Ethics Course Analysis in Institutions Providing Undergraduate Education in the Field of Tourism

Yıl 2024, Cilt: 26 Sayı: 1, 343 - 362, 04.04.2024

Selen Levent Emre Uygun Hatice Güçlü Nergiz

https://doi.org/10.32709/akusosbil.1107241

Öz

Evaluation of the values underlying the behaviors of individuals and the good or bad consequences of their behaviors based on these values is defined as ethical. Ethics is the whole of social values that reinforce the individual's behavior in accordance with his responsibilities towards the social, legal and physical environment in the society in which he lives. The education given in order to teach these values to individuals from their student days helps individuals to think about how they should behave together with the distinction between good and bad. Teaching ethical values prepares individuals for behaviors that are appropriate both for their daily lives and for their roles in their future working lives. Students studying tourism are candidates for future businesses operating in the tourism industry. It is very important for students who receive tourism education to obtain information about the profession and to have ethical qualifications. For this reason, the ethics training of tourism students is beneficial in terms of their behavior in their professional life, coping with the ethical problems they may encounter and producing solutions. The aim of this study is to determine and evaluate the place and importance of ethics in tourism education by examining the courses related to ethics in the curriculum of state and foundation universities that provide undergraduate tourism education in Türkiye. In line with this purpose, it is aimed to reach the course programs on the corporate websites of 97 faculties and schools that provide tourism education at the undergraduate level. However, within the scope of the universities discussed, the institutional web page of 1 state university is being updated; Due to the inability to access the curricula of 3 state and 2 foundation universities, the research was conducted with data obtained from a total of 91 universities. The data were analyzed by content analysis technique. As a result of the study; It has been determined that ethics-related courses are mostly included in the curricula of the tourism management department, in the elective course category, in the fourth grade under the name of ethics in tourism/tourism and ethics. In addition, specialized ethics courses in the gastronomy and tourism guidance departments draw attention. Finally, based on the findings, various suggestions were presented for future studies and faculties/schools providing tourism education.

Anahtar Kelimeler

Tourism education, tourism ethics, content analysis, document analysis

Turizm Alanında Lisans Eğitimi Veren Kurumlarda Etik Dersi İncelemesi

Öz

Bireylerin davranışlarının altında yatan değerlerin ve bu değerlere bağlı davranışlarının iyi veya kötü sonuçlarının değerlendirmesi etik olarak tanımlanmaktadır. Etik, bireyin davranışlarının yaşadığı toplumdaki sosyal, yasal ve fiziksel çevreye karşı sorumluluklarına uygun gerçekleştirmesini pekiştiren sosyal değerlerin bütünüdür. Bu değerlerin öğrencilik dönemlerinden itibaren bireylere öğretilmesi adına verilen eğitim iyi ile kötünün ayırt edilmesiyle birlikte bireylerin nasıl davranışlarda bulunmaları hakkında düşünmelerine yardımcı olmaktadır. Etik değerlerin öğretilmesi hem bireylerin günlük yaşantılarına hem de gelecekteki çalışma hayatlarındaki rollerine uygun davranışlara hazırlamaktadır. Turizm eğitimi gören öğrenciler gelecekte, turizm endüstrisinde faaliyet gösteren işletmeler için birer çalışan adayıdır. Turizm eğitimi alan öğrencilerin mesleğe ilişkin bilgiler edinmeleri ve etik niteliklere sahip olmaları oldukça önemlidir. Bu nedenle turizm öğrencilerinin aldıkları etik eğitimleri, meslek hayatlarında sergileyecekleri davranışları, karşılaşabilecekleri etik sorunlarla başa çıkabilmeleri ve çözüm üretebilmeleri açısından fayda sağlamaktadır. Bu çalışmanın amacı, Türkiye’de lisans düzeyinde turizm eğitimi veren devlet ve vakıf üniversitelerinin ders programlarında etik ile ilişkili derslerin incelenerek, turizm eğitiminde etiğin yeri ve öneminin belirlenip değerlendirilmesidir. Bu amaç doğrultusunda, lisans düzeyinde turizm eğitimi veren 97 fakülte ve yüksekokulun kurumsal internet sitelerinde yer alan ders programlarına ulaşılması hedeflenmiştir. Fakat ele alınan üniversiteler kapsamında 1 devlet üniversitesinin kurumsal internet sayfasının güncellenmekte olması; 3 devlet ve 2 vakıf üniversitesinin de ders programlarına erişim sağlanamaması nedeniyle araştırmaya toplamda 91 üniversiteden elde edilen verilerle yürütülmüştür. Veriler, içerik analizi tekniği ile incelenmiştir. Çalışmanın sonucunda; etik ile ilişkili derslerin en çok turizm işletmeciliği bölümüne ait ders programlarında, seçmeli ders kategorisinde, turizmde etik/turizm ve etik adı altında dördüncü sınıfta yer aldığı saptanmıştır. Ayrıca gastronomi ve turizm rehberliği bölümlerinde alana ilişkin özelleştirilmiş etik dersleri dikkat çekmektedir. Son olarak ise elde edilen bulgulardan hareketle gelecek çalışmalara ve turizm eğitimi veren fakülte/yüksekokullara yönelik çeşitli öneriler sunulmuştur.

