Organik Süt Sığırcılığı

Year 2012, Volume: 8 Issue: 1, 47 - 60, 01.03.2012

Tevfik Ayyıldız Halil Tosun

Abstract

-

Keywords

-

ORGANİK SÜT SIĞIRCILIĞI - ORGANIC DAIRY FARMING

Abstract

ORGANİK SÜT SIĞIRCILIĞI

Organik hayvancılık son yıllarda Amerika ve birçok Avrupa Ülkesinde hayvansal üretim sistemleri içerisinde alternatif hayvancılık yöntemi olarak önem kazanmaya başlamıştır. Organik hayvancılığın temel dallarından birini oluşturan organik süt sığırcılığı; sağlıklı, yüksek kalitede, risksiz süt ve süt ürünleri isteğine yönelik, çevre dostu üretim teknikleriyle, kontrollü ve sertifikalı olarak gerçekleştirilen bir üretim yöntemidir. Bu derlemede organik süt sığırcılığının ve süt üretiminin dayandığı temel ilkeler hakkında bilgi verilerek, olumlu ve olumsuz yönleri tartışılmış ve organik süt sığırcılığının ülkemizdeki toplam hayvansal üretim içindeki payını arttırabilme olanakları üzerinde durulmuştur.

ORGANIC DAIRY FARMING

Recently, organic livestock has gained importance as an alternative livestock method within the animal production systems, especially in America and many of European Countrys. Organic dairy farming that one of the most important part of organic livestock appeals to consumers who are concerned about high quality, healthy, risk-free milk and dairy products with environmentally friendly production techniques in controlled and certified. In this review, basic fundamentals of organic dairy farming and its negative and positive sides were discussed and enhancing possibilities of its percent in the total animal production in our country were mentioned

