Research Article
PDF EndNote BibTex Cite

Determination of Heavy Metal Accumulation in Some Mushrooms of Agaricaceae Family Collected from Çorum Province

Year 2019, Volume 10, Issue 1, 48 - 55, 25.04.2019

Abstract

Fungi have an important place in The World of Living in terms of both numbers of species and nutritional values. Besides nutritional values, fungi are important for human health. However, due to the accumulative properties of fungi, they can collect heavy metal ions harmful to human health in the soil and air. In addition, fungi thanks to these features are a good environmental monitor. In this study, It was determined using ICP-OES (Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry) spectrometry that the heavy metal (Al, As, Cd, Co, Cu, Cr, Fe, Mg, Mn, Ni, Pb, Se, and Zn) ion contents of some agaricoit mushroom samples, which were collected within the borders of Çorum province. In this study, it was aimed to determine the heavy metal element levels in the fungus samples belonging to the Agaricaceae family growing in different geographically regions within the boundaries of Çorum. In conclusion, minimum and maximum heavy metal ion concentrations were determined for the mushroom samples used in the study. In all mushrooms examined, all minerals except arsenic and nickel were determined. In the study, the highest ions in terms of heavy metals in the contents of fungi were Al, Fe and Mg, while the lowest ions were Co, Pb and Se.

References

  • Akgül, H., Sevindik, M., Akata, I., Altuntaş, D., Bal, C. ve Doğan, M. (2016). Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi Cilt 20, Sayı 3, 504-508.
  • Breitenbach, J. ve Kränzlin, F. (1991). Fungi of Switzerland, Vol: 3,. Switzerland: Verlag Mykologia Luzern.
  • Breitenbach, J. ve Kränzlin, F. (1995). Fungi of Switzerland, Vol: 4,. Switzerland: Verlag Mykologia Luzern.
  • Buczacki, S. (1992). Mushrooms and Todstools of Britain and Europe. Glasgow: Harper Collins Publishers.
  • Chen, X. H., Zhou, H. B. ve Qiu, G. Z. (2009). Analysis of several heavy metals in wild edible mushrooms from region of China. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 83: 280-285.
  • Demirbaş, A. (2001). Concentrations of 21 metals in 18 species of mushrooms growing in the East Black Sea region. Food Chemistry 75: 453-457.
  • Doğan, H. H., Şanda, M. A., Uyanöz, R., Öztürk, C. ve Çetin, Ü. (2006). Contents of Metals in Some Wild Mushrooms Its Impact in Human Health. Biological Trace Element Research Vol. 110, 79-94.
  • Falusi, B. A. ve Olanipekun, E. O. (2007). Bioconcentration factors of heavy metals in tropical crab (Carcinus sp.) from River Aponwe, Ado-Ekiti, Nigeria. Journal of Applied Sciences & Environmental Management, 11, 51–54.
  • Gençcelep, H., Uzun, Y., Tunçtürk, Y. ve Demirel, K. (2009). Determination of mineral contents of wild-grown edible mushrooms. Food Chemistry 113: 1033-1036. Işıldak, Ö., Türkekul, İ., Elmastaş, M. ve Tüzen, M. (2004). Analysis of heavy metals in some wild-grown edible mushrooms from the middle black sea region, Turkey. Food Chemistry 86: 547-552
  • Jordan, M. (1995). The Encyclopedia of Fungi of Britain and Europe, David & Charles Book Co. Devon. UK: John Taylor Book Ventures Ltd.
  • Kalac, P. ve Staskova, I. (1991). Heavy metals in fruiting bodies of wild growing mushrooms of the genus Agaricus. Potravinarske Vedy, 12: 185-195
  • Kalac, P. ve Svaboda, L. (2000). A review of trace element concentrations in edible mushrooms. Food Chemistry 69: 273-281
  • Karapınar, H. S., Uzun, Y. ve Kılıçel, F. (2017). Mineral Contents of Two Wild Morels. Anatolian Journal of Botany 1(2): 32-36
  • Kaya, A. ve Bağ H. (2010). Trace element contents of edible macrofungi growing in Adiyaman, Turkey. Asian Journal of Chemistry 22: 1515-1521
  • Mendil, D., Uluözlü, Ö. D., Tüzen, M., Hasdemir, E. ve Sarı, H. (2005). Trace metal levels in mushroom samples from Ordu, Turkey. Food Chemistry 91: 463-467
  • Ouzouni, P. K., Petridis, D., Koller, W. D., Kyriakos, A. ve Riganakos, K. A. (2009). Nutritional value and metal content of wild edible mushrooms collected from West Macedonia and Epirus, Greece. Food Chemistry, 115, 1575–1580
  • Pegler, D. N., Læssøe, T. ve Spooner, B. M. (1995). British Puffballs, Earthstars and Stinkhorns, Royal Botanic Gardens. Kew: Whitstable Litho
  • Radulescu, C., Stihi, C., Busuioc, G., Gheboianu, A. ve Popescu, I. V. (2010). Studies concerning heavy metals bioaccumulation of wild edible mushrooms from industrial area by using spectrometric techniques. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 84: 641-646.
  • Sarıkürkçü, C., Çopur, M., Yıldız, D. ve Akata, I. (2011). Metal concentration of wild edible mushrooms in Soguksu National Park in Turkey. Food Chemistry 128 (3): 731-734.
  • Sesli, E. ve Tüzen, M. (1999). Levels of trace elements in the fruiting bodies of macrofungi growing in the East Black Sea region of Turkey. Food Chemistry 65: 453-460.
  • Sevindik, M., Akgül, H., Günal, S. ve Doğan, M. (2016). Pleurotus ostreatus’un Doğal ve Kültür Formlarının Antimikrobiyal Aktiviteleri ve Mineral Madde İçeriklerinin Belirlenmesi. Kastamonu Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi 1: 153-156.
  • Sevindik, M., Eraslan, E. C. ve Akgül, H. (2015). Bazı Makrofungus Türlerinin Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi. Ormancılık Dergisi 11(2): 48-53.
  • Soylak, M., Saraçoğlu, S., Tüzen, M. ve Mendil, D. (2005). Determination of trace metals in mushroom samples from Kayseri, Turkey. Food Chemistry 92: 649-652.
  • Şen, İ., Allı, H., Çöl, B., Çelikkollu, M. ve Balcı, A. (2012). Trace metal contents of some wild-growing mushrooms in Bigadiç (Balıkesir), Turkey. Turk J Bot, 36, 519-528,
  • Türkekul, İ., Elmastaş, M. ve Tüzen, M. (2004). Determination of iron, copper, manganese, zinc, lead, and cadmium in mushroom samples from Tokat, Turkey. Food Chemistry 84: 389-392
  • Uzun, Y., Gençcelep, H., Kaya, A. ve Akçay, M. E. (2011). The Mineral Contents of Some Wild Edible Mushrooms. Ekoloji 20, 80, 6-12.
  • Yamaç, M., Yıldız, D., Sarıkürkçü, C., Çelikkollu, M. ve Solak, M. H. (2007). Heavy metals in some edible mushrooms from the Central Anatolia, Turkey. Food Chemistry 103: 263-267.

Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi

Year 2019, Volume 10, Issue 1, 48 - 55, 25.04.2019

Abstract

Mantarlar canlılar alemi içerisinde hem tür sayısı bakımından hem de besin değerleri açısından önemli bir yere sahiptir. Besin değerlerinin yanı sıra mantarların insan sağlığı için de önemi büyüktür. Ancak mantarların akümülatif özelliklerinden dolayı toprakta ve havadaki ağır metal iyonlarını bünyelerine toplayarak insan sağlığı için zararlı olabiliyorlar. Ayrıca mantarlar bu özellikleri sayesinde iyi bir çevre monitörüdürler. Bu çalışmada Çorum İl sınırları içerisinde toplanan bazı agarikoit mantar örneklerinin ağır metal (Al, As, Cd, Co, Cu, Cr, Fe, Mg, Mn, Ni, Pb, Se ve Zn) iyon içerikleri ICP-OES (Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry) spektrometresi kullanılarak belirlenmiştir. Bu çalışmada Çorum İl sınırları içerisinde farklı coğrafik bölgelerde yetişen Agaricaceae familyasına ait mantar örneklerindeki ağır metal element seviyelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Sonuç olarak yapılan çalışmada kullanılan mantar örnekleri için minimum ve maksimum ağır metal iyon konsantrasyonları tespit edilmiştir. İncelenen mantarların hepsinde arsenik ve nikel hariç, tüm mineraller tespit edilmiştir. Araştırmada mantarların içeriklerindeki ağır metaller bakımından en yüksek iyonlar Al, Fe ve Mg olarak, en düşük iyonlar ise Co, Pb ve Se olarak tespit edilmiştir.

