Antioxidants prevent many diseases by eliminating the harmful effects of free radicals. In this study, it was aimed to determine the antioxidant capacity of Nasturtium officinale extracts prepared by different methods, as well as to determine the Ca, Mg, Zn, Fe, K minerals. Antioxidant activities of methanol and water extracts of Nasturtium officinale were determined by different in vitro methods such as DPPH, ABTS, DMPD, CUPRAC, FRAP, and Fe3+ Fe2+ reduction assays. The results were compared with the standard antioxidants (BHA, BHT, and Trolox). Both water and methanol extracts presented high antioxidant potential on ABTS free radical scavenging assay. While water extract showed better antioxidant properties in the DMPD experiment, methanol extract showed higher antioxidant properties than water extract in other methods. In addition to the chlorophyll, carotenoid, total phenolic, and total flavonoid analyzes of Nasturtium officinale, beneficial minerals of the plant were also revealed in ICP-MS. We determined that Nasturtium officinale is an important herb with a good source of minerals.
Dicle University Scientific Research Projects Coordination Unit. (Dicle Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi.)
ZGEF.20.001
We would like to thank Dicle University Science and Technology Application and Research Center (DUBTAM) for the analyzes.
Antioksidanlar, serbest radikallerin zararlı etkilerini yok ederek birçok hastalığı önler. Bu çalışmada, farklı yöntemlerle hazırlanan Nasturtium officinale ekstraktlarının antioksidan kapasitesinin belirlenmesinin yanı sıra Ca, Mg, Zn, Fe, K mineralleri içeriğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Nasturtium officinale'nin metanol ve su ekstraktlarının antioksidan aktiviteleri DPPH, ABTS, DMPD, CUPRAC, FRAP ve Fe3+ Fe2+ indirgeme deneyleri gibi farklı in vitro yöntemlerle belirlendi. Sonuçlar, standart antioksidanlar (BHA, BHT ve Trolox) ile karşılaştırıldı. Hem su hem de metanol ekstraktları, ABTS serbest radikal süpürme tahlilinde yüksek antioksidan potansiyel gösterdi. DMPD deneyinde su ekstraktı daha iyi antioksidan özellik gösterirken, metanol ekstraktı diğer yöntemlerde su ekstraktından daha yüksek antioksidan özellik göstermiştir. Ayrıca Nasturtium officinale’nin klorofil, karotenoid, toplam fenolik ve toplam flavonoid analizlerinin yanı sıra ICP-MS cihazında bitkinin faydalı mineralleri de ortaya çıkarılmıştır. Nasturtium officinale'nin iyi bir mineral kaynağı olan önemli bir bitki olduğunu tespit ettik.
ZGEF.20.001
Primary Language | English |
---|---|
Subjects | Chemical Engineering |
Journal Section | Research Articles |
Authors | |
Project Number | ZGEF.20.001 |
Publication Date | December 30, 2021 |
Submission Date | October 4, 2021 |
Published in Issue | Year 2021 Volume: 10 Issue: 2 |
Google Scholar | CABI - CAB Abstracts and Global Health | CAS Chemical Abstracts Service | ROAD Directory of Open Access Scholarly Resources | Index Copernicus | CiteFactor Academic Scientific Journals | BASE Bielefeld Academic Search Engine | Open AIRE | IJIFACTOR | ASOS Index | Paperity Open Science Aggregated | I2OR International Institute of Organized Research | SJIF Scientific Journal Impact Factor | Advanced Science Index | DRJI Directory of Research Journals Indexing | SOBİAD | AcarIndex | SIS Scientific Indexing Services | Crossref | Harman Türkiye Akademik Arşivi | AccessOn | Dimensions | Wizdom | OUCI The Open Ukrainian Citation Index | WorldCat | Scilit | ASCI Asian Science Citation Index |
https://doi.org/10.55007/dufed.xxxxxxx