Serotonin Values According to Nutritional Habits of University Students and Its Effect on Academic Achievement, Quality of Life

Abstract

Objective: The study was planned to determine the effect of nutrition on serotonin and, consequently, the effect of different eating styles on students' academic achievement and quality of life. Method;The study was conducted with 155 students studying at Afyon Health Sciences University Faculty of Health Sciences, Nutrition and Dietetics, Physical Therapy and Rehabilitation, Nursing and Health Management departments. Blood samples and questionnaires taken from students were used in the study. Personal and nutritional status information form and World Health Organization Quality of Life Scale-Short Form (WHOQOL-BREF) were used in the questionnaire. Results; (31.6%) of the students participating in the research are students of the Department of Nutrition and Dietetics. BMI ( = 22.52) of the students is between normal values. The grade point average of the female students participating in our study is 2.83, and the average of the male students is 2.62. The students' serotonin levels ( =37.12 ng/dl) were generally lower than the reference values. It was found that general stress level moderately affected academic achievement and general quality of life, and personality type moderately affected quality of life and general stress level (p˂0.05). Accordingly, as the stress level of the students and consumption of fruits, vegetables and legumes increase, their academic success increases, but their quality of life decreases (p˂0.05). In addition, it was determined that the quality of life of the students whose personality type was open to life, extrovert, and agreeable was stronger than those who were emotional (p˂0.01). Conclusion; It was determined that students' diets affect serotonin levels and academic success. A continuous "Proper Nutrition Program" should be carried out in universities on the nutrition patterns and effects of university students, and thus both the educational success of the students should be supported, and their quality of life should be improved by improving their well-being.

Keywords

• Nutrition
• Serotonin
• academic success
• quality of life

References

1. Aktaş D. 2019. Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları İle Akademik Başarıları Arasındaki İlişki, Türkiye Klinikleri J Health Sci., 4(2), 89-97. doi: 10.5336/healthsci.2018-63269.
2. Avcı K. & Pala K. 2014. Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesinde Çalışan Araştırma Görevlisi ve Uzman Doktorların Yaşam Kalitesinin Değerlendirilmesi, Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 30, 81-85. Aydemir Ö. & Köroglu E. 2006. Psikiyatride Kullanılan Klinik Ölçekler Kitabı. Ankara: Hekimler Yayın Birliği.
3. Bal M.D. & Şahin N.H. 2011. Turkish Adaptation Of The Cervantes Personality Scale: A Validation And Reliability Study, Journal Of Education And Research İn Nursing, 8(1), P39+
4. Balkıs M., Duru E., Buluş M. & Duru S. 2011. Tükenmişliğin Öğretmen Adayları Arasındaki Yaygınlığı, Demografik Değişkenler Ve Akademik Başarı İle İlişkisi, Pamukkale Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, 29 (1), 151–165.
5. Bjørk I.T., Samdal G.B., Hansen B.S., Tørstad S. & Hamilton G.A. 2007. Job Satisfaction İn A Norwegian Population Of Nurses: A Questionnaire Survey, Int J Nurs Stud., 44(5), 747–757. doi: 10.1016/j.ijnurstu.2006.01.002.
6. Carrillo-López P.J. 2023. Attention and academic performance: The moderator role of weight status and diet quality. Int J Instr., 16(1), 707-722.
7. Çakmak Ö. & Hevedanlı M. 2005. Eğitim ve Fen Edebiyat Fakülteleri Biyoloji Bölümü Öğrencilerinin Kaygı Düzeylerinin Çeşitli Değişkenler Açısından İncelenmesi, Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 4(14), 115-127.
8. Dağ Ö. 2013. 12-18 Ay Arası Çocukların Beslenme Durumlarının, Ailelerinin Beslenme Konusundaki Bilgi Düzeylerinin Belirlenmesi Ve Hematolojik- Biyokimyasal Değerler İle İlişkisi. Profession thesis. Celal Bayar Üniversitesi, Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Anabilim Dalı, Manisa, Turkey.

