EN
TR
Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma
Abstract
Bu çalışmada meyankökünden elde edilen ekstraktın dayanıklı hale getirilmesi amaçlanmıştır. Bunun için değişik yöntemler kullanılarak elde edilen meyankökü ekstraktı, öncelikle hammaddeden kaynaklanan toprak v.b yabancı maddeleri uzaklaştırmak amacıyla santrifüj tip separatörden geçirildi. Elde edilen berrak ekstrakt ön ısıtma ve deaerasyon işleminden sonra şişelendi ve su banyosunda 70, 80, 90, 100 oC’lerde 5, 10, 15 dakikalık sürelerle ısıl işleme tabi tutuldu. Ancak bunlardan hiç biri 3 haftadan daha uzun süre dayanıklılık göstermedi.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
December 1, 1991
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1991 Volume: 16 Number: 6
APA
Baran, A., & Fenercioğlu, H. (1991). Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma. Gıda, 16(6). https://izlik.org/JA95YN96RW
AMA
1.Baran A, Fenercioğlu H. Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 1991;16(6). https://izlik.org/JA95YN96RW
Chicago
Baran, Ayhan, and Hasan Fenercioğlu. 1991. “Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi Ve Dayandırılması Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 16 (6). https://izlik.org/JA95YN96RW.
EndNote
Baran A, Fenercioğlu H (December 1, 1991) Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma. Gıda 16 6
IEEE
[1]A. Baran and H. Fenercioğlu, “Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 16, no. 6, Dec. 1991, [Online]. Available: https://izlik.org/JA95YN96RW
ISNAD
Baran, Ayhan - Fenercioğlu, Hasan. “Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi Ve Dayandırılması Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 16/6 (December 1, 1991). https://izlik.org/JA95YN96RW.
JAMA
1.Baran A, Fenercioğlu H. Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA95YN96RW.
MLA
Baran, Ayhan, and Hasan Fenercioğlu. “Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi Ve Dayandırılması Üzerine Bir Araştırma”. Gıda, vol. 16, no. 6, Dec. 1991, https://izlik.org/JA95YN96RW.
Vancouver
1.Ayhan Baran, Hasan Fenercioğlu. Meyankökünden Elde Edilen Ekstraktın Özelliklerinin Belirlenmesi ve Dayandırılması Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1991 Dec. 1;16(6). Available from: https://izlik.org/JA95YN96RW