The Effects of Different Package Weights on the Fermentation Characteristics and Aerobic Stability of Aronia Pomace Silage

Abstract

In this study, the effect of aronia pomace silage packed in different package weights on fermentation quality and aerobic stability was investigated. Aronia pomace was fermented for 30 days in packages weighing 200, 400, and 600 g. At the end of fermentation, a 7-day aerobic stability test was applied to the opened silage. Dry matter (DM), pH, lactic acid (LA), water-soluble carbohydrates (WSC), and microbiological analyses were performed on the feed materials obtained after fermentation and on days 1, 3, and 7 of aerobic stability. Additionally, measurements were taken with a temperature sensor during the aerobic stability period. The results of the study showed that an increase in package weight reduced DM loss, lowered the pH value, and limited the yeast population. The increase in package weight increased the amount of SC and the number of LAB, improving fermentation quality. The fact that silage temperatures remained below ambient temperature and no deterioration signs were observed in all groups during the aerobic stability period was attributed to the high antioxidant capacity of aronia pomace

Keywords

• Aronia pomace
• silage
• temperature sensor
• aerobic stability

Farklı Paket Ağırlığında Silolamanın Aronya Posası Silajlarının Fermantasyon Özellikleri ve Aerobik Stabilitesi Üzerine Etkisi

Öz

Bu çalışmada, farklı silaj paket ağırlığında silolanan aronya posalarının fermantasyon kalitesi ve aerobik stabilite üzerine etkisi incelenmiştir. Aronya posaları 200, 400 ve 600 g ağırlıklarda 30 günlük fermantasyona bırakılmıştır. Fermantasyon sonunda açılan silajlara 7 günlük aerobik stabilite testi uygulanmıştır. Fermantasyon sonrası ve aerobik stabilitenin 1, 3 ve 7. günlerinde elde edilen yem materyallerinin kuru madde (KM), pH, laktik asit (LA), suda çözünebilir karbonhidrat (SÇK) ve mikrobiyolojik analizleri yapılmıştır. Ayrıca aerobik stabilite süresince sıcaklık sensörü ile ölçümler yapılmıştır. Araştırma bulguları, paket ağırlığının artmasının KM kaybını azalttığını, pH değerini düşürdüğünü ve maya popülasyonunu sınırladığını göstermiştir. Paket ağırlığındaki artış, SÇK miktarı ile LAB sayısını artırmış, fermantasyon kalitesini iyileştirmiştir. Aerobik stabilite süresince tüm gruplarda silaj sıcaklıklarının ortam sıcaklığının altında kalması ve bozulma belirtilerinin gözlenmemesi, aronya posasının yüksek antioksidan kapasitesi ile ilişkilendirilmiştir.

Anahtar Kelimeler

• Aronya posası
• silaj sıcaklık sensörü
• aerobik stabilite

References

1. Kaynaklar Ata, N. & Yılmaz, H. (2015). Türkiye’de uygulanan hayvansal üretimi destekleme politikalarının süt sığırcılığı işletmelerine yansımaları: Burdur ili örneği. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(1), 44-54.
2. Bakır, G. & Kibar, M. (2019). Muş ilinde bulunan süt sığırcılığı işletmelerinin bazı yapısal özelliklerinin Crostabb analiziyle belirlenmesi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 22(4), 609-619. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.512650
3. Bakır, G. & Kibar, M. (2020). Muş ili süt sığırcılığı işletmelerinin barınak özelliklerinin belirlenmesi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 23(4), 1085-1095. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.687242
4. Başer, U., Bozoğlu, M. & Mennan, H. (2023). Çiftçilerin tarım sigortası yaptırmalarını etkileyen faktörler. Akademik Ziraat Dergisi, 12(1), 77-82. https://doi.org/10.29278/azd.1168328
5. Birinci, A. & Ikikat Tumer, E. (2006). The attitudes of farmers towards agricultural insurance: The case of Erzurum, Turkey. Die Bodenkultur, 57(2), 49-55.
6. Boyar, İ. & Ertekin, C. (2023). Büyükbaş hayvan yetiştiriciliği işletmelerinin enerji kullanımlarının ve bazı mekanizasyon özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir çalışma. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 27(2), 228-238. https://doi.org/10.29050/harranziraat.1256968
7. Budağ, C. & Keçeci, Ş. (2013). Van'da büyükbaş hayvan besilerinde kullanılan yemler ve besi şekillerine ilişkin bir anket çalışması. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 18(1-2), 48-61.
8. Çevrimli, M. B. & Sakarya, E. (2017). Tarsim arılı kovan sigortası uygulamaları; TR32 bölgesi örneği. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 5(1), 1-10.