INVESTIGATION OF GLUTATHIONE AND VITAMINS IN CREPIS FOETIDA L. SUBSP. RHOEDIFOLIA (M.BIEB) ČELAK

Yıl 2012, Cilt: 7 Sayı: 3, 115 - 121, 01.04.2012

Hulya - Tuncer

Öz

In this study, the amounts of reduced form glutathione (GSH), oxidized form glutathione (GSSG) and vitamin A, vitamin E, Beta-carotene, vitamin C, thiamine hydrochloride (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), nicotinic acid (vitamin B3), pyridoxine hydrochloride (vitamin B6) and folic acid (vitamin B9) were determined by using High Performance Liquid Chromatography in Crepis foetida L. Subsp.rhoedifolia (M.Bieb.) Čelak sample. It has been observed that the amount of GSH, GSSG and vitamin A, vitamin E, β-carotene, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 and vitamin B9 350,00± 43,21mg/g; 307,10 ± 40,99 mg/g; 1,36 ± 0,13 mg/g; 1,53 ± 0,18 mg/g; 1,73 ± 0,18 mg/g; 14,25 ± 2,25 mg/g; 1,57 ± 0,26 mg/g; 2,79 ± 0,29 mg/g; 64,20 ± 6,12 mg/g; 159,9 ± 29,85 mg/g; 60,57 ± 6,03 mg/g respectively.

Anahtar Kelimeler

Crepis foetida L. Subsp.rhoedifolia (M.Bieb.), HPLC, glutathione, vitamins B, vitamins B, ,

CREPIS FOETIDA L.SUBSP.RHOEDIFOLIA (M.BIEB)ČELAK BİTKİSİNİN YAPRAKLARINDAKİ VİTAMİNLER VE GLUTATYON MİKTARLARININ ARAŞTIRILMASI

Öz

Bu çalışmada, genellikle çayı yapılarak tüketilen Crepis foetida L.Subsp.rhoedifolia (M.Bieb.) Čelak bitkisinin yapraklarında indirgenmiş glutatyon (GSH), yükseltgenmiş glutatyon (GSSG) ile A vitamini, E vitamini, β-karoten, C vitamini, tiamin klorür (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini), nikotinik asit (B3 vitamini), pridoksin klorür (B6 vitamini) ve folik asit (B9 vitamini) miktarları Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC) ile belirlendi. Crepis foetida L.Subsp.rhoedifolia (M.Bieb.) Čelak bitkisinin yapraklarındaki GSH, GSSG, A, E, β-karoten, C vitamini, B1, B2, B3, B6 ve B9 vitaminlerinin miktarlarının sırası ile 350,00 ± 43,21mg/g; 307,10 ± 40,99 mg/g; 1,36 ± 0,13 mg/g; 1,53 ± 0,18 mg/g; 1,73 ± 0,18 mg/g; 14,25 ± 2,25 mg/g; 1,57 ± 0,26 mg/g; 2,79 ± 0,29 mg/g; 64,20 ± 6,12 mg/g; 159,9 ± 29,85 mg/g; 60,57 ± 6,03 mg/g olduğu gözlendi. Elde edilen bu verilerden, bu bitkinin yapraklarının glutatyon, B3, B6 ve B9 vitaminleri açısından çok iyi bir kaynak olduğu, ayrıca yeterli miktarda da C vitamini ihtiva ettiği söylenebilir.

Anahtar Kelimeler

Crepis foetida L. Subsp.rhoedifolia (M.Bieb.), HPLC, glutatyon, B vitaminleri, Čelak,