Yetişme Ortamına Capsicum annuum Atığı İlavesinin Pleurotus djamor’un Selenyum Düzeyine Etkisi - Effect on Selenium Level of Pleurotus djamor on Enriched Media with Capsicum annuum Waste
Abstract
Yetişme Ortamına Capsicum annuum Atığı İlavesinin Pleurotus djamor’un Selenyum Düzeyine Etkisi
Bu çalışmada, üretim ortamına selenyum kaynağı olarak farklı oranlarda kırmızı biber atığı ilave edilmiş Pleurotus djamor’un selenyum düzeyleri belirlenmeye çalışılmıştır. Bu amaçla altı farklı kompozisyonda kompost hazırlanarak P. djamor miseli ile aşılanmış ve hasat edilen mantarların selenyum miktarları analiz edilmiştir. Sonuç olarak % 5 ve 10 oranlarında kırmızı biber atığı ilave edilmiş ortamda üretilen mantarların bünyesinde bir gram kuru maddede sırasıyla 0,268 ve 0, 294 µg düzeyinde selenyum tespit edilmiştir. Daha yüksek oranlardaki kırmızı biber atığı ilavesi mantar miselinin gelişimi ve selenyum birikimi üzerinde negatif etki göstermiştir.
Effect on Selenium Level of Pleurotus djamor on Enriched Media with Capsicum annuum Waste
In this study, selenium levels of P. djamor that different rates red pepper waste was added to the production media as a source of selenium were determined. For this purpose, six different compost group were prepared and inoculated with P. djamor mycelia. Selenium levels of harvested mushrooms were analyzed. In conclusion, 0.268 and 0,.294 µg selenium were determined in one gram dry mushroom that red pepper waste added to compost at 5 and 10 % respectively. Mycelia growth and selenium accumulation were negatively effected by higher rates of red pepper waste.
Keywords
References
- Yamanaka, K. Cultivation of New Mushroom Species in East Asia. Acta Ed. Fungi. 2005, 12, 343–349.
- Manzi, P.; Aguzzi, A.; Pizzoferrato, L. Nutritional Value of Mushrooms Widely Consumed in Italy. Food Chem. 2001, 73, 321 – 325.
- Karaoğlu, M.M.; Kotancılar, H.G. Tahıl Ürünlerinin Sağlığımız Açısından Önemi. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg. 2001, 32, 101-108.
- Stajic, M.; Milenkovic, I.; Brceski, I.; Vukojevic, J.; Duletic-Lausevic, S. Mycelial Growth of Edible and Medicinal Oyster Mushroom [Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm.] on Selenium Enriched Media. Int. J. Med. Mush. 2002, 4, 241-244.
- Costa-Silva, F.; Marques, G.; Matos, C.C.; Barros, A.I.; Nunes, F.M. Selenium Contents of Portuguese Commercial and Wild Edible Mushrooms. Food Chem. 2011, 126, 91-96.
- Sanmee, R.; Dell, B.; Lumyong, P.; Izumori, K.; Lumyong, S. Nutritive Value of Popular Wild Edible Mushrooms from Nortern Thailand. Food Chem. 2003, 82, 527 – 532.
- Eurola, M.; Ekholm, P.; Ylinen, M.; Koivistoinen, P.; Varo, P. Effects of Seleniım Fertilization on the Selenium Content of Cereal Grains, Flour and Bread Produced in Finland. Cereal Chem. 1990, 67, 334-337.
- Xu, X.; Yan, H.; Chen, J.; Zhang, X. Bioactive Proteins from Mushrooms. Biotechnol. Adv. 2011, 29, 667-674.
Details
Primary Language
English
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
December 19, 2015
Submission Date
December 23, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2015 Volume: 11 Number: 2