BibTex RIS Kaynak Göster

MACAR - YUGOSLAV (MAYEB) EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

Yıl 1992, Cilt: 1 Sayı: 1, - , 01.03.1992

Öz

Araştırma Macaristan ve Yugoslavya orijinli ekmeklik buğday çeşitlerinin kalitelerini saptamak amacı ile yapılmıştır. Çalışmada 22 ayrı deneme yerinde üretilen 24 çeşite ait toplam 528 örnek analiz edilmiş ve hektolitre ağırlığı, protein miktarı, sedimentasyon değeri, farinograf, alveograf ve ekstensograf değerleri belirlenmiştir. Araştırma sonucu Macar-Yugoslav çeşitlerinden Partizanka, Partizanka-Niska, Arpatan 9 (Mv-9) ve Attila-12 (Mv-12)'nin kalitelerinin diğerlerinden üstün olduğu bulunmuştur. Düşük kaliteli çeşitler ise Sagvari, GK-32-12, Zombar, Nada, Zitarca, Zitnica, GK-Örze, Kinsco ve Lonja olarak belirlenmiştir.

A RESEARCH ON THE QUALITY PROPERTIES OF HUNGARIAN - YUGOSLAVIA BREAD WHEAT VARIETIES

Yıl 1992, Cilt: 1 Sayı: 1, - , 01.03.1992

Öz

This research was made to investigate the quality of bread wheat varieties originally from Hungary and Yugoslavia. in this study, totally 528 samples of 22 varieties grown at 24 different locations were analyzed for test weight, protein content, sedimentation value, farinograph, alveograph and ekstensograph values. According to the results Hungarian.-.Yugoslavian varieties: Partizanka, Partizanka-Niska, Arpatan 9 (MV-9), and Attila 12 (MV-12) were higher quality. Sagvari, Gk-32-82, Zombar, Nada, Zitarca, Zitnica, GK-örze, Kinsco and Lonja varieties were determined to be weak quality.

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Naile Koçak Bu kişi benim

Ayhan Atlı

Erşan Karaba Bu kişi benim

Turhan Tuncer Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Mart 1992
Yayımlandığı Sayı Yıl 1992 Cilt: 1 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Koçak, N., Atlı, A., Karaba, E., Tuncer, T. (1992). MACAR - YUGOSLAV (MAYEB) EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi, 1(1).
AMA Koçak N, Atlı A, Karaba E, Tuncer T. MACAR - YUGOSLAV (MAYEB) EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi. Mart 1992;1(1).
Chicago Koçak, Naile, Ayhan Atlı, Erşan Karaba, ve Turhan Tuncer. “MACAR - YUGOSLAV (MAYEB) EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR”. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi 1, sy. 1 (Mart 1992).
EndNote Koçak N, Atlı A, Karaba E, Tuncer T (01 Mart 1992) MACAR - YUGOSLAV (MAYEB) EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi 1 1
IEEE N. Koçak, A. Atlı, E. Karaba, ve T. Tuncer, “MACAR - YUGOSLAV (MAYEB) EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR”, Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi, c. 1, sy. 1, 1992.
ISNAD Koçak, Naile vd. “MACAR - YUGOSLAV (MAYEB) EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR”. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi 1/1 (Mart 1992).
JAMA Koçak N, Atlı A, Karaba E, Tuncer T. MACAR - YUGOSLAV (MAYEB) EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi. 1992;1.
MLA Koçak, Naile vd. “MACAR - YUGOSLAV (MAYEB) EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR”. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi, c. 1, sy. 1, 1992.
Vancouver Koçak N, Atlı A, Karaba E, Tuncer T. MACAR - YUGOSLAV (MAYEB) EKMEKLİK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi. 1992;1(1).