Türkiye’de Ticari Yumurta Fiyatları ve Etkili Faktörler

Abstract

Bu çalışmanın amacı; 1990-2004 yılları arasında Türkiye’de ticari yumurta fiyatlarını etkileyen unsurları, özellikle bu dönemde meydana gelen enflasyon ve ekonomik krizlerin meydana getirdiği koşullar itibariyle incelemektir. Cari fiyatlara göre, sadece 2000-2003 yılları arasında yumurta fiyatlarındaki artış oranı, yem fiyatlarına göre daha hızlı gerçekleşmiştir. Diğer yıllarda ise benzer artış oranlarında seyretmiştir. Hesaplanan sabit fiyatlara göre ise; yumurta fiyatlarının yaklaşık olarak %35 oranında gerilediği, yem fiyatlarının ise önemli değişiklikler göstermediği yıllar olmuştur. Ancak reel anlamda yem fiyatları, genelde yumurta fiyatlarının üzerinde yer almıştır. İthalatın tamamına yakınının damızlık ve kuluçkalık yumurtadan oluşması nedeniyle, bu dönemde gerçekleşen toplam yumurta ithalatının yumurta fiyatlarını artırıcı yönde bir etki yaptığını ortaya koymaktadır. 1994 ve 2001 yıllarındaki ekonomik krizler ise öncelikle girdi maliyetlerini artırmış, bu da daha sonra yumurta fiyatlarına yansımıştır

Keywords

• Ticari Yumurta Tavukçuluğu, Fiyat, Enflasyon, Ekonomik Kriz

Factors that are Affected Commercial Egg Prices in Turkey

Abstract

The aim of this study is to examine factors affecting commercial egg prices in Turkey from 1990 to 2004, when inflation was high and economic crisis occurred. According to current prices, the increase rate of egg prices were only high between 2000-2003, whereas the increase rate of egg prices in other years were the same. According to estimated fixed prices, egg prices were worsened approximately 35%, however, there was not important change in feed prices. But feed prices exceeded the egg prices in general between these years. Approximate whole import of eggs constituted by reason of breeding and broody henning, it affected the rise in egg prices. Economic crisis in 1994 and 2001 had on effect on the rise in the input costs which had also effect on the rise in egg prices.

Keywords

• Layer Hen, Price, Inflation, Economic Crisis