YEM KATKI MADDESİ OLARAK KULLANILAN BİYOTEKNOLOJİK ÜRÜNLER (DERLEME)

Year 2003, Volume: 43 Issue: 1, 61 - 74, 01.06.2003

Güler Karademir Başaran Karademir2

Abstract

Antibiyotik ve kemoterapötikler yıllardır hayvan besleme alanında büyümeyi teşvik, verim artışı ve infeksiyoz hastalıklardan korunma amacıyla kullanılmaktadır. Fakat hayvan ve insan sağlığı açısından bakteriyel direnç gelişimi gibi bazı risklerde taşımaktadırlar. Bu nedenle son yıllarda probiyotik, organik asit ve enzimlerin alternatif olarak kullanımı güncellik kazanmıştır. Probiyotikler yararlı mikroorganizmalardan oluşmuş biyolojik ürünlerdir. Sindirim sistemi mikroflorasını yararlı mikroorganizmalar lehine değiştirerek yemden yararlanmayı arttırırlar. Enzimler ve organic asitler çoğunlukla probiyotik bakteriler veya mantarlardan elde edilir. Enzimler yemin sindirilebilirliğini arttırmak için, organik asitler ise bağırsak pH’ını düşürerek patojen bakterilerin gelişimini engellemek için kullanılır.

Keywords

Yem katkı maddesi, probiyotik, organik asit, enzim

Biotechnologic Products Using as Feed Supplement (A Review)

Abstract

Antibiotics and chemotherapeutics have been used to stimulate growth, increase production and to avoid of infectious diseases in animal nutrition for years. But these substances have some risk factors to animal and human health like making resistance of microorganisms. Therefore in recent year’s probiotics, organic acids and enzymes are commonly used as an alternative. Probiotics are biologic products which are consisting of beneficial bacteria. They increase feed efficiency with altering intestinal flora in favour of beneficial bacteria. Enzymes and organic acids are mostly obtained from probiotic bacteria or fungus. Enzymes are used to increase feed digestibility and organic acids are used to prevent of pathogens’ growing with decreasing intestinal pH

Keywords

Feed supplement, probiotic, organic acid, enzyme