ÇETİN

Sayfa: 8-15
PDF

Derleme

3. Karabuğday’ın (Fagopyrum esculentum Moench) Önemi ve Kullanım Alanları

Remziye ALKAY Kağan KÖKTEN

Sayfa: 16-21
PDF

Araştırma Makalesi

4. Mavi-Yeşil Alg Spirulina platensis’in Buğday Ekmeğinde Kimyasal, Duyusal ve Antifungal Etkisi

Elif İLHAN Ayşe BÜYÜKİZGİ Ertan ERMİŞ

Sayfa: 22-29
PDF

Araştırma Makalesi

5. Glüten Analizinde HPLC, LC-MS/MS Yöntemlerinin ELISA ile Karşılaştırılması

Ali ÖZCAN İsmail AZAR Arzu YAVUZ Hakan YAVAŞ Emre TOKAT Vesile ÇETİN

Sayfa: 30-54
PDF

Araştırma Makalesi

6. Gemlik ve Memecik Çeşitlerinden Zeytinyağı Üretiminde Kullanılan Farklı Malaksasyon Parametrelerinin Biofenol Miktarı ve Duyusal Profili Üzerine Etkisi

Müge NEBİOĞLU

Sayfa: 55-64
PDF
Kapak Resmi İndir