Bu çalışmada
Türkiye, Tokat'taki 32 farklı gönüllü annenin anne sütünde; eser elementlerden
demir (Fe), bakır (Cu), çinko (Zn) ve ana besin maddelerinden kalsiyum (Ca),
magnezyum (Mg), sodyum (Na) ve potasyum (K) elementlerinin konsantrasyonları, örneklerin
mikrodalga destekli asit parçalama işlemini takiben atomik absorpsiyon
spektrometrisi ile tayin edildi. Anne sütü örneklerinde incelenen metaller olan
demir, bakır, çinko, kalsiyum, sodyum, magnezyum ve potasyum konsantrasyon
(mg/L) değerlerinin ortalamaları sırasıyla 0.92, 0.173, 1.34, 167.8, 165.06,
36.42, 511.68 olduğu tespit edildi. Ayrıca bu değerler, literatürde yer alan çalışmalar
yoluyla, 14 farklı ülkedeki anne sütü numunelerinden elde edilen diğer sonuçlarla
karşılaştırılmıştır. Bu sonuçlar arasında Fe için en yüksek değer Namibya'ya
ait iken, Cu ve Zn için ise Avusturya'ya aittir. Bu çalışmada toplanan anne sütü
numunelerinden elde edilen eser element değerleri, literatür verileri ile kıyaslandığında
Fe üçüncü en yüksek değere sahip, Cu ve Zn ise en yüksek on birinci değere
sahiptir. Ayrıca bu çalışmada toplanan numunelerden elde edilen başlıca
besinlere ait sonuçlar, diğer 2 farklı ülkenin literatür verileri ile karşılaştırılmıştır.
Bu karşılaştırmaya göre, Mg ve K için çalışmamızda elde edilen değerler en yüksek
değerlerdir. Fakat, yine bu karşılaştırma da Na değerinin ikinci olduğu ve Ca
değerinin ise en küçük olduğu görülmüştür. Çalışmamızda incelenen metallerin
belirlenen değerleri, bu öğelerin tavsiye edilen tolere edilebilir seviyeleri
arasındadır.
Primary Language | en |
---|---|
Subjects | Engineering, Chemical |
Journal Section | Research Article |
Authors |
|
Dates |
Publication Date : December 31, 2018 |
Bibtex | @research article { kcst431488,
journal = {Karadeniz Chemical Science and Technology},
issn = {},
eissn = {2636-8560},
address = {Karadeniz Chemical Science and Technology (KCST) Journal, Department of Chemistry, Faculty of Science, KTU, 61080, Trabzon, TÜRKİYE},
publisher = {KCST Founding Board},
year = {2018},
volume = {},
pages = {17 - 19},
doi = {},
title = {Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries},
key = {cite},
author = {Özdemi̇r, Zafer Ömer and Elmastaş, Mahfuz}
} |
APA | Özdemi̇r, Z , Elmastaş, M . (2018). Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries . Karadeniz Chemical Science and Technology , (3) , 17-19 . Retrieved from https://dergipark.org.tr/en/pub/kcst/issue/42072/431488 |
MLA | Özdemi̇r, Z , Elmastaş, M . "Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries" . Karadeniz Chemical Science and Technology (2018 ): 17-19 <https://dergipark.org.tr/en/pub/kcst/issue/42072/431488> |
Chicago | Özdemi̇r, Z , Elmastaş, M . "Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries". Karadeniz Chemical Science and Technology (2018 ): 17-19 |
RIS | TY - JOUR T1 - Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries AU - Zafer Ömer Özdemi̇r , Mahfuz Elmastaş Y1 - 2018 PY - 2018 N1 - DO - T2 - Karadeniz Chemical Science and Technology JF - Journal JO - JOR SP - 17 EP - 19 VL - IS - 3 SN - -2636-8560 M3 - UR - Y2 - 2018 ER - |
EndNote | %0 Karadeniz Chemical Science and Technology Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries %A Zafer Ömer Özdemi̇r , Mahfuz Elmastaş %T Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries %D 2018 %J Karadeniz Chemical Science and Technology %P -2636-8560 %V %N 3 %R %U |
ISNAD | Özdemi̇r, Zafer Ömer , Elmastaş, Mahfuz . "Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries". Karadeniz Chemical Science and Technology / 3 (December 2018): 17-19 . |
AMA | Özdemi̇r Z , Elmastaş M . Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries. Karadeniz Chem. Sci. Tech.. 2018; (3): 17-19. |
Vancouver | Özdemi̇r Z , Elmastaş M . Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries. Karadeniz Chemical Science and Technology. 2018; (3): 17-19. |
IEEE | Z. Özdemi̇r and M. Elmastaş , "Determination of Some Macro and Micro Elements in Breast Milk in Tokat, Turkey and Comparison with the Values of Other Countries", Karadeniz Chemical Science and Technology, no. 3, pp. 17-19, Dec. 2019 |