E VİTAMİNİNİN ANTİOKSİDAN ROLÜ

Year 2003, , 243 - 267, 01.12.2003

Bilgehan Doğru Pekiner

https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000393

Cited By: 2

Abstract

Viicudu serbest radikal hasarından koruyan antioksidan savunma enzimler ve antioksidan vitaminler< icermektedir. Serbest radikaller fizyolojik ve patolojik durumlarda ve ayrıca dış kaynaklara maruziyetle uretilmektedir. E vitamini hücre membranlarini serbest radikal aracılı peroksidatif hasardan koruyarak doğanın en etkin lipidde-çözünen zincir-kırıcı antioksidani olarak kabul edilmiştir. Serbest radikal aracılı patoloji dejeneratif durumlar, hastalıklar ve ayrıca yaşlılık gelişimine dahil edilmektedir. Hayvanlarda E vitamininin en etkin sekli olan a-tokoferol membrana bağlıdır. a-Tokoferol için cifte rol ileri sürülmüştür ki fenolik çekirdeği membran yüzeyinde antioksidan olarak etki ederken, yan zincirindeki metil grupları, membran yağ asitlerinin çifte bağlarınca oluşturulmuş ceplere girerek membrani stabilize etmektedir. Böylece E vitamininin moleküler mekanizmasına antioksidan etkisi ya da membrane stabilize edici etkisi aracılık etmektedir. Bu makalede E vitamininin antioksidan koruyucu rolü üzerinde hali hazırdaki araştırmalar derlenmiştir

Keywords

a- Tokoferol, E vitamini, antioksidan

VITAMIN E AS AN ANTIOXIDANT

Abstract

Antioxidant defences that protect the body from free-radical damage include the enzymes and the antioxidant vitamins. Free radicals are generated endogenously under physiological and pathological conditions but also upon exposure to exogenous challenge. Vitamin E is well accepted as nature's most effective lipid-soluble, chain-breaking antioxidant, protecting cell membranes from free-radical mediated peroxidative damage. Free-radical mediated pathology has been implicated in the development of degenerative diseases, conditions and also aging process. In animals a-tocopherol (the most active form of vitamin E) is membrane bound which was suggested to have a dual role where the phenolic nucleus acts as an antioxidant on the surface of the membrane while the side chain stabilizes the membrane with the lateral methyl groups fitting into gaps caused by cis double bonds in the fatty acids. Thus the molecular mechanism of vitamin E is mediated by the antioxidant function or its membrane stabilizing effect. This paper reviewes the current research on the protective role of vitamin E as an antioxidant

Keywords

a- tocopherol, vitamin E, antioxidant