Volume: 14 Issue: 1, 3/1/16

Year: 2016

Research Article

 

. Süt ve Süt Ürünlerinde Kalıntılar

 

. Sütte Laktoz Tayini İçin Biyosensörlerin Kullanımı

Research Article

. Et ve Ürünlerinde Protein Oksidasyonu: Etki Mekanizması, Tespit Yöntemleri ve Etkileri

 

. Vakum Altında Kızartma İşleminin Gıda ve Kızartma Yağı Kalitesi Üzerine Etkisi

 

. Zeytin Yaprağı Ekstraktı İlavesinin Köftelerde S. typhimurium, E. coli O157 ve S. aureus Gelişimi Üzerine Etkisi