Mycotoxins (Myeotoxins) The Most Potent Known Carcinogens and Teratogens Substances

Year 1973, Volume: 26 Issue: 5-6, 1377 - 1386, 31.12.1973

Sabahattin Payzın

Abstract

Her cins tahıl, pirinç, fasulye, ceviz, fındık gibi yiyeceklerin, bilhasa düşük ısı ve nemli ortamda (bazan -5-10 0da) genel olarak mikotoksin adı verilen bir çok tür zehirin oluşması ve salgınlar çıkması dikkati çekmiştir. Genellikle Aspergilus ve Penicillium mantarları başta olmak üzere, bir çok mantarların bu toksinleri saldıkları anlaşılmıştır. Toksinlerin cok cinsleri (Aflatoksin, sporidesimin, salafranin, okratoksin, rubratoksin) vardır. En iyi inceleneni olan AFLATOKSİN şimdiye kadar bilinen en etkili karsinogen olup, Hepatoma'lara sebep olduğu, hamster, fare, kemelerde, gebeler sub letal doz ile inoküle edilince Ç/0 17 oranında malformasyonlara yol açtığı gösterilmiştir. Çok önemli karsinogen ve teregoten maddelerdir.

Keywords

Vibrio parahaemolyticus , Mantar toksinleri , Besinsel toksinler

Ethical Statement

-

Supporting Institution

-

Project Number

-

Thanks

-

Mikotoksin (Myeotoxine) ler Bilinen En Güçlü Karsinogen ve Teratogen Maddeler

Abstract

Certain types of food, such as grains, rice, beans, walnuts, and hazelnuts, especially in low-temperature and humid environments (sometimes at -5 to 10°C), have been found to form a variety of toxins called mycotoxins, leading to outbreaks. Generally, fungi such as Aspergillus and Penicillium are among the most common producers of these toxins. There are many different types of toxins (Aflatoxins, Sporidesmin, Safranin, Ochratoxins, Rubratoxins). The most studied of these is AFLATOXIN, which is known to be the most potent carcinogen. It has been shown to cause hepatomas in hamsters, mice, and rats, and when inoculated with sub-lethal doses in pregnant animals, it results in malformations in 17% of cases. These substances are extremely important carcinogens and teratogens.

Keywords

Vibrio parahaemolyticus , Fungal toxins , Nutritional toxins

Ethical Statement

-

Supporting Institution

-

Project Number

-

Thanks

-

References

• 1-Fujino T, Okuno Y, Nakada D, Oyama A ve ark J. Jap. Inf. Diş. 1963: 25: 1-12. ı
• 2— Myamato T, Nakamura K, Takizavas. Jap. J. Microbioı. 1961, 5:477-846.
• 3-Mikrobiyoloji Bülteni 1973 Bilimsel yazı özetlerinde Vibrio paralıemolitikus için S. Payzın'ın hazırladığı özetlere bakılması.
• 4— İnal, T., Yurteri A, Ambarcı i, : Türk Hijyen Tecrübi Biyoloji Dergisi. 1972, XXXII: 94'e ve ekli kaynaklara bakılması
• 5-Forgacs, Feestufs. 1962, 34,124.
• 6— Schröder H.W. Applied Microbiology, 1962, 14•.381.
• 7— Göray Ö, Vual No. : Ankara TIP Fakültesi Mec. 1968, XXI: 1030-1044.
• 8— Bozkurd M, Göksoy N, Karaali A, Akgehirli M, : Türk Hij. Biyoloji Dcrg. 1972, xxxll. 21.
• 9— Holzapfel Tetrahedron letters, 1966, 25:2799, 10 — Lancaster ve ark. Nature, 1961, 192:1095. 11 — Di Paolo, Ellis, Ervin, Nature, 1967, 638-639.
• 12— Clifford J.l., Reesk, R. Nature
• 13— • Biochem J. 1967, 102•.65-75•
• 14- Biochen J. 1967, 103-467-471.
• 15— Mayer, Military Surgeon, 1953, 133 :173,
• 16— Peckham J.C., Doupnik, Jr. B., Jones O.H. Applied Microbiol 1971, 21/302-494.
• 17— Krogh P. ve ark. Acta Path. Mivrobiol. Scand. Sec. B. 1970, 48 B/4:401-413.
• 18— Manabe M, Tsuruta O, Sugimoto ve ark. J. Food Hyg. Japan. 1971, 12/5 (364-69) Japonca'dan•. Exp. Med. Sev. V: 25.7:2638 de özeti vardlr.