Keywords

Organik tarım, Geleneksel süt sığırcılığı, Organik süt sığırcılığı

References

• Akam, D. N., Dodd, F. H. and Quick, A. J., 1989. Milking, milk production hygiene and udder health. Fao Animal Production and Health Paper: 78. Chapter 4: Mastitis Control. Fao of The United Nations, Rome.
• Aksoy U., Altindişli A. 1999. Dünya’da ve Türkiye’de Ekolojik Tarım Ürünleri Üretimi ve İhracatı Geliştirme Olanakları. İTO Yayınları, Yayın No:1999-70, İstanbul.
• Albanes, D., Heinonen, O. P., Taylor, Virtamo, j. Brenda K. Edwards, Rautalahti, M. Anne M. Hartman, Palmgren, j. Freedman, L.S. Haapakoski, J. Barrett, M.J. Pietinen, P. Malila, M. Tala, E. Liippo, K. Salomaa, E.R. Tangrea, J.A. Teppo, L. Askin, F.B. Taskinen, E. Erozan, Y. Greenwald, P. and Huttunen, J.K. P. R. 1996. α -tocopherol and β-carotene supplements and lung cancer incidence the α- tocopherol, β-carotene Cancer Prevention Study: Effects of base-line characteristics and study compliance. J. the National Cancer Ins. 88,1560- 1570.
• Anonymous. 2005b. www.organicmilk.co.uk [5]. Clute,M.2004. Organic yogurt alive and kicking. Natural Grocery Buyer 4,21-22
• Çavdar, Y., 2007. Organik Tarıma Genel Bir Bakış ve Organik Su Ürünleri Yetiştiriciliği.
• Demiryürek, K., 2004. Dünya ve Türkiye’de Organik Tarım. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 8(3/4): 63–71.
• Dewhurst,R.J., Fisher,W.J., Tweed,J.K.S. and Wilkins, R.J. 2003. Comparison of Grass and Legume Silages for Milk Production. 1. Production Responses with Different Levels of Concentrate. J. Dairy Sci. 86:2598-2611
• Fall N, Forslund K, Emanuelson U (2008) Reproductive performance, general health, and longevity of dairy cows at a Swedish Research farm with both organic and conventional production. Livest Sci, 118, 11-19.
• Hamilton, C., Emanuelson, U., Forslund, K., Hansson,, I., Ekman, T., 2006. Mastitis and related management factors in certified organic dairy herds in Sweden. Acta Vet. Scand. 48 (1): 11.
• Hamilton, C., Forslund, K., Hansson , I., Emanuelson, U., Ekman T., 2002. Health of cows, calves and young stock on 26 organic dairy herds in Sweden. The Veterinary Record, 150 (16): 503–508.
• Hardeng, F., Edge, V. L., 2001. Mastitis, ketosis, and milk fever in 31 organic and 93 conventional Norwegian dairy herds. J. Dairy Sci. 84: 2673–2679.
• Hermansen, J. E., 2001. Organic livestock production systems and appropriate development in relation to public expectations. Book of Abstracts of the 52nd Annual EAAP Meeting, pp. 1-27.
• Kaya,H.G. 2003. Dünya’da ve Türkiye’de organik tarımsal ürün ticareti ve tüketici reaksiyonları. Ziraat Yüksek Mühendisi. Organik Tarım Komitesi Üyesi, Ankara.
• Kaymakçı, M., Taşkın, T., Önenç, A., 2006. Organik Süt Üretimini Geliştirmek Olası. Cumhuriyet Gazetesi- Tarım ve Hayvancılık Eki (09.05.2006).
• Kouba M (2003) Quality of organic animal products. Livest Prod Sci, 80, 33-40.
• Nauta, W.J., Groen, A.F., Veerkamp, R.F., Roep, D., Baars, T., 2005. Animal breeding in organic dairy farming: an inventory of farmers' views and difficulties to overcome. NJAS - Wageningen Journal of Life Sciences, 53(1): 19– 34.
• Olivo, C. J., Beck, L. I., Gabbi, A. M., Charão, P. S., Sobczak, M. F., Uberty, L. F.G., Dürr, J. W., Filho, R. A., 2005. Composition and somatic cell cont of milk in conventional and agro-ecological farms: a comparative study in Depressão Central, Rio Grande do Sul state, Brazil.
• Development 17 (6) : Art. 72. for
• Rural [19]. Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik, Resmi Gazete 10 Haziran 2005 Sayı : 25841
• Pekel, E., Ünalan, A., 1999. Ekolojik Hayvancılık. Türkiye 1. Ekolojik Tarım Sempozyumu. 21–23 Haziran 1999. Atatürk Kültür Merkezi, Konak-İzmir.
• Reksen, O., Tverdal, A., Ropstad, E., 1999. A
• Performance in Organic and Conventional Dairy Husbandry. J. Dairy Sci 82: 2605– 2610.
• Rosati, A., Aumaitre, A., 2004. Organic dairy farming in Europe. Livestock Production Sci., 90: 41–51. [23.].Saner,
• Hayvancılıkta Organik Üretime Geçiş Olanakları ve Türkiye Üzerine Bir Değerlendirme.
• [24].Sundrum, A. 2001. Organic livestock farming. A critical review. Livest. Prod. Sci. 67: 207–216.
• Şayan Y, Polat M (2004) Organik ruminant i_letmelerinde genel prensipler. 1. Uluslar arası organik hayvansal üretim ve gıda güvenli_i kongresi, Tebli_ler Kitabı, 186-198, 28 Nisan-1 Mayıs 2004, Kuşadası – Türkiye.
• Ünal, S. 2004. Organik Hayvancılığın Esasları ve Hayvan Besleme. 1. Uluslar arası organik hayvansal üretim ve gıda güvenliği kongresi, Tebliğler Kitabı, 54- 60, 28 Nisan-1 Mayıs 2004, Kuşadası –Türkiye.
• Vaarst, M., 2001. Mastitis in Danish Organic Dairying. Proceedings of British Mastitis Conference, Ins. For Anim. Health- Milk Development Council, p:1–12, Garstang
• Vaarst, M., Enevoldsen, C., 1997. Patterns of clinical mastitis manifestations in Danish organic dairy herds. Journal of Dairy Research, 64: 23–37.
• Valle P S, Lien G, Flaten O, Koesling M, Ebbesvik M (2007) Herd health and health management in organic versus conventional dairy herds in Norway. Livest Sci, 112, 123-132.
• Van Egmond, H. P. 1994, “Aflatoxin in milk, The Toxicology of Aflatoxins”: Humann Health, Vet. Agric. Sig. Acad. Press. Inc., 365- 381.
• Geliş Tarihi: 30.01.2012 Kabul Tarihi: 25.06.2012