Anahtar Kelimeler

Turizm eğitimi, turizm etiği, içerik analizi, doküman analizi

Kaynakça

• Airey, D. (2015). Victor Middleton: Bridging Theory and Practice in Tourism. Anatolia: An International Journal of Tourism and Hospitality Research, 27(4), 1-7.
• Akoğlan Kozak, M. (2009). Akademik Turizm Eğitimi Üzerine Bir Durum Analizi. Muğla Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 22, 1-20.
• Akoğlan Kozak, M. ve Güçlü Nergiz, H. (2012). Turizmde Etik: Kavramlar, İlkeler, Standartlar. Ankara: Detay Yayıncılık.
• Akova, O. ve Çalık, İ. (2008). Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Etik Algılamaları Üzerine Bir Araştırma. Sosyal Bilimler Dergisi, 1, 1-13.
• Aksu, M. ve Bucak, T. (2012). Mesleki Turizm Eğitimi. Aksaray Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 4(2), 7-18.
• Akyurt, H. (2019). Turizm Lisans Öğrencilerinin Kelime İlişkilendirme Testi Yöntemi ile Turizm Eğitimi Algılamalarının Ölçülmesi: Giresun Üniversitesi Örneği. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 3(3), 759-774.
• Amoah, V.A. ve Baum, T. (1997). Tourism Education: Policy Versus Practice. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 9(1), 5-12.
• Aslan, A. ve Kozak, M. (2006). Turizmde Gelişme ve Etik Sorunları: Üniversite Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma. Ege Akademik Bakış Dergisi, 6(1), 49-61.
• Atay, L. ve Yıldırım, H.M. (2008). Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Profili ve Tercihlerine Yönelik Bir Araştırma. IV. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, İstanbul Teknik Üniversitesi, Antalya.
• Avcıkurt, C., Deveci, B. ve Türkmen, S. (2012). Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu (BTİOYO) Mezunlarının Turizm Sektöründeki İstihdam Profili. Turizm Eğitimi Konferansı Tebliğler Kitabı, Kültür ve Turizm Bakanlığı Yayınları, Ankara.
• Ayaz, N. ve Akbaba, A. (2017). A Multidimensional Analysis of Tourism Students’ Ethics Awareness, Intention and Orientation. International Journal of Contemporary Tourism Research, 1(2), 65-78.
• Aydın, E., Şimşek, A. ve Çilesiz, E. (2016). Potansiyel İş Gücü Olarak Turizm Öğrencilerinin Etik Eğilimlerinin Belirlenmesi: Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesine Yönelik Bir Uygulama. Turizm ve Araştırma Dergisi, 5(2), 20-42.
• Baltacı, F., Üngüren, E., Avsallı, H. ve Demirel, O.N. (2012). Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Eğitim Memnuniyetlerinin ve Geleceğe Yönelik Bakış Açıların Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma. Uluslararası Alanya İşletme Fakültesi Dergisi, 4(1), 17-25.
• Bayer, E. (1998). Türkiye Meslek Yüksekokulları Turizm Eğitimi Kalitesinin Geliştirilmesinde Sanal Yöntemlerin Rolü. Süleyman Demirel Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimleri Fakültesi Dergisi, 3(3), 145-156.
• Bowen, G.A. (2009). Document Analysis as a Qualitative Research Method. Qualitative Research Journal, 9(2), 27-40.
• Brickley, J.A., Smith, C.W. ve Zimmerman, J.L. (2002). Business Ethics and Organizational Architecture. Journal of Banking & Finance, 26(9), 1821-1835.
• Cohen, E. (2018). The Philosophical, Ethical and Theological Groundings of Tourism- An Exploratory Inquiry. Journal of Ecotourism, 17(4), 359-382.
