Conference Paper

Dünya ve Ülkemizdeki Soğuk Muhafaza Tesisleri, Nitelik ve Nicelikleri

Volume: 45 Number: (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi March 31, 2016
  • Rahmi Türk
EN TR

Dünya ve Ülkemizdeki Soğuk Muhafaza Tesisleri, Nitelik ve Nicelikleri

Öz

Bugün yeryüzünde tüm canlıların yaşamlarını devam ettirebilmeleri, gereksinim duydukları besin maddelerini sağlıklı ve düzenli olarak tüketmeleri ile yakından ilintilidir. Dünyanın herhangi bir köşesinde açlık sınırının altında yaşayan her insan, en zengin ülkenin insanını belli sorunları ile meşgul etmektedir. Bu nedenle; yaşlı gezegenimizde bir emek karşılığı üretilen her bir gıdanın zayi etmeden en doğru şekilde canlıların yararına sunmak bir insanlık görevidir. Farklı yöre ve iklimlerde, farklı tür ve çeşitlerle yaşamın her evresinde canlı mekanizmasını çalışır halde tutacak gıdaların, üretim yerinden tüketim mahalline kayıpsız ulaştırılması çok önemli bir lojistik hizmetidir. Bu hizmet içerisinde ortam ısı ve neminin ürüne özgü koşullarda sağlanması soğuk muhafaza tekniği ile olasıdır. Özellikle insanoğlunun yaşamını sağlıkla sürdürebilmesi adına üretilen gıdaların kesintisiz en hızlı ve doğru şekilde hedefte tüketilebilmesinde “SOĞUK MUHAFAZA “nın çok önemli bir rolü vardır. Bu tebliğde; dünya ve ülkemizdeki soğuk muhafaza tekniğindeki gelişmelerin geçmişten geleceğe bir irdelemesi yapılarak; insanlık adına yapılan ve yapılması gerekli teknolojik gelişme ve uygulamaların izlenmesi ve uygulamaya konulması adına saptanan öngörülere yer verilmekle birlikte; özellikle ülkemizdeki soğuk muhafaza tesislerinin varlığı, yöresel dağılımları, teknik ekipman ve özellikleri de ayrıntılı biçimde yer almakta, ayrıca da diğer ileri ülkelerin depolama teknikleri ile karşılaştırılması yapılmaktadır.

Anahtar Kelimeler

References

  1. Anonim, 2015-a. History of moduler chillers. tandemchillers.com.
  2. Anonim, 2015-b. The history of air conditioning. air conditioners and heaters.com.
  3. Krasner, B., 2015. The effect refrigeration had on industry and the home-history. magazine.com
  4. Kader, A.A., 2002. Postharvest biology and technology an overview in postharvest technology of horticultural crops. Universty of California, Agricultural and Natural Resources Publication number:311, USA.
  5. Türk, R., 2015. Elma”Üretmek Yetmiyor” Cantek.Organize Sanayi Bölgesi 2.kısım. 21.cad., No:1, Antalya. 2.Baskı. 107s.

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Agricultural Engineering (Other)

Journal Section

Conference Paper

Authors

Rahmi Türk This is me
Türkiye

Publication Date

March 31, 2016

Submission Date

January 1, 2016

Acceptance Date

January 31, 2016

Published in Issue

Year 2016 Volume: 45 Number: (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi

APA
Türk, R. (2016). Dünya ve Ülkemizdeki Soğuk Muhafaza Tesisleri, Nitelik ve Nicelikleri. Bahçe, 45((Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi), 309-313. https://izlik.org/JA32JF29AL

BAHÇE Journal
Eposta:  editor@bahcejournal.org
Web: bahcejournal.org
Atatürk Horticultural Central Research Institute
Yalova 77100, Türkiye
Follow us on:
X (Twitter)Linkedin | Facebook | Instagram