Self-efficacy of nurses working in surgical clinics in evaluating nutritional care of older adults

Abstract

Aim: The aim of this research is to determine the self-efficacy of nurses working in surgical clinics in assessing nutritional care of elderly adults. Method: This descriptive study was conducted with 163 nurses working in surgical clinics of two public hospitals in a province in the Marmara region between July-August 2023. The data of the study were collected using the Personal Information Form and The Self-Efficacy Scale for Nurses to Assess the Nutritional Care of Older Adults. Results: The mean age of surgical nurses was 26.60±5.87 years, with 74.8% being female and 12.9% working in the general surgery clinics. The total score average on The Self-Efficacy Scale for Nurses to Assess the Nutritional Care of Older Adults was found to be 98.62±18.10. The mean scores of male nurses on the total and sub-dimensions of scale were statistically higher compared to female nurses (p<0.05). The mean knowledge subscale score of nurses who have been working in surgical clinics for six to ten years was statistically higher compared to those with one to five years (p<0.05). Conclusion: The self-efficacy of nurses working in surgical clinics in evaluating nutritional care of elderly adults is above the medium level. To enhance nurses' efficacy in evaluating nutrition care for elderly adults, emphasis should be placed on nursing education and fostering a cultural shift within healthcare institutions.

Keywords

• nutrition
• surgical nurse
• self-efficacy
• elderly

Cerrahi kliniklerde çalışan hemşirelerin yaşlı bireylerin beslenme bakımını değerlendirme öz-yeterlikleri

Abstract

Amaç: Bu çalışmanın amacı, cerrahi kliniklerde çalışan hemşirelerin yaşlı bireylerin beslenme bakımını değerlendirme öz-yeterliklerinin belirlenmesidir. Yöntem: Tanımlayıcı tipteki araştırma, Temmuz-Ağustos 2023 tarihleri arasında Marmara bölgesindeki bir ilde yer alan iki kamu hastanesinin cerrahi kliniklerinde çalışan 163 hemşire ile gerçekleştirildi. Araştırmanın verileri Kişisel Bilgi Formu ve Hemşireler için Yaşlı Yetişkinlerin Beslenme Bakımını Değerlendirme Öz-Yeterlik Ölçeği kullanılarak toplandı. Bulgular: Cerrahi hemşirelerinin yaş ortalaması 26.60±5.87 yıl olup %74.8’i kadın ve %12.9’u genel cerrahi kliniğinde çalışmakta idi. Cerrahi hemşirelerinin Hemşireler için Yaşlı Yetişkinlerin Beslenme Bakımını Değerlendirme Öz-Yeterlik Ölçeği toplam puan ortalaması 98.62±18.10 olarak bulundu. Erkek hemşirelerin ölçek toplam ve alt boyutlarına ait puan ortalamaları kadın hemşirelerden daha yüksekti (p<0.05). Altı-on yıldır cerrahi klinikte çalışan hemşirelerin bilgi alt boyutu puan ortalaması bir-beş yıldır cerrahi kliniklerde çalışan hemşirelerden daha yüksekti (p<0.05). Sonuç: Cerrahi kliniklerde çalışan hemşirelerin yaşlı bireylerin beslenme bakımını değerlendirme öz-yeterlikleri orta düzeyin üzerindedir. Hemşirelerin yaşlı yetişkinlerin beslenme bakımını değerlendirmede daha yüksek düzeyde öz-yeterliliğe sahip olması için hem hemşirelik eğitiminde konunun üzerinde durulması hem de çalışılan kurumda kurum kültürü haline getirilmesi gerekmektedir.

