Geriye Melezlemeyle Üretilen Etçi Genotiplerin Bir Ticari Etlik Piliç Genotipiyle Büyüme, Kesim ve Karkas Özellikleri Bakımından Karşılaştırılması

Year 2014, Volume: 11 Issue: 1, 5 - 9, 01.05.2014

Musa Sarıca Umut Sami Yamak Mehmet Akif Boz Ahmet Uçar

Abstract

Bu çalışmada, üçlü melezleme ile üretilen M1 ve M2 genotiplerinin ticari hızlı gelişen F etlik piliçleri ile büyüme ve bazı kesim özellikleri bakımından karşılaştırılması yapılmıştır. Tüm genotiplerden 260’ar adet erkek-dişi karışık civciv aynı kümeste her genotip 10 tekerrürlü olarak büyütmeye alınmıştır. Ticari hızlı gelişen piliçlerde iki farklı kesim yaşı uygulanmış, üçlü melezlerle karşılaştırmak amacıyla 6 ve 7. haftalarda kesilmişlerdir. F piliçleri, 42 günde kesim ağırlığına ulaşırken, üçlü melez gruplar 49. günde kesim ağırlığına ulaşabilmişlerdir. Genotiplerin kesim yaşına kadar tükettikleri yem miktarı eşit gerçekleşmiş, yemden yararlanma oranlarında F genotipi daha düşük değere sahip olmuştur. Karkas randımanları ve karkas parça oranları arasındaki farklılıklar önemli bulunmuş, F genotipi daha yüksek karkas randımanına sahip olmuştur (P<0.05). Tüm genotiplerden elde edilen karkas parça oranları kabul edilebilir seviyelerde bulunmuştur

Keywords

Melezleme, broiler, yemden yararlanma oranı, kesim, karkas özellikleri

The Comparison of Growth, Slaughter and Carcass Traits of Meat Chicken Genotype Produced by Back-Crossing with A Commercial Broiler Genotype

Abstract

This study was conducted to determine the growth and some slaughter traits between commercial fast growing chickens and three-way cross M2 genotypes. 260 male female mixed chickens from each genotype was reared 10 replicate per genotype in the same house. Two different slaughtering ages were applied to commercial chickens and slaughtered at 6 and 7 weeks of age for comparing with cross genotypes. F chickens reached to slaughtering age at 42 days, whereas cross groups reached at 49 days. Genotypes consumed same amount of feed until slaughtering ages, but F genotype had better feed conversion ratio. The differences between dressing percentage and carcass parts ratios of genotypes were found significant, and F genotype had higher dressing percentage. Carcass parts of all genotypes were found in acceptable limits.

Keywords

Crossing, broiler, feed efficiency, slaughter, carcass traits