Beslenmede Taurinin Önemi

Yıl 2010, Sayı: 354, 34 - 41, 01.01.2010

Murtaza Ölmez Fatih Selim Polat

Öz

Taurin sülfür içeren B-amino asitlerden biridir. Antioksidan, ozmoregülatör, nörotransmitter, büyüme düzenleyici, hücre zarı koru yucusu, safra tuzunun bir bileşeni olmasının yanısıra, kalsiyum dengesinin sağlanmasında, antikonvülsant ve insülinojenik eyleme de sahiptir. Ayrıca beyin, retina, karaciğer, kas, kan, kardiyovasküler ve üreme sisteminde de önemli roller üstlenmektedir. Gittikçe popülerleşen ve fonksiyonel beslenme desteği sağlayan aminoasitlerden olan taurinin önemi ve kullanımının ele alındığı bu çalışmada; taurinin tanımı, yetersizlik belirtilealgler dışındave balıklar üzerinde yürütülen araştırma sonuçlarına dayalı olarak ortaya konulmuştur

Anahtar Kelimeler

Taurin, amino asit, fizyoloji, balık besleme

Kaynakça

• Atmaca, G., (2003). Sarmısağın ve tiol içeren bazı bileşiklerin an- tioksidatif etkileri, Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 20 (1-3): 54-60.
• Awapara, J., (1957). Absorption of injected taurine-S35 by rat or- gans. Journal of Biology and Chemistry: 225(2); 877-882.
• Bircan F.S., (2007). Endotoksemi oluşturulan kobayların dalak do- kusunda 3-nitrotirozin oluşumu ve taurinin antioksidan etkisinin ince- lenmesi. Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi, 71 s, Ankara.
• Birdsall T.C., (1998). Therapeutic applications of taurine. Alternati- ve Medicine Review; 3 (2): 128-136.
• Brosnan, T.J., Brosnan, E.M., (2006). The sulfur-containing amino acids: an overview. Journal of Nutrition, 136: 1636–1640.
• Bouckenooghe T, Remacle C, Reusens B. (2006). Is taurine a functio- nal nutrient? Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2006 Nov; 9 (6): 728-33.
• Chesney R.W., (1985). Taurine: Its biological role and clinical impli- cations. Advances in Pediatrics: 32; 1-42.
• Erdem, A., (1997). Böbrek Proksimal tübüllerinde taurin ve N- asetilsistein’in antioksidan etkileri. Hacettepe Üniversitesi Fizyoloji Anabilim Dalı Doktora tezi. Ankara.
• Fürst P., Young, V., (2000). Proteins, peptides and amino acids in enteral nutrition. Nestle Nutrition Volume 3. Karger Publishers, p 210 Basel, Switzerland.
• Han X., Patters, A.B., Jones, D.P., Zelikovic, I., Chesney, R.W., (2006). The taurine transporter: mechanisms of regulation. Acta Physiologica; 187 (1-2): 61-73.
• Heller-Stilb, B., van Roeyen, C., Rascher, K., Hartwig, H. G., Huth, A., Seeliger, M. W., Warskulat, U., and Haussinger, D., (2002) Disruption of the taurine transporter gene (taut) leads to retinal degeneration in mice, FASEB J. 16:231-233.
• Huxtable R.J., (1981). Sources and turnover rates of taurine in nur- sing and weaned rat pups. Journal of Nutrition: 111(7); 1275-1286.
• Huxtable R.J., (1992). Physiologyical actions of taurine, Physiologi- cal Review; 72 (1), 101-163.
• Lourenço R., Camilo M.E., (2002). Taurine: a conditionally essential amino acid in humans. Nutricion Hospitalaria; 17 (6), 262-270.
• Redmond H.P., Stapleton, P.P., Neary, P., Bouchier-Hayes, D., (1998). Immunonutrition: the role of taurine. Nutrition; 14 (7-8): 599-604.
• Schuller-Levis, G.B., Park, E., (2004). Taurine and its chloramine: modulators of immunity. Neurochemical Research; 29, 117-126. New York.
• Sturman J.A., (1988). Taurine in development. Journal of Nutrition; 118: 1169-1176.