• Cole, F.L. (1988). Content Analysis: Process and Application. Clinical Nurse Specialist 2(1), 53-57.
• Corbin, J. ve Strauss, A. (2008). Basics of Qualitative Research: Techniques and Procedures for Developing Grounded Theory. California: Sage Publications Inc.
• Çevik, S. ve Sarıipek, S. (2020). Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü Önlisans Öğrencilerinin Turizm İşletmelerindeki Etik Problemlere Yönelik Algılamaları. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(4), 3887-3908.
• Çimen, H. ve Akbaba, A. (2006). Otel Yöneticilerinin Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Almış İşgörenleri ile İlgili Değerlendirmeleri: Ankara’daki Dört ve Beş Yıldızlı Otellerde Bir Araştırma. Sosyal Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 6(12), 228-251.
• Dağdeviren, A. (2007). Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Veren Kurumların Ders Programlarının Fonksiyonel Açıdan Değerlendirilmesi (Yayımlanmamış yüksek lisans tezi). Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir.
• Davras, G.M. ve Bulgan, G. (2012). Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin İngilizce Hazırlık Eğitimine Yönelik Tutumları: Isparta MYO Turizm ve Otel İşletmeciliği Örneği. Doğuş Üniversitesi Dergisi, 13(2), 227-238.
• Deale, C.S., Schoffstall, D.G. ve Lee, S.H.J. (2018). Perceptions of Ethical Issues in Hospitality and Tourism Research. Journal of Hospitality & Tourism Education, 30(4), 203-214.
• Elo, S. ve Kyngas, H. (2008). The Qualitative Content Analysis Process. Journal of Advance Nursing, 62(1), 107-115.
• Enghagen, L.K. (1990). Teaching Ethics in Hospitality & Tourism Education. Hospitality Research Journal, 14(2), 467-474.
• Erdoğan, A. ve Yıldırım, Y. (2014). Türkiye’de Lisans Düzeyinde verilen Turizm Eğitimi Üzerine Genel Bir Değerlendirme: Geleceğe Yönelik Öneriler ve Bir Ders Programı Önerisi. Sosyal Bilimler Araştırma Dergisi, 3(2), 16-26.
• Fennell, D.A. (2006). Tourism Ethics. Clevedon: Channel View Publications.
• Fennell, D.A. ve Malloy, D.C. (2007). Codes of Ethics in Tourism Practice, Theory, Synthesis. Clevedon: Channel View Publications.
• Frechtling, D.C. (2017). On the Ethics of Tourism Research. Journal of Travel Research, 57(8), 1054-1067.
• Goh, E. ve Kong, S. (2016). Theft in the Hotel Workplace: Exploring Frontline Employees’ Perceptions Towards Hotel Employee Theft. Tourism and Hospitality Research, 18(4), 442-455.
• Gürbüz, A.K. ve Dağdeviren, A. (2007). Lisans Düzeyinde turizm Eğitimi Veren Kurumların Ders Programlarının Fonksiyonel Açıdan İncelenmesi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 10(18), 157-167.
• Hacıoğlu, N., Ünal, A., Kan, N. ve Saatci, G. (2014). Meslek Yüksekokullarında Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Eğitime Bakış Açıları ve Turizm Eğitiminden Beklentileri. 15. Ulusal Turizm Kongresi, Gazi Üniversitesi, Ankara.
• Hatcher, T. (2004). Environmental Ethics as an Alternative for Evaluation Theory in For-Profit Business Contexts. Evaluation and Program Planning, 27(3), 357-363.
