Factors Effecting Brand Preferences for Food Products

Year 2008, Volume: 21 Issue: 1, 1 - 6, 01.06.2008

M. G. Akpınar O. Yurdakul

Abstract

This study investigates factors which affect consumers’ loyalty and brand preferences for food products. In the research, 340 consumers in Antalya province were selected by using random sampling method. According to factor analysis, packing, taste and flavors, brand image, availability, quality level, and cost are main factors on consumers’ food product choices. Furthermore, brand loyalty for food product on different income groups and brand changing on brand loyalty level are shown an important variability. Moreover, consumer preferences are mostly divided by around 2-3 brand.

Keywords

Food Products, Brand Preference, Factor Analysis, Consumer Loyalty, Antalya

Gıda Ürünlerinde Marka Tercihini Etkileyen Faktörler

Abstract

Bu çalışmada, tüketicilerin gıda ürünleri marka tercihinde etkili faktörler analiz edilerek marka sadakat düzeyleri ölçülmüştür. Çalışmada, Antalya ili kentsel alanında 340 tüketici ile gerçekleştirilen anket uygulamasıyla derlenen orjinal veriler kullanılmıştır. Çalışmanın faktör analizi sonuçlarına göre, gıda ürünlerinde; ambalaj özellikleri, tat-kıvam, marka imajı-bulunabilirliği, ürün kalitesi ve ekonomikliği marka tercihini belirleyen temel faktörler olarak saptanmıştır. Ayrıca, gıda ürünlerinde marka sadakat düzeyinin gelir gruplarında, marka değiştirme koşullarının ise sadakat düzeylerinde belirgin değişkenlik gösterdiği ve tüketici tercihinin çoğunlukla 2-3 marka arasında bölündüğü sonucuna ulaşılmıştır

Keywords

Gıda Ürünleri, Marka Tercihi, Faktör Analizi, Tüketici Sadakati, Antalya

References

• Blythe, J., 2001. Pazarlama İlkeleri (Çeviren: Yavuz Odabaşı), Bilim Teknik Yayınevei, İstanbul
• Emeksiz, F., Özçiçek, C., Özdeş Akbay, A., Usal, G., Özel, R., 2002. Üniversite Gençliğinde Alkollü İçecek Tüketimi ve Tüketim Kararında Etkili Faktörler. Gıda Dergisi, Dünya Yayıncılık, Sayı: 2002-07, İstanbul.
• Joseph, F., Hair, Jr. E.A., Rolph, L.T., Ronald, C.B., William, 1992. Multivariate Data Analysis. Macmillan Publishing Company, a division of Macmillan, Inc. Third Edition. Newyork, U.S.A.
• Kotler, P., 1997, Marketing Management, Analysis, Planning, Implementation, and Control, Prentice-Hall International Inc., Ninth Edition New Jersey, USA.
• Kurtuluş, K., 1998. Pazarlama Araştırmaları. Avcıol Basım Yayın, Genişletilmiş Atıncı Baskı, İstanbul.
• Matanda, M., Mavondo, F., Schroder, B.,2000. “The Dynamics of Customer Satisfaction in Fresh Produce Market: An Empirical From a Developing Economy”, International Food and Agrbusiness Management Association Congress, Chicago, Illions.
• Maxwell, S., 2001. “An Expanded Price/Brand Effect Model, A Demonstration of Heterogeneity in Global Consumption” International Marketig Review, Vol. 18, No.3, MCB University Press.
• Mucuk, İ.,1999. Pazarlama İlkeleri, Türkmen Kitabevi, İstanbul
• Ness, M. 2002. “Multivariate Techniques in Market Research”. Course of Agro-Food Marketing, 2001-2002, Zaragoza, Spain.
• Odabaşı,Y., Oyman, M., 2001. Pazarlama İletişim Yönetimi, MediaCat Yayınları, İstanbul.
• Odin, Y., Odin,N., Florence, P.V., 2001, “Conceptual and Operational Aspects of Brand Loyalty an Empirical Investigation”, Journal of Business Research, Vol.53
• Pappu, R., Pascale G., Ray, W., 2005, “Consumer- Based Brand Equity: Improving the Measurement - Empirical Evidence”, Journal of Product & Brand Management, Vol.14, No.3
• Soderlund, M., 1998. “Customer Satisfaction and Its Consequences Customer Behavior Revisited” International Journal of Service Industry Management, Vol.9, No.2.
• Yurdakul, O., Koç, A., 1997. Gıda Ürünleri Pazarlaması. Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Ders Kitapları, Yayın No: 34, Adana.