Sinop Kıyı Ortamlarının Yeşil Deniz Alglerinden Ulva intestinalis Linnaeus, 1753 Türünün Biyokimyasal İçeriğindeki Mevsimsel Değişimler
Abstract
Bu çalışmada, yeşil alglerden Ulva intestinalis türünün ekolojik özellikleri ile besin kompozisyonundaki değişimin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma materyali Sinop kıyıları boyunca seçilen dört farklı noktadan mevsimsel olarak toplanmıştır. Yapılan analizler sonunda mevsimler ve istasyonlar arasında istatistiksel olarak önemli farklılıklar (P<0,05) tespit edilmiş olup, kış mevsimi protein değerlerinde (%11,63±2,30) diğer mevsimlere göre belirgin artış gözlenmiştir. U. intestinalis türünde %71,25±1,13 oranında karbohidrat tespit edilirken bunu %20,50±0,16 ile kül, %7,82±1,16 ile protein ve %0,44±0,04 ile yağın izlediği saptanmıştır. Deniz suyunun fizikokimyasal parametreleri ile U. intestinalis türünün besin kompozisyonunu arasında yapılan korelasyon analizine göre sadece yaz mevsiminde pH ile protein değerleri arasında pozitif bir korelasyon görülmüştür. Bunun yanı sıra yıl boyunca pH ile karbohidrat değeri arasında negatif korelasyon tespit edilmiştir. Bu çalışma sonucunda elde edilen verilerin U. intestinalis türünün en kullanışlı dönemlerini tespit etmede önemli bir veri kaynağı olacağına inanılmaktadır.
Keywords
References
- AOAC (1984). Officical methods of analysis 14th. ed. Association Analytical Chemists, Washington, DC.
- AOAC (1995). Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA.
- Akköz, C., Arslan, D., Ünver, A., Özcan, M.M. & Yılmaz, B. (2011). Chemical composition, total phenolic and mineral contents of Enteromorpha intestinalis (L.) Kütz. and Cladophora glomerata (L.) Kütz. seaweeds. Journal of Food Biochemistry, 35(2), 513-523.
- Aras, A. & Sayın, S. (2020). Geleceğin Fonksiyonel Ürünleri için Bazı Denizel Makroalglerin Potansiyellerinin Belirlenmesi. Mediterranean Fisheries and Aquaculture Research, 3(1), 22-35.
- Berik, N. & Cankiriligil, E.C. (2019). The elemental composition of green seaweed (Ulva rigida) collected from Çanakkale, Turkey. Aquatic Sciences and Engineering, 34(3), 74-79. Doi: 10.26650/ASE2019557380
- Bling, E.G. & Dyer, W.J. (1959). A rapid methods of total lipid exraction and purification, Canadian Journal of Biochemistry and Physiology, 37, 911-917. Doi: 10.1139/o59-099
- Burrows, E.M., Dixon, P.S. & Irvine, L.M. (1991). Seaweeds of the British Isles: Chlorophyta. Vol. 2. HM Stationery Office.
- Çetingül, V. (1993). Ekonomik değerdeki bazı deniz alglerinin kimyasal içeriklerinin saptanması. Doktora Tezi, Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İzmir, 159 s.
- Çetingül, V., Aysel, V., Güner, H., Demiralp, C. & Özcan, S. (1995). Comparative study of the chemical composition of some macroalgae in the Gulf of Izmir (Aegean Sea, Turkey) Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 12, 239-245.
- Chakraborty, S. & Bhattacharya, T. (2012). Nutrient composition of marine benthic algae found in the Gulf of Kutch coastline, Gujarat, India. Journal of algal biomass utilization, 3(1), 32-38.