• Holloway, J.C. ve Humphreys, C. (2016). The Business of Tourism. United Kingdom: Pearson Education Limited.
• Hsu, C.H.C., Xiao, H. ve Chen, N. (2017). Hospitality and Tourism Education Research from 2005 to 2014. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 29(1), 141-160.
• Hudson, S. ve Miller G. (2005). Ethical Orientation and Awareness of Tourism Students. Journal of Business Ethics, 62(4), 383-396.
• Hultsman, J. (1995). Just Tourism: An Ethical Framework. Annals of Tourism Researh, 22(3), 553-567.
• İyitoğlu, V. (2015). İş Etiği Kurallarının Uygulanmasının Örgütsel ve Mesleki Bağlılığa Etkisi: Ön Lisans Turizm Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 12(1), 82-98.
• Jamal, T.B. (2004). Virtue Ethics and Sustainable Tourism Pedagogy: Phronesis, Principles and Practice. Journal of Sustainable Tourism, 12(6), 530-545.
• Jaszay, C. (2002). Teaching Ethics in Hospitality Programs. Journal of Hospitality & Tourism Education, 14(3), 57-63.
• Knani, M. (2014). Ethics in Hospitality Industry: Review and Research Agenda. International Journal of Business and Management, 9(3), 1-8.
• Koçoğlu, C.M. ve Avcı, M. (2018). Turizmde Küresel Etik Kodların Uygulanma Düzeyleri: Turizm Eğitimi Alan Öğrenciler Üzerine Bir Araştırma. MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi, 7(1): 539-553.
• Köseoğlu, M.A., Sehitoglu, Y., Ross, G. ve Parnell, J. (2016). The Evolution of Business Ethics Research in the Realm of Tourism and Hospitality: A Bibliometric Analysis. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 28(8), 1598-1621.
• Krippendorff, K. (1980). Content Analysis: An Introduction to its Methodology. Newbury Park: Sage Publications.
• Lee, L.Y.S. ve Tsang, N.F.K. (2013). Perceptions of Tourism and Hotel Management Students on Ethics in the Workplace. Journal of Teaching in Travel & Tourism, 13(3), 228-250.
• Lovelock, B. ve Lovelock, K.M. (2013). The Ethics of Tourism Critical and Applied Perspectives. Oxfordshine: Routledge Publishing.
• Lundberg, C.C. (1994). Topic Paper: The Views of Future Hospitality Leaders on Business Ethics. Hospitality & Tourism Educator, 6(2), 11-13.
• Malihah, E. ve Diyah Setiyorini, H.P. (2014). Tourism Education and Edu-Tourism Development: Sustainable Tourism Development Perspective in Education. The 1st International Seminar on Tourism (ISOT), Indonesia University, Bandung.
• March, L. ve Schmidgall, R.J. (1999). Teaching Legal and Ethic Issues: Where Does Tip Reporting Fit?. Journal of Hospitality & Tourism Education, 11(2-3), 60-63.
• Martin, L.J. (1998). Integrating Ethics into the Hospitality Curriculum. Journal of Hospitality & Tourism Education, 10(2), 22-25.
• Mazilu, M. ve Sitnikov, C. (2010). Responsibilites in Management of Tourist Destinations. Management & Marketing-Craiova, 8(2), 211-220.
• Mısırlı, İ. (2002). Turizm Sektöründe Meslek Standartları ve Mesleki Belgelendirme Sistemi (Sertifikasyon). Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 13(1), 39-55.
• Muncy, J.A. ve Vitell, S.J. (1992). Consumer Ethics: An Investigation of the Ethical Beliefs of the Final Consumer. Journal of Business Research, 24(4), 297-311.