9. Demirci S., Gürler S. & Demirci K. 2016. Type D Personality İn Patients With Tension-Type Headache: Relationships With Clinical Features And Quality Of Life, Cukurova Medical Journal, 41(3), 521-527.
10. Erten M. 2006. Adıyaman İlinde Eğitim Gören Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Bilgilerinin ve Alışkanlıklarının Araştırılması. Master thesis, Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Ankara, Turkey.
11. Eser S., Saatlı G., Eser E., Baydur H. & Fidaner C. 2010. Yaşlılar İçin Dünya Sağlık Örgütü Yaşam Kalitesi Modülü Whoqol-Old: Türkiye Alan Çalışması Türkçe Sürüm Geçerlilik Ve Güvenilirlik Sonuçları, Türk Psikiyatri Dergisi, 21(1), 37-48.
12. Eser S.Y., Fidaner H. & Fidaner C. 1999. Yaşam Kalitesinin Ölçülmesi, Whoqol–100 ve Whoqol-Bref, 3p Dergisi, 7, 5-13.
13. Fidaner H., Fidaner C., Elbi H., Eser E., Eser S.Y. & Göker E. 1999. Yaşam Kalitesinin Ölçülmesi, Whoqol- 100 ve Whoqol- Bref, 3p Dergisi Yaşam Kalitesi, Özel Sayı (7), 5-13.
14. Hawkins M.A. & Stewart C.J. 2012. Do Negative Emotional Factors Have Independent Associationswith Excess Adiposity? Journal Of Psychosomatic Reasearch, 73(4), 243-250. doi: 10.1016/j.jpsychores.2012.07.009.
15. Hoffman A.J. & Scott L.D. 2003. Role Stress And Career Satisfaction Among Registered Nurses By Work Shift Patterns, J Nurs Adm., 33(6), 337–342. doi:10.1097/00005110-200306000-00006.
16. Karadeniz G., Uçum E.Y., Dedeli Ö. & Karaağaç Ö. 2008. Üniversite Öğrencilerinin Sağlıklı Yaşam Biçimi Davranışları. Taf Prev Med Bull., 7(6), 497-502. doi: https://doi.org/10.25279/sak.525847.
17. Keller R., Greiling H. & Gressner A.G. 1987. In: Lehrbuch Der Klinischen Chemie Und Pathobiochemie. Schattauer Verlag. Stuttgart.
18. Kuhn D.M. & Lovenberg W. 1983. Assay Of Serotonin, Related Metabolites And Tryptophan Hydroxylase, Methods İn Biogenic Amine Research, Elsevier Science Publishers B.V. Chapter: 23.
19. Mikolajczyk R.T., Maxwell E.A., Ansari W., Stock C., Petkeviciene J. & Guillen F. 2010. Relationship Between Perceived Body Weight And Body Mass Index Based On Self- Reported Height And Weight Among University Students: A Cross-Sectional Study İn Seven European Countries, Bmc Public Health Journal, 10,40. doi: https://doi.org/10.1186/1471-2458-10-40.
20. Muslu M. 2023. Öğrencilerde akademik başarının arttırılmasında masanın dört ayağı; beslenme, uyku, fiziksel aktivite ve sosyal yaşam. Curr Perspect Health Sci., 4(1), 17-25.
21. Odhiambo C., Oyaro B., Odipo R., Otieno F., Alemnji G., Williamson J. & Zeh C. 2015. Evaluation Of Locally Established Reference İntervals For Hematology And Biochemistry Parameters İn Western Kenya, PloS One 13, 10(4). doi: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0123140.
22. Özgan H., Balkar B. & Eskil M. 2008. Eğitim Fakültesi Öğrencileri Tarafından Sınıfta Algılanan Stres Nedenleri ve Kişisel Değişkenlerin Strese Olan Etkisi, Eletronik Sosyal Bilimler Dergisi, 7(24), 337-350. Özmert E.N. 2005. Erken Çocukluk Gelişimin Desteklenmesi-1: Beslenme, Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Dergisi, (48),179-195.
23. Türkmen H. & Karaca Sivrikaya S. 2020. The dietary habits and life satisfaction according to the food groups consumed by young people, Progress in Nutrition, 22 (4), e2020053. https://doi.org/10.23751/pn.v22i4.8199.
24. Uçar A. & Hasipek S. 2008. Ankara Üniversitesi Öğrencilerinin Sigara Kullanma Durumunun Beslenme Alışkanlıkları ve Bazı Hematolojik Parametreler Üzerine Etkisi, Beslenme ve Diyet Dergisi, 36(1-2), 31-46.
25. Vanhoutte P.M., Amery A., Birkenhager W., Breckenridge A., Buhler F., Distler A., Dormandy J., Doyle A., Frohlich E., Hansoon L., Hedner T., Hollenber N. Jensen H., Lund-Johansen P., Meyer P.L., Opie L., Robertson I. & Safar M. 1988. Serotoninergic Mechanism İn Hypertension. Focus on The Effects of Ketanserin, Hypertension, 11,111-133. doi: https://doi.org/10.1161/01.hyp.11.2.111.
26. Yang H.J. 2004. Factors Affecting Student Burnout And Academic Achievement İn Multiple Enrollment Programs İn Taiwan’s Technical–Vocational Colleges, International Journal of Educational Development, 24, 283–301 doi: https://doi.org/10.1016/j.ijedudev.2003.12.001.