Bursa Siyahı İncirinde Meyve Gelişiminin Belirlenmesi

Öz

Bu araştırma 2013 yılında Aydın ili Kuyucak ilçesi Gencelli köyünde özel üreticiye ait bir bahçede Bursa Siyahı incirinin gelişiminin izlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada, Ficus carica türünden olan, Bursa Siyahı incir çeşidinde doğuştan hasada kadar meyve gelişimleri belirlenmiştir. 30 Mart 2013 -28 Ağustos 2013 tarihleri arasında meyvede çap (mm) ölçümleri belirli aralıklarla yapılmış, hasat olumunda ise meyvede ağırlık (g), kabuk rengi, meyve eti sertliği (N), iç renk, suda çözünen kuru madde oranı (%), pH, titre edilebilir asitlik miktarı (%) ölçülmüştür. Bursa Siyahı çeşidinde yapraklanmanın 30 Mart, meyve gözlerinde irileşmenin 25 Nisan, meyve doğuşlarının 2 Haziran’da olduğu tespit edilmiştir. İlk meyve olgunlaşması 1 Ağustos’ta gerçekleşirken, sürgün ucundan aşağıya doğru 1 ve 2 no.lu meyvelerdeki gelişme, hızlı-yavaş-hızlı-yavaş olarak gerçekleşmiştir.

Anahtar Kelimeler

• İncir
• Bursa Siyahı
• meyve doğuşları
• Aydın

Determination of Fruit Development in Bursa Siyahı Fig Varieties

Abstract

In this study, fig fruit development from birth until harvest were observed in Bursa Siyahı variety of Ficus carica. The measurements fruit, diameter (mm) was recorded at regular intervals between 30 March 2013 and 28 August 2013. At harvest, fruit weight (g), peel color, fruit firmness, internal coloration, sugar content (%), pH, and titratable acidity (mg/10) were determined. Bud burst (leaf appearance) occurred on 30 Mart. Fruit buds enlarged on April 25. Fruit inflorescence emerged on June 2. The first fruit ripening started on August 1. With respect to fruit development phases the 1st and 2nd fruits from shoot tips to bottom upwards displayed fast, slow, fast and slow development, respectively.

Keywords

• Fig
• Bursa Siyahı
• fruit bearing
• Aydın

References

1. Aksoy, U., Şen, F., Özer, K.B., Can, H., 2014. İncir. Bahçe Bitkileri Derneği Dergisi, İzmir.
2. Aksoy, U., Can, H.Z., Hepaksoy, S., Sahin, N., 2001-b. İncir Yetiştiriciliği. Tübitak, Türkiye Tarımsal Araştırma Projesi Yayınları, Tarım Orman ve Gıda Teknolojileri Araştırma Grubu, İzmir.
3. Çaçamer, A., Saygılı, U., 2011. İncir yetiştiriciliği. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Aydın il Müdürlüğü (Ed. Ö.Aydemir).
4. Hepaksoy, S., Aksoy, U., Şahin, N., 2004. Bazı incir çeşitlerinin morfolojik ve moleküler yöntemlerle tanımlanması. Tarım Orman ve Gıda Teknolojileri Araştırma Grubu. İzmir.
5. Özbek, S., 1978. Özel Meyvecilik. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Yayın No:128, 486s, Adana.
6. Şimşek, M., A.B. Küden, 2011.Bazı incir tiplerinin meyve olgunlaşma periyotları ve meyve doğuş tarihlerinin saptanması. Bingöl Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi 1(1):24-31.