Yüzey Sulama Yönteminden Damla Sulama Yöntemine Geçişin Starkrimson Delicious Elma Çeşidinin Muhafazası Üzerine Etkileri

Yıl 2016, Cilt: 5 , 199 - 207, 04.04.2016

Cemile Ebru Onursal Cenk Küçükyumuk Özgür Çalhan İsa Eren Atakan Güneyli Tuba Seçmen

https://doi.org/10.17100/nevbiltek.210989

Öz

Çalışmada, çöğür anaç üzerine aşılı 20 yaşındaki Starkrimson Delicious elma çeşidi kullanılmıştır. Damla sulama uygulamalarında iki farklı sulama aralığı (I₁=4 gün ve I₂=7 gün) ve 4 farklı pan katsayısı (A sınıfı buharlaşma kabından olan buharlaşma miktarı Kp₁=0.50, Kp₂=0.75, Kp₃=1.0, Kp₄=1.25) ve salma sulama uygulaması olmak üzere toplam 9 uygulama yapılmıştır. Optimum zamanda derilen meyveler 0ºC sıcaklık ve %90±5 oransal nem koşullarında 6 ay süreyle depolanmıştır. Depolama periyodu süresince aylık aralıklarla alınan meyve örneklerinde ağırlık kaybı, meyve kabuk rengi, meyve eti sertliği, suda çözünür toplam kuru madde (SÇKM), titre edilebilir asit (TEA) miktarı belirlenmiştir. Çalışma sonucunda muhafaza süresince ortalama en az ağırlık kaybı I₁Kp₂ uygulamasından (%3.40) elde edilirken, en fazla ağırlık kayıpları ise I₁Kp₁ (%4.22), I₁Kp₄ (%3.97) ve salma sulama (%3.96) uygulamalarında meydana gelmiştir. I₁Kp₁ ve I₂Kp₁ uygulamaları en yüksek meyve eti sertliği değerlerinin (14.46-14.39 lb) gözlendiği uygulamalar olmuştur. Muhafaza periyodu süresince TEA kaybının önlenmesinde I₁Kp₁ (0.37 g/100 ml) ve I₁Kp₂ (0.35 g/100 ml) uygulamaları, diğer uygulamalara göre daha etkili bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

Starkrimson Delicious, elma, damla sulama, depolama, kalite

Kaynakça

• TUİK, http://www.tuik.gov.tr/UstMenu.do?metod=temelist. Erişim Tarihi: 23.02.2015
• Anonim, “TC. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Strateji Geliştirme Başkanlığı, Tarımsal Yatırımcı Danışma Ofisi, Isparta İli Tarımsal Yatırım Rehberi”, 2015.
• Yazgan, S., Büyükcangaz, H., Demirtaş, Ç., Candoğan, B.N., “Genç kiraz ağaçlarında (Prunus avium) farklı sulama programlarının vejetatif gelişme parametreleri ve bitki su tüketimi üzerine etkileri”Uludag.Üniv.Zir.Fak.Dergisi, 18(2): 1-12, 2004
• Karaçalı, İ., “Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması” Ege Üniv.Zir.Fak.Yayınları No:494 Bornova/İzmir, s. 149, 2009
• Karamürsel, K., Öztürk, F.P., Öztürk, G., Kaymak, S., Eren, İ., Akgül, H., “Eğirdir yöresi elma yetiştiriciliğinin durumu ve sorunlarının belirlenmesi ile ekonomik yönden değerlendirilmesi” Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü Eğirdir Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, 72 s., 2003
• Yıldırım, M., Yıldırım, O., “Damla sulamada farklı sulama programlarının erik ağaçlarında meyve verimi ve ağaç gelişimi üzerine etkileri” Uludag.Üniv.Zir.Fak.Dergisi, 19(1): 37-49, 2005
• Gültaş, H., Erdem, Y., “Bodur kiraz bahçelerinde damla ve mikro yağmurlama sulama yöntemlerinin yatırım ve işletme masrafları yönünden karşılaştırılması” Tarım Bilimleri Dergisi, 13 (1) 38-46., 2006
• Küçükyumuk, C., Ay., Z., “Meyve Yetiştiriciliğinde Yüzey Sulama Yönteminden Damla Sulama Yöntemine Geçişte Yapılan Hatalar ve Çözüm Yolları” 1. Ulusal Toprak ve Su Kaynakları Kongresi, 1-4 Haziran 2010, (sözlü bildiri), 232-238, Eskişehir, 2010
• Eren, İ., “M9 anacı üzerine aşılı bazı elma çeşitlerinin derim zamanlarının belirlenmesi ve uygun depolama koşullarının araştırılması” Yüksek Lisans Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Isparta, 2003
• Crisosto,C.H., Jonson,R.S., Luza, J.G., Crisosto, G.M., “ Irrigation regimes affect fruit soluble solids concentrations and rate of water loss of ‘O’Henry peaches” Hortscience 29(10):1169- 1171, 1994
• Mpelasoka, B.S., Behboudian, M.H., Dixon, J., Neal, S.M., Caspari, H.W., “ Improvement of fruit quality and storage potential of ‘Braeburn’ apple trough deficit ırrigation” J. Hortic. Sci. Biotech. 75:615-621, 2000
• Wan Zaliha, W.S, Singh, Z., “ Impact of regulated deficit ırrıgation on fruit quality and postharvest storage performance of ‘Cripps Pink’ apple” Acta Hort. 877:155-162, 2010a
• Hobson, G.E, “ Enzymes and texture changes during ripening. In: J. Friend and M.J.C. Rhodes. Recent Advances in the Biochemistry of Fruitsand Vegetables” Academic Pres, London. p.121- 132, 1981
• Ebel, R. C., Proebstıng E. L., Patterson M. E., “ Regulated deficit irrigation may alter apple maturity, quality, and storage life” Hortscience. vol. 28, no 2, pp. 85-95 (20 ref.), pp. 141-143, 1993
• Ackerman, J., Fisher, M., Amado, R.. Changes in sugars, acids, amino acids during ripening and storage of apples (cv. Glockenapfel). J.Agric.Food Chem. 40:1131-1134, 1992
• Mills, T.M., Behboudian, M.H., Clothier, B.E., “ Preharvest and storage quality of “breaburn” apple fruit grown under water deficit conditions” New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science. 24:2, 159-166, 1996
• Wan Zaliha, W.S, Singh, Z., “ Fruit quality and postharvest performance of ‘Cripps Pink’ apple in relation to witholding irrigation” Acta Hort. 877:147-154, 2010b
• Kilili, A.V., Behbohudian, M.H., Mills, T.M., “ Postharvest performance of ‘breaburn’ apples in relation to witholding of irrigation at different stages of growing season” J.Hortic.Sci. 71:693- 701, 1996