• Myung, E. (2018). Progress in Hospitality Ethics Research: A Review and Implications for Future Research. International Journal of Hospitality & Tourism Administration, 19(1), 26-51.
• Neuendorf, K.A. ve Kumar, A. (2016). Content Analysis. The International Encyclopedia of Political Communication, 1-10.
• Okumuş, F. ve Yağcı, Ö. (2005). Tourism Higher Education in Turkey. Journal of Teaching in Travel & Travel, 5(1-2), 89-116.
• Özdemir F. ve Özer G. (2018). Turizmde Global Etik İlkelerin Uygulanma Düzeyleri: İskenderun Teknik Üniversitesi Örneği. I. Uluslararası Mersin Sempozyumu, Mersin Üniversitesi, Mersin.
• Pauze, E.F. (1993). Time for a New Mission in Hospitality Education. Hospitality & Tourism Educator, 5(3), 61-62.
• Payne, D. ve Dimanche, F. (1996). Towards a Code of Conduct for the Tourism Industry: An Ethics Model. Journal of Business Ethics, 15(9), 997-1007.
• Pelit, E. ve Arslantürk, Y. (2011). Turizm İşletmelerinin İş Etiğine Yönelik Uygulamalarının Çalışma Yeri Tercihindeki Önemi: Turizm Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma. Süleyman Demirel Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 16(1), 163-184.
• Pincoffs, E.L. (1986). Quandaries and Virtues: Against Reductivism in Ethics. Lawrence: University of Kansas Press.
• Polat Üzümcü, T. ve Alyakut, Ö. (2017a). Eğitimciler, Sektör Temsilcileri ve Öğrenciler, Perspektifinden Mesleki Turizm Eğitimine Yönelik Yapılan Çalışmaların Değerlendirilmesi. Anadolu Kültürel Araştırmalar Dergisi, 1(2), 67-84.
• Polat Üzümcü, T. ve Alyakut, Ö. (2017b). Turizm Eğitimcileri Perspektifinden Turizm Eğitimi. Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, 10(51), 807-823.
• Polat Üzümcü, T. ve Bayraktar, S. (2004). Türkiye’de Turizm Otel İşletmeciliği Alanında Eğitim Veren Yükseköğretim Kuruluşlarındaki Eğitimcilerin Turizm Mesleki Eğitiminin Etiksel Açıdan İncelenmesine Yönelik Bir Alan Araştırması. Ulusal Bilgi, Ekonomi ve Yönetim Kongresi, Osmangazi Üniversitesi, Eskişehir.
• Polat, E. ve Şahin, B. (2016). Turizm Yazınında Etik: Problemlerin Tespiti ve Özüm Önerileri Üzerine Pilot Bir Araştırma. Akademik Bakış Dergisi, 55, 604-629.
• Polat, E., Çalışkan, S. ve Met, Ö.L. (2016). Çalışma Yeri Tercihinde İşletmelerin İş Etiği Uygulamalarının Önem Derecesi: Ortaöğretim Düzeyinde Turizm Etiğimi Alan Öğrenciler Üzerine Bir Araştırma. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 19(36-1 İİBF 10. Yıl Özel Sayısı), 525-543.
• Rapley, T. (2007). Doing Conversation, Discourse and Document Analysis. London: Sage.
• Ross, G.F. (2004). Ethical Ideals and Expectations Regarding Visitor, Staff and Management Among Potential Toursit Industry Employees. Tourism Analysis, 8(1), 211-215.
• Sandelowski, M. (1995). Qualitative Analysis: What it is and how to Begin?. Research in Nursing & Health, 18(1), 371-375.
• Shani, A., Belhassen, Y., ve Soskolne, D. (2013). Teaching Professional Ethics in Culinary Studies. Journal of Contemporary Hospitality Management, 25(3), 447-464.
• Solmaz, S.A. ve Ulama, Ş. (2014). Türkiye’de Turizm Eğitim-Öğretiminde Mevcut Durum Üzerine Bir Analitik Bir Değerlendirme. 1.Uluslararası Turizm ve Yönetim Araştırmaları Kongresi, Sakarya Üniversitesi ve Nişantaşı Üniversitesi, Antalya.
