Pentanoik ve Bütanoik Asit Varlığında Kalsiyum Laktat Sulu Çözeltilerinin Metastabil Bölge Genişliğinin Yeni Yaklaşımlarla İncelenmesi
Abstract
Kalsiyum laktat sulu çözeltilerinin politermal yöntem kullanılarak belirlenen metastabil bölge genişliği üzerine soğutma hızının, Pentanoik ve Bütanoik asit varlığının etkisi self-consistent Nývlt-like eşitliği ve klasik üç boyutlu nükleasyon teorisine dayanan yeni bir yaklaşım kullanılarak değerlendirilmiştir. Değerlendirmeler sonucunda nükleasyon kinetik parametreleri olan görünür nükleasyon mertebesi, m, ve nükleasyon sabiti, K, ve safsızlık etkinlik faktörü, aeff, tespit edilmiştir. Saf ortamda ani nükleasyon oluşum mekanizması ile nüklei oluşumu söz konusu iken Pentanoik ve Bütanoik asit varlığında nüklei oluşum mekanizmasının değiştiği ve nükleilerin progresif nükleasyon mekanizması ile oluştuğu ortaya konulmuştur. Katkı maddesi olarak seçilen Pentanoik ve Bütanoik asitin büyüme ünitelerinin büyüyen nükleiye entegrasyonunu destekledikleri ve Bütanoik asitin bu entegrasyonda daha etkin olduğu tespit edilmiştir.
Keywords
References
- Suda, R., Suzuki, T., Takiguchi, R., Egawa, K., Sano, T., Hasegawa, K. (2006). The Effect of Adding Calcium Lactate to Xylitol Chewing Gum on Remineralization of Enamel Lesions. Caries Res., 40(1), 43–46.
- Luna-Guzman, I., Barrett, D.M. (2000). Comparison of Calcium Chloride and Calcium Lactate Effectiveness in Maintaining Shelf Stability and Quality of Fresh-Cut Cantaloupes. Postharvest Biol. Technol., 19(1), 61–72.
- Bolhuis G.K., Eissens A.C., Zoestbergen E. (2001). DC Calcium Lactate, a New Filler-Binder for Direct Compaction of Tablets. Int. J. Pharm., 221 (1-2),77-86.
- Agarwal S., Sharma K., Swanson B.G., Yüksel, G.Ü., Clark S. (2006). Nonstarter Lactic Acid Bacteria Biofilms and Calcium Lactate Crystals in Cheddar Cheese. J. Dairy Sci., 89(5), 1452-66.
- He, S., Oddo, J.E., Tomson, M.B. (1994). The Inhibition of Gypsum and Barite Nucleation in NaCl Brines at Temperatures from 25 to 90°C. Appl. Geochem., 9 (5), 561-567.
- Sangwal, K. (2009). A novel self-consistent Nyvlt-like equation for metastable zone width determined by the polythermal method. Cryst. Res. Technol., 44(3), 231−247.
- Sagwal, K., (2009). Novel Approach to Analyze Metastable Zone Width Determined by the Polythermal Method: Physical Interpretation of Various Parameters. Cryst. Growth Des., 9 (2), 942-950.
- Kıran-Yıldırım B., Sayan, P., Titiz-Sargut, S. (2014). Kalsiyum Laktatın Metastabil Bölge Genişliği Üzerine Yağ Asitleri Etkisinin İncelenmesi, ESOGÜ, Eskişehir, Türkiye, 2-5 Eylül, XI. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi.
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
Engineering
Journal Section
Research Article
Authors
Aybala Gençaslan
This is me
0000-0003-4845-5672
Türkiye
Publication Date
May 20, 2019
Submission Date
December 11, 2018
Acceptance Date
March 27, 2019
Published in Issue
Year 2019 Volume: 31