Keywords

• beslenme
• cerrahi hemşiresi
• öz-yeterlik
• yaşlı

References

1. Van Giersbergen MY, Keleş M. Yaşlılarda klinik beslenme ve sıvı durumu: kanıta dayalı uygulama önerileri. Journal of General Health Sciences (JGEHES), Necmettin Erbakan University. 2020;2(3):188-199. doi:10.51123/jgehes.2020.9.
2. Usta E, Aygin D. Yaşlı hastanın ameliyat sonrası bakımı neden farklı olmalı? Düzce Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 2015;5(3):59-65.
3. Seyhan Ak E, Karaman A, Kanan N. Yaşlılarda ameliyat öncesi kapsamlı geriatrik değerlendirme yönteminin kullanımı: sistematik literatür incelemesi. Eurasıan Journal of Health Sciences. 2021;4(1):14-20.
4. Aydın Çil M, Yayla A. Ortopedik cerrahi hastalarında preoperatif beslenme durumunun postoperatif komplikasyonlar ve hastanede kalış süresine etkisi. Mersin Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi. 2021;14(3):432-443. doi:10.26559/mersinsbd.866672.
5. Malafarina V, Reginster JY, Cabrerizo S, et al. Nutritional Status and Nutritional Treatment Are Related to Outcomes and Mortality in Older Adults with Hip Fracture. Nutrients. 2018;10(5):555. doi:10.3390/nu10050555.
6. Mignini E, Scarpellini E, Rinninella E, et al. Impact of patients nutritional status on major surgery outcome. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2018;22(11):3524-3533. doi:10.26355/eurrev_201806_15179.
7. Karasu M, Özşaker E. Hemşirelerin cerrahi hastasının beslenmesi konusunda bilgi, tutum ve uygulamalarının incelenmesi. Adıyaman Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi. 2019;5(1):1191-1205.
8. Willis H. Causes, assessment and treatment of malnutrition in older people. Nurs Older People. 2017;29(2):20-25. doi:10.7748/nop.2017.e883.