References

  • Akgül, H., Sevindik, M., Akata, I., Altuntaş, D., Bal, C. ve Doğan, M. (2016). Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi Cilt 20, Sayı 3, 504-508.
  • Breitenbach, J. ve Kränzlin, F. (1991). Fungi of Switzerland, Vol: 3,. Switzerland: Verlag Mykologia Luzern.
  • Breitenbach, J. ve Kränzlin, F. (1995). Fungi of Switzerland, Vol: 4,. Switzerland: Verlag Mykologia Luzern.
  • Buczacki, S. (1992). Mushrooms and Todstools of Britain and Europe. Glasgow: Harper Collins Publishers.
  • Chen, X. H., Zhou, H. B. ve Qiu, G. Z. (2009). Analysis of several heavy metals in wild edible mushrooms from region of China. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 83: 280-285.
  • Demirbaş, A. (2001). Concentrations of 21 metals in 18 species of mushrooms growing in the East Black Sea region. Food Chemistry 75: 453-457.
  • Doğan, H. H., Şanda, M. A., Uyanöz, R., Öztürk, C. ve Çetin, Ü. (2006). Contents of Metals in Some Wild Mushrooms Its Impact in Human Health. Biological Trace Element Research Vol. 110, 79-94.
  • Falusi, B. A. ve Olanipekun, E. O. (2007). Bioconcentration factors of heavy metals in tropical crab (Carcinus sp.) from River Aponwe, Ado-Ekiti, Nigeria. Journal of Applied Sciences & Environmental Management, 11, 51–54.
  • Gençcelep, H., Uzun, Y., Tunçtürk, Y. ve Demirel, K. (2009). Determination of mineral contents of wild-grown edible mushrooms. Food Chemistry 113: 1033-1036. Işıldak, Ö., Türkekul, İ., Elmastaş, M. ve Tüzen, M. (2004). Analysis of heavy metals in some wild-grown edible mushrooms from the middle black sea region, Turkey. Food Chemistry 86: 547-552
  • Jordan, M. (1995). The Encyclopedia of Fungi of Britain and Europe, David & Charles Book Co. Devon. UK: John Taylor Book Ventures Ltd.
  • Kalac, P. ve Staskova, I. (1991). Heavy metals in fruiting bodies of wild growing mushrooms of the genus Agaricus. Potravinarske Vedy, 12: 185-195
  • Kalac, P. ve Svaboda, L. (2000). A review of trace element concentrations in edible mushrooms. Food Chemistry 69: 273-281
  • Karapınar, H. S., Uzun, Y. ve Kılıçel, F. (2017). Mineral Contents of Two Wild Morels. Anatolian Journal of Botany 1(2): 32-36
  • Kaya, A. ve Bağ H. (2010). Trace element contents of edible macrofungi growing in Adiyaman, Turkey. Asian Journal of Chemistry 22: 1515-1521
  • Mendil, D., Uluözlü, Ö. D., Tüzen, M., Hasdemir, E. ve Sarı, H. (2005). Trace metal levels in mushroom samples from Ordu, Turkey. Food Chemistry 91: 463-467
  • Ouzouni, P. K., Petridis, D., Koller, W. D., Kyriakos, A. ve Riganakos, K. A. (2009). Nutritional value and metal content of wild edible mushrooms collected from West Macedonia and Epirus, Greece. Food Chemistry, 115, 1575–1580
  • Pegler, D. N., Læssøe, T. ve Spooner, B. M. (1995). British Puffballs, Earthstars and Stinkhorns, Royal Botanic Gardens. Kew: Whitstable Litho
  • Radulescu, C., Stihi, C., Busuioc, G., Gheboianu, A. ve Popescu, I. V. (2010). Studies concerning heavy metals bioaccumulation of wild edible mushrooms from industrial area by using spectrometric techniques. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 84: 641-646.
  • Sarıkürkçü, C., Çopur, M., Yıldız, D. ve Akata, I. (2011). Metal concentration of wild edible mushrooms in Soguksu National Park in Turkey. Food Chemistry 128 (3): 731-734.
  • Sesli, E. ve Tüzen, M. (1999). Levels of trace elements in the fruiting bodies of macrofungi growing in the East Black Sea region of Turkey. Food Chemistry 65: 453-460.
  • Sevindik, M., Akgül, H., Günal, S. ve Doğan, M. (2016). Pleurotus ostreatus’un Doğal ve Kültür Formlarının Antimikrobiyal Aktiviteleri ve Mineral Madde İçeriklerinin Belirlenmesi. Kastamonu Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi 1: 153-156.
  • Sevindik, M., Eraslan, E. C. ve Akgül, H. (2015). Bazı Makrofungus Türlerinin Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi. Ormancılık Dergisi 11(2): 48-53.
  • Soylak, M., Saraçoğlu, S., Tüzen, M. ve Mendil, D. (2005). Determination of trace metals in mushroom samples from Kayseri, Turkey. Food Chemistry 92: 649-652.
  • Şen, İ., Allı, H., Çöl, B., Çelikkollu, M. ve Balcı, A. (2012). Trace metal contents of some wild-growing mushrooms in Bigadiç (Balıkesir), Turkey. Turk J Bot, 36, 519-528,
  • Türkekul, İ., Elmastaş, M. ve Tüzen, M. (2004). Determination of iron, copper, manganese, zinc, lead, and cadmium in mushroom samples from Tokat, Turkey. Food Chemistry 84: 389-392
  • Uzun, Y., Gençcelep, H., Kaya, A. ve Akçay, M. E. (2011). The Mineral Contents of Some Wild Edible Mushrooms. Ekoloji 20, 80, 6-12.
  • Yamaç, M., Yıldız, D., Sarıkürkçü, C., Çelikkollu, M. ve Solak, M. H. (2007). Heavy metals in some edible mushrooms from the Central Anatolia, Turkey. Food Chemistry 103: 263-267.

Details

Primary Language Turkish
Subjects Science
Journal Section MYCOLOGY
Authors

İlker AKIN>

0000-0002-8683-0210
Türkiye


Sinan ALKAN> (Primary Author)

0000-0001-7725-1957
Türkiye


Gıyasettin KAŞIK>

0000-0001-8304-6554
Türkiye

Publication Date April 25, 2019
Published in Issue Year 2019, Volume 10, Issue 1

Cite

Bibtex @research article { mantar519223, journal = {Mantar Dergisi}, eissn = {2147-6845}, address = {}, publisher = {Selcuk University}, year = {2019}, volume = {10}, number = {1}, pages = {48 - 55}, doi = {10.30708/mantar.519223}, title = {Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi}, key = {cite}, author = {Akın, İlker and Alkan, Sinan and Kaşık, Gıyasettin} }
APA Akın, İ. , Alkan, S. & Kaşık, G. (2019). Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi . Mantar Dergisi , 10 (1) , 48-55 . Retrieved from https://dergipark.org.tr/en/pub/mantar/issue/44796/519223
MLA Akın, İ. , Alkan, S. , Kaşık, G. "Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi" . Mantar Dergisi 10 (2019 ): 48-55 <https://dergipark.org.tr/en/pub/mantar/issue/44796/519223>
Chicago Akın, İ. , Alkan, S. , Kaşık, G. "Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi". Mantar Dergisi 10 (2019 ): 48-55
RIS TY - JOUR T1 - Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi AU - İlker Akın , Sinan Alkan , Gıyasettin Kaşık Y1 - 2019 PY - 2019 N1 - DO - T2 - Mantar Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 48 EP - 55 VL - 10 IS - 1 SN - -2147-6845 M3 - UR - Y2 - 2019 ER -
EndNote %0 The Journal of Fungus Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi %A İlker Akın , Sinan Alkan , Gıyasettin Kaşık %T Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi %D 2019 %J Mantar Dergisi %P -2147-6845 %V 10 %N 1 %R %U
ISNAD Akın, İlker , Alkan, Sinan , Kaşık, Gıyasettin . "Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi". Mantar Dergisi 10 / 1 (April 2019): 48-55 .
AMA Akın İ. , Alkan S. , Kaşık G. Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi. Değerlendirme süreci. 2019; 10(1): 48-55.
Vancouver Akın İ. , Alkan S. , Kaşık G. Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi. Mantar Dergisi. 2019; 10(1): 48-55.
IEEE İ. Akın , S. Alkan and G. Kaşık , "Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi", Mantar Dergisi, vol. 10, no. 1, pp. 48-55, Apr. 2019, doi:10.30708/mantar.519223

The works submitted to our journals are first judged grammatically. After this phase, articles are sent two reviewers. If necessary, the third reviewer is assessed. In the publication of works, a decision is made by evaluating the level of contribution to science and readers within the criteria specified in the writing rules. Reviewers are requested to submit their assessments within 30 days at the latest. The reviewers' evaluations and the answers to these evaluations are reviewed by the editor and it is decided whether the work will be published or not.

International Peer Reviewed Journal

The journal doesn’t have APC or any submission charges

Creative Commons Lisansı
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License