Bu çalışmada, elektrostatik depolama sisteminden faydalanılarak eriğin yeşil olarakdepolanma süresinin ve dayanımının belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla bir elektrostatikdepolama sistemi imal edilmiştir. Ön denemeleri ve kalibrasyonu yapılan depolama sistemindekidenemeler -1, -2, -3, 1, 2, 3 volt elektrik yükü kategorilerinde 2-4-6 günlük zaman dilimlerindegerçekleştirilmiştir. Elde edilen verilerden eriklerin renk değişimleri, ağırlık kayıpları, sertlik değerleri,karbondioksit ve etilen miktarları, nem değişimlerine ait sonuçlar değerlendirmeye alınmış veistatistik analiz yapılmıştır. Bulgulara göre meyve sertliği değerlerinde +3 V statik elektrikuygulaması 6. gün sonunda 33.26 N ile ön plana çıkmıştır. Şeker miktarı değerlendirildiğinde ise %5.54 ile +3 V uygulaması en iyi sonucu vermiştir. Renk korunumu +2 ve +3 V statik elektrikuygulamalarında parlaklık değeri 49.21 ve 49.25 olarak gerçekleşmiştir. Etilen üretim miktarıbakımından en iyi sonuç +3 V uygulamasında 3 ppm ile gerçekleşmiştir. Karbondioksit üretimi yönüile +3 V gerilim uygulamasında depolama özellikleri yönünden en iyi sonuçlar alınmıştır.