Beslenme Odağında Sağlık Krizi

Esra Karakuş Umar

Beslenme Odağında Sağlık Krizi

Abstract

Sağlık ve beslenme, birbirinden ayrılamayacak iki kavramdır. Sağlığın bozulmasına ya da sağlıklı olmaya neden olarak gösterilen beslenme, günümüzde sorgulanır hale gelmiştir. Beslenmenin sağlıklı olmak adına bireyler tarafından kullanılması, farklı tüketim odaklarının da dikkatini çekmiştir. Bu çalış- mada da sağlıklı olmak adına beslenmenin, riskler ve korkular yoluyla araçsallaştırılması ve tüketim kültürüne hizmeti incelenmiştir. Görüşmeler, Kütahya’nın Tavşanlı ilçesinde tarım yapan ve yapmayan elli bir görüşmeci ile gerçekleştirilmiştir. Görüşmeciler, genç ve yetişkin görüşmeciler olmak üzere ikiye ayrılmıştır. Genç görüşmecilerin sağlık tanımları, yetişkin görüşmecilerin sağlık tanımlarından farklılaş- mıştır. Görüşmecilerin, risklerden kaçınma fikrine sahip oldukları ancak risk içeren gıdaları tükettikleri görülmüştür. Görüşmeciler, hazır gıdaların sağlıksız olduğunu düşünmelerine rağmen, zaman kazandır- ması ve kolaylık sağlaması adına hazır gıdaları tüketmektedirler. Görüşmecilerin; şişmanlama, ölüm ve hastalanma korkusuna sahip oldukları görülmüştür. Görüşmeciler, korkularıyla başa çıkmak adına bilgi sahibi olma yolunu tercih etmektedirler. Bu durum onları, tüketime yönlendirmektedir. Görüşmeciler; sağlık bilgisinin, uzmanlarının ve kurumlarının tüketicisi durumundadırlar. Genel anlamda bilginin yarattığı anomi, görüşmecilerin uzmanlara karşı güvensiz hissetmesine neden olmuştur.

Keywords

References

Akkor Y. E. (2013). Osmanlı Mutfağı. İstanbul 2013.
Arpacıoğlu Ö. & Yıldırım M. (2011). “Dünyada ve Türkiye’de Yoksulluğun Analizