Some Pesticide Residues of Stone and Nuts Fruit Species

Yıl 2011, Cilt: 25 Sayı: 1, 75 - 83, 25.04.2011

Nilda Ersoy Öner Tatlı Senar Özcan Ebru Evcil Leyla Şengül Coşkun Esra Erdoğan

Öz

In this research, some pesticide residues which are widely used of stone fruits species which are plum (14 pieces), apricot (7 pieces), sweet cherry (9 pieces), nectarine (3 pieces), peach (10 pieces), sour cherry (3 pieces); nuts fruit species which are pistachio (2 pieces), almonds (11 pieces), nuts (11 pieces) and walnuts (23 pieces) samples were investigated which taken from local markets and wholesale markets in Konya City. Sample extraction was performed in Selcuk University Agricultural Faculty laboratories of both departments of Horticulture and Crop sciences, while LC-MS/MS Liquid Chromatography (HPLC) analysis were conducted in the Organic Agricultural Products and Residue Analysis Laboratory of Republic of Turkey Ministry of Agriculture and Rural Affairs Izmir Province Control Laboratory. According the results, Amitraz was determined at 281.0 μg/kg level in an apricot sample that this value is about 6 times the limit value allowed according to Turkish Food Codex. Monocrotophos, which is completely prohibited, was determined as 26.0 μg/kg in a sample of a cherry, completely forbidden pesticide Chlorpyrifos was found as 5.0 μg/kg in a sour cherry sample. Chlorpyrifos pesticide residue was also determined at 929.0 μg/kg level in an peach sample that this value exceeds about 5 times the limit value given (200.0 μg/kg) in Turkish Food Codex. In some other samples the pesticides levels were found below tolerance value, while in the remaining samples there was no pesticides residue.

Anahtar Kelimeler

Pesticide, Residue, Stone Fruit Species, Nuts Fruit Species

Sert Çekirdekli ve Sert Kabuklu Meyve Türlerinde Bazı Pestisit Kalıntıları

Öz

Bu araştırmada, Konya yöresinde halkın tüketimine sunulan mahalli pazarlar, kuru yemişçiler ve market gibi alanlardan toplanan sert çekirdekli meyve türlerinden erik (14 adet), kayısı (7 adet), kiraz (9 adet), nektarin (3 adet), şeftali (10 adet), vişne (3 adet); sert kabuklu meyve türlerinden Antep fıstığı (2 adet), badem (6 adet), ceviz (23 adet), fındık (11 adet) gibi meyve örnekleri olmak üzere toplam 89 adet numunede, 203 adet pestisitin kalıntı düzeyleri araştırılmıştır. Araştırmada örneklerin ekstraksiyon aşamaları Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri ve Tarla Bitkileri Bölümlerine ait laboratuvarlarda, kalıntı analizleri ise T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, İzmir İl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü’nün Organik Tarım Ürünleri ve Kalıntı Analiz Laboratuvarı’nda LC-MS/MS ve GC-MS cihazlarında yapılmıştır. Araştırma bulgularına göre, bir kayısı numunesinde 281.0 μg/kg Amitraz düzeyinin Türk Gıda Kodeksi’nde bulunmasına izin verilen tolerans değerinin (50.0 μg/kg) yaklaşık 6 katı olduğu; bir kiraz numunesinde tamamen yasaklanan Monocrotophos pestisitinin 26.0 μg/kg düzeyinde olduğu, bir vişne numunesinde de kullanımı yasaklanan 5.0 μg/kg düzeyinde Chlorpyrifos pestisit kalıntısının bulunduğu, yine bir şeftali numunesinde 929.0 μg/kg Chlorpyrifos pestisit kalıntısının bulunup elde edilen değerin Türk Gıda Kodeksin’de belirtilen tolerans değerinin (200.0 μg/kg) oldukça üzerinde olup, yaklaşık 5 katı bir değer gösterdiği belirlenmiştir. Diğer bazı numunelerde ise tolerans değerlerinin altında değerler elde edilirken, kalan diğer örneklerde tespit edilebilir düzeyde pestisit kalıntılarına rastlanmamıştır.

Anahtar Kelimeler

Pestisit, Kalıntı, Sert Çekirdekli meyveler, Sert kabuklu meyveler