• Soybalı, H.H. ve Bayraktaroğlu, E. (2013). Türkiye’de Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Veren Kurumların Uygulama Olanaklarının Değerlendirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 24(2), 185-199.
• Temizkan, S.P. ve Kılıç, Ö. (2020). Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Uygulama Oteli Memnuniyet Düzeyleri: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Örneği. Turizm Akademik Dergisi, 7(1), 241-255.
• Temizkan, S.P., Ceviz, C. ve Cankul, D. (2019). Turizm Eğitimi Lisans Mezunları ve İstihdam Durumları. Gastroia: Journal of Gastronmy and Travel Research, 3(3), 437-461.
• Teng, C.C. ve Cheng, S.S. (2020). Hospitality Ethics: Perspectives from Hotel Practitioners and Intern Students. Journal of Hospitality & Tourism Education, 33(2), 99-110.
• Teng, C.C., Hsu, S.M., Lai, H.S.H. ve Chen, H.S. (2018). Exploring Ethical Incidents in the Taiwanese Hotel Industry. International Journal of Hospitality & Tourism Administration, 21(4), 422-439.
• Theoharis, G. (2007). Social Justice Educational Leaders and Resistance: Toward a Theory of Social Justice Leadership. Educational Administration Quarterly, 43(2), 221-258.
• Tribe, J. (2002). Education for Ethical Tourism Action. Journal of Sustainable Tourism, 10(4), 309-324.
• Türkeri, İ. (2014). Yükseköğretim Düzeyinde Turizm Eğitiminin Özel Nitelikli Sorunları ve Çözüm Önerileri. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 3(4), 1-14.
• Uygun, E., Levent, S. ve Özkul, E. (2019). Lisans Düzeyinde turizm Eğitimi Veren Üniversitelerin Ders Programlarının Kırsal Turizm Açısından İncelenmesi. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, Özel Sayı 3(4), 498-516.
• Ünlüönen, K. ve Boylu, Y. (2005). Türkiye’de Yükseköğretim Düzeyinde turizm Eğitimindeki Gelişmelerin Değerlendirilmesi. Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 3(12), 11-32.
• Vallen, G. ve Casado, M. (2000). Ethical Principles fort he Hospitality Curriculum. The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 41(2), 44-51.
• Walle, A.H. (1995). Business Ethics and Tourism: From Micro to Macro Perspectives. Tourism Management, 16(4), 263-268.
• Yaman, H.R. (2003). Skinner’s Naturaralism as a Paradigm for Teaching Business Ethics: A Discussion from Tourism. Teaching Business Ethics, 7(2), 107-122.
• Yayla, Ö., Silik, C.E. ve Dülger, A.S. (2017). Turizm Lisans ve Önlisans Eğitiminde 2017 Yılı Sayısal Değerlendirmeler. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 5(4), 47-58.
• Yeh, R. (2012). Hotel General Managers’ Perceptions of Business Ethics Education: Omplications for Hospitality Educators, Professionals, and Students. Journal of Human Resoures in Hospitality & Tourism, 11(1), 72-86.
• Yeh, R., Martin, L.J., Moreo, P.J., Ryan, B. ve Perry, K.M. (2005). Hospitality Educators’ Perceptions of Ethics Education and the Implications for Hospitality Educators, Practitioners, and Students. Journal of Hospitality & Tourism Education, 17(2), 25-35.
• Yeung, S. ve Pine, R. (2003). Designing a Hospitality Ethics Course Content from the Students’ Perspective. Journal of Teaching in Travel & Tourism, 3(2), 19-33.