Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma

Ayhan Baran; Hasan Fenercioğlu

A Research Study on the Determination of the Properties and Preservation of Liquorice Extract (Turkish with English Abstract)

Year 1991, Volume: 16 Issue: 6, - , 01.12.1991

https://izlik.org/JA95YN96RW

Abstract

In this study an investigation of the preservation of liquorice extract was carried out in different ways. For this purpose the extract samples obtained by using different methods were preheated and bottled. Bottled extract samples were heated at 70, 80, 90, 100 oC for 5, 10 and 15 min. All the samples heated in this way were spoiled in a three week period.

Keywords

-

Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma

Year 1991, Volume: 16 Issue: 6, - , 01.12.1991

Ayhan Baran Hasan Fenercioğlu

https://izlik.org/JA95YN96RW

Abstract

Bu çalışmada meyankökünden elde edilen ekstraktın dayanıklı hale getirilmesi amaçlanmıştır. Bunun için değişik yöntemler kullanılarak elde edilen meyankökü ekstraktı, öncelikle hammaddeden kaynaklanan toprak v.b yabancı maddeleri uzaklaştırmak amacıyla santrifüj tip separatörden geçirildi. Elde edilen berrak ekstrakt ön ısıtma ve deaerasyon işleminden sonra şişelendi ve su banyosunda 70, 80, 90, 100 oC’lerde 5, 10, 15 dakikalık sürelerle ısıl işleme tabi tutuldu. Ancak bunlardan hiç biri 3 haftadan daha uzun süre dayanıklılık göstermedi.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Ayhan Baran This is me Hasan Fenercioğlu This is me
Publication Date	December 1, 1991
IZ	https://izlik.org/JA95YN96RW
Published in Issue	Year 1991 Volume: 16 Issue: 6

Cite

APA	Baran, A., & Fenercioğlu, H. (1991). Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma. Gıda, 16(6). https://izlik.org/JA95YN96RW
AMA	1.Baran A, Fenercioğlu H. Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 1991;16(6). https://izlik.org/JA95YN96RW
Chicago	Baran, Ayhan, and Hasan Fenercioğlu. 1991. “Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi Ve Dayandırılması Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 16 (6). https://izlik.org/JA95YN96RW.
EndNote	Baran A, Fenercioğlu H (December 1, 1991) Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma. Gıda 16 6
IEEE	[1]A. Baran and H. Fenercioğlu, “Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 16, no. 6, Dec. 1991, [Online]. Available: https://izlik.org/JA95YN96RW
ISNAD	Baran, Ayhan - Fenercioğlu, Hasan. “Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi Ve Dayandırılması Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 16/6 (December 1, 1991). https://izlik.org/JA95YN96RW.
JAMA	1.Baran A, Fenercioğlu H. Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA95YN96RW.
MLA	Baran, Ayhan, and Hasan Fenercioğlu. “Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi Ve Dayandırılması Üzerine Bir Araştırma”. Gıda, vol. 16, no. 6, Dec. 1991, https://izlik.org/JA95YN96RW.
Vancouver	1.Ayhan Baran, Hasan Fenercioğlu. Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1991 Dec. 1;16(6). Available from: https://izlik.org/JA95YN96RW