The Predication of Relationship Between Harvesting Moisture Content and The Most Convenient Rice Moisture After Drying to Obtained The Highest Head Rice Yield When Rice is Dried in Drying Machine

Yıl 2006, Cilt: 3 Sayı: 3, 253 - 258, 01.09.2006

G. Evci P. Ülger

Öz

Rice is dried after harvesting and milled before consumption. But cracklings occur on rice while rice is being dried with hot weather. Depending on cracking amount milling rice yield will be high or low. In order to minimize breakage during the drying process, the relationship between harvesting grain moisture content and storage moisture content was examined. Thus the highest head rice yield could be obtained. For that object , rice samples that were harvested in different harvested moisture content, were dried with hot weather in prototype dryer which was designed for this object. Rice samples were dried to different moisture and head rice yield was predicated after drying process , thus the moisture of dried rice which was obtained maximum head rice yield was found. According to the data, relationship between harvesting moisture content and the moisture of dried rice on prototypes drying machine is significant as statistical. A regression equation was obtained with data from drying process. With this equation, the most convenient moisture to obtained highest head rice yield after drying can be predicted. “The most convenient rice moisture after drying =( 4.66 + 0.59 x Harvesting moisture content)±0.54”. 

Anahtar Kelimeler

Harvest, moisture, drying, head rice yield

Çeltiğin Makineyle Kurutulmasında, Hasat Nemi İle Kurutma Nemi Arasındaki İlişkinin, Maksimum Kırıksız Pirinç Randımanı Yönünden Belirlenmesi

Öz

çeltikte sıcak hava ile kurutma sırasında çatlamalar meydana gelmektedir. Bu çatlamalar ne kadar fazla olursa kırıksız pirinç randımanı da o kadar azalmaktadır. Bu çalışmada, kurutma esnasındaki çatlamaları mininize etmek için hasat nemi ile maksimum randımanın elde edilebileceği kurutma nemi arasındaki ilişki incelenmiştir. Bu amaçla pratikte olduğu gibi farklı nemlerde hasat edilen çeltik örnekleri bu işlem için hazırlanan prototip kurutucuda sıcak hava ile kurutulmuştur. Çeltik örnekleri farklı nemlere kurutularak randımanlarına bakılmış ve maksimum randıman verdikleri kurutma değerleri belirlenmiştir. Bulunan bu verilere göre çeltik hasat nemi ile kurutma nemi arasında 0.01 düzeyinde önemli bir ilişki vardır. Elde edilen veriler yardımıyla bir regresyon denklemi elde edilmiştir. “Kurutma Nemi = (4,66 + 0,59 x Hasat Nemi) ± 0,54 “ denklemi yardımıyla çeltik hasat nemine göre maksimum randımanın elde edilebileceği kurutma nemi değeri tahmin edilebilir

Anahtar Kelimeler

hasat, nem, kurutma, kırıksız randıman

Kaynakça

• Ban,T. 1971. Rice cracking in high rate drying. Jpn. Agric.Res.Q.6:113-116
• Chancellor, W.J. 1965. An experiment on sun drying of paddy. Mlaysian Agricultural Journal, 45:65- 75.
• Kunze, O.R. 1979. Fissuring of the rice grain after heated air drying. Transaction of ASAE. Vol.22, No. 5:1197-1201.
• Soetoyo, R. and R. Soemardi, 1979. The effect of thickness of paddy sun drying on milling qualty. Proceedings of 2 nd annual grains post-harvest workshop, Jakarta, 16-18 January, 1979.
• Sürek, H., 2002. Çeltik Tarımı. Hasat Yayıncılık Ltd. Şti., İstanbul , TÜRKİYE.
• Ülger,P., 2002. Kurutma ve Soğutma Tekniği. Ders Notları .T.Ü. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Tarım Makineleri Bölümü, Tekirdağ.
• Yağcıoğlu, A., 1999. Tarım Ürünleri Kurutma Tekniği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları. No. :536. Bornova, İZMİR.