Sarımsak (Allium sativum, Limne, Tunceli Sarımsağı (Allium tuncelianum, Kollman) ve Soğan (Allium cepa, Limne) Masere Yağının, Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss L.)’nın Antioksidan Enzim Aktiviteleri Üzerine Etkileri

Yıl 2020, Cilt: 5 Sayı: 1, 61 - 65, 31.03.2020

Başar Altınterim , Önder Aksu

https://doi.org/10.35229/jaes.669773

Cited By: 1

Öz

Bu çalışmada, sarımsak (Allium sativum, Limne) masere yağı, Tunceli sarımsak (Allium tuncelianum, Kollman) masere yağı ve soğan (Allium cepa, Limne) masere yağının diyet takviyesinin, gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss L.)’nın serumundaki katalaz (CAT), glutatyon redüktaz (GR), glutatyon peroksidaz (GPx) ve malondialdehit (MDA) gibi antioksidan aktiviteleri üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Bu çalışmada üç masera yağın gökkuşağı alabalığı üzerindeki etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla, gökkuşağı alabalığı, masere sarımsak yağı, masere Tunceli sarımsak yağı ve masere soğan yağı içeren diyetlerle 21 gün 10g kg-1'de beslendi. En yüksek CAT, GR ve MDA aktiviteleri soğan yağı maserasyon grubunda gözlendi ve en yüksek GPx aktivitesi sarımsak yağı maserasyon grubunda saptanmıştır. Üç deney grubunun GPx düzeyleri kontrol grubundan daha yüksek olduğu gözlendi. Bu çalışmada, masere yağların, gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss)’nın serum antioksidan kapasitelerindeki etkileri bildirilmiştir. Sarımsak yağı maserasyon grubunun GPx aktivitesinin ve serumdaki soğan grubunun CAT, GR ve MDA aktivitelerinin önemli ölçüde arttığı bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

Allium türleri, diyet takviyeleri, enzim aktivitesi, gökkuşağı alabalığı, masere yağlar, oksidatif stres biyobelirteçleri

Effects of Macerate Oil of Garlic (Allium sativum, Limne), Tunceli Garlic (Allium tuncelianum, Kollman) and Oninon (Allium cepa, Limne) on Antioxidant Enzyme Activities of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss L.)

Öz

This study studied, antioxidant enzyme activities effects of dietary supplementation of garlic (Allium sativum, Limne) oil macerate, Tunceli garlic (Allium tuncelianum, Kollman) oil macerate and oninon (Allium cepa, Limne) oil macerate on antioxidant activities such sas catalase (CAT), glutathione reductase (GR), glutathione peroxidase (GPx) and melondialdehyde (MDA) in sera of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss L.). This study was aimed that the effects of three macerate oils on rainbow trout. For this aim, rainbow trout were fed with diets containing garlic oil macerate, Tunceli garlic oil macerate and onion oil macerate at 10g kg-1 for 21 days. The highest CAT, GR and MDA activities were observed in onion oil macerate group and the highest GPx activitiy was determined in garlic oil macerate group. GPx levels of three experimental groups were observed higher than control group. In this study reported the effects of oil macerate on sera antioxidant capacities in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). It was found that GPx activity of garlic oil macerate group and CAT, GR and MDA activities of onion group in sera were significantly increased.

Anahtar Kelimeler

Allium species, dietary supplements, enzyme activity, macerated oils, oxidative stress biomarkers, rainbow rout

Kaynakça

• 1. Altinterim, B. and Aksu, Ö. (2019). Masere sarımsak (Allium sativum Limne) ve Tunceli sarımsagı (Allium tuncelianum Kollman) yaglarının yogun stoklanmıs gökkusagı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss W.) bazı kan parametrelerine ve NBT (Nitroblue Tetrazolium) seviyelerine etkileri. Balıkesir Üniversitesi Fen bilimleri Enstitüsü Dergisi. 21 (2): 716-723. DOI: 10.25092/baunfbed.637083. 2. 7. Cho, S.H. and Lee, S.M. (2012). Onion powder in the diet of the olive flounder, Paralichthys olivaceus: effects on the growth, body composition, and lysozyme activity. Journal of the World Aquaculture Society. 43: 30-38. doi:10.1111/j.1749-7345.2011.00489.x.