9. Dal Ü. Malnütrisyona bağlı postoperatif komplikasyonlar ve hemşirelik bakımı. Atatürk Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu Dergisi. 2008;11(1):85-92.
10. Caruso,R, Pittella F, Zaghini F, et al. Development and validation of the Nursing Profession Self-Efficacy Scale. Int Nurs Rev. 2016;63:455–464.
11. Dellafiore F, Arrigoni C, Ghizzardi G, et al. Development and validation of the Pressure Ulcer Management Self-Efficacy Scale for Nurses. J Clin Nurs. 2019;28:3177–3188.
12. Dellafiore F, Caruso R, Arrigoni C, et al. The development of a self-efficacy scale for nurses to assess the nutritional care of older adults: A multi-phase study. Clin Nutr. 2021;40(3):1260-1267. doi:10.1016/j.clnu.2020.08.008.
13. Caruso R. Fida R. Sili A, et al. Towards an Integrated model of nursing competence: an overview of the literature reviews and concept analysis. Prof Inferm. 2016;69(1):35-43. doi:10.7429/pi.2016.691035.
14. Magon A, Arrigoni C, Fava A, et al. Nursing Self-Efficacy for Oral Anticoagulant Therapy Management: development and initial validation of a theory-grounded scale. Appl Nurs Res. 2021;59(1):151428. doi:10.1016/j.apnr.2021.151428.
15. Keyko K, Cummings GG, Yonge O, et al. Work engagement in professional nursing practice: a systematic review. Int J Nurs Stud. 2016;61:142-164. doi:10.1016/j.ijnurstu.2016.06.003.
16. Oliveira Silva G, Oliveira FS, Coelho ASG, et al. Effect of simulation on stress, anxiety, and self-confidence in nursing students: systematic review with meta-analysis and meta-regression. Int J Nurs Stud. 2022;133:104282. doi:10.1016/j.ijnurstu.2022.104282
17. Cziraki K, Wong C, Kerr M, et al. Leader empowering behaviour: relationships with nurse and patient outcomes. Leadersh Health Serv (Bradf Engl). 2020;33(4):397-415. doi:10.1108/LHS-04-2020-0019.
18. Çakıroğlu G. Hemşireler İçin Yaşlı Bireylerde Beslenme Bakımını Değerlendirme Öz-Yeterlik Ölçeğinin Türkçeye adaptasyonu ve psikometrik özelliklerinin incelenmesi (Yüksek Lisans Tezi). İstanbul, Türkiye: Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü; 2022.
19. Yıldırım F, İlhan İ. Genel Özyeterlilik Ölçeği Türkçe formunun geçerlik ve güvenilirlik çalışması. Türk Psikiyatri Dergisi. 2014;21(4):301-308.
20. Eide HD, Halvorsen K, Almendingen K. Barriers to nutritional care for the undernourished hospitalised elderly: perspectives of nurses. J Clin Nurs. 2015;24(5-6):696-706. doi:10.1111/jocn.12562.
21. Albanesi B, Marchetti A, Facchinetti G, et al. Cross-cultural adaptation and validation of questionnaire for knowledge, attitudes, and behavioral intentions in Italian nurses with regard to provision of artificial nutrition and hydration to patients terminally ill with cancer. Nutrition. 2020;72:110655. doi:10.1016/j.nut.2019.110655.
22. Bandura A. Guide for constructing self-efficacy scales. Self-Efficacy Beliefs Adolesc. 2006;307-337. doi:10.1017/CBO9781107415324.004.
23. Gök F, Yüksel S. (2023). Cerrahi hastasında beslenme yönetimi ve hemşirenin rolü. Necmettin Erbakan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi. 2023;6(1):6-12.
24. Caruso R, Dellafiore F, Arrigoni C, et al. Individual-level variables associated with self-efficacy in nutritional care for older people among Italian nurses: a multicenter cross-sectional study. Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics. 2023; 42(1):46-58, doi:10.1080/21551197.2023.2188340.
25. Hoffman AJ. Enhancing self-efficacy for optimized patient outcomes through the theory of symptom self-management. Cancer Nurs. 2013;36(1):E16-E26. doi:10.1097/ NCC.0b013e31824a730a.
26. Plaza C, Draugalis J, Retterer J, et al. Curricular evaluation using self-efficacy measurements. Am J Pharm Educ. 2002;66(1):51e4.
27. Bauer S, Halfens RJG, Lohrmann C. Knowledge and attitudes of nursing staff towards malnutrition care in nursing homes: a multicentre cross-sectional study. J Nutr Health Aging. 2015;19(7):734-740. doi:10.1007/s12603-015-0535-7.
28. Bollo M, Terzoni S, Ferrara P, et al. Nursing students’ attitudes towards nutritional care of older people: a multicentre cross-sectional survey incorporating a pre post design. Nurse Educ Today. 2019;78:19-24. doi:10.1016/j.nedt.2019.03.016.
29. Fletcher A, Carey E. Knowledge, attitudes and practices in the provision of nutritional care. Br J Nurs. 2011;20(10):615-620. doi:10.12968/bjon.2011.20.10.615.
30. Green SM, James EP. Barriers and facilitators to undertaking nutritional screening of patients: a systematic review. J Hum Nutr Diet. 2013;26(3):211-221. doi:10.1111/jhn.12011.
31. Bjerrum M, Tewes M, Pedersen P. Nurses’ self-reported knowledge about and attitude to nutrition e before and after a training programme. Scand J Caring Sci. 2012;26:81-89. doi: 10.1111/j.1471-6712.2011.00906.x.
32. Shirey MR. Self-efficacy and the nurse leader. Nurse Lead. 2020;18(4):339-343. doi: 10.1016/j.mnl.2020.05.001.
33. Bonetti L, Terzoni S, Lusignani M, et al. Prevalence of malnutrition among older people in medical and surgical wards in hospital and quality of nutritional care: A multicenter, cross-sectional study. J Clin Nurs. 2017;26(23-24):5082-5092. doi:10.1111/jocn.14051.
34. Yılmaz E, Çeçen D, Aslan A, et al. Attitude towards evidence based nursing of nurses working in surgical clinics and perceptions of barriers to using research. J Educ Res Nurs. 2018;15(4):235-24. doi: 10.5222/HEAD.2018.235.
35. Bachrach-Lindström M, Jensen S, Lundin R, Christensson L. Attitudes of nursing staff working with older people towards nutritional nursing care. J Clin Nurs. 2007;16(11):2007-2014. doi:10.1111/j.1365-2702.2006.01868.x.
36. Dellafiore F, Conte G, Baroni I, et al. Gender differences in heart failure self-care behaviors: do we know enough? Minerva Med. 2018;109(5):401-403. doi:10.23736/ S0026-4806.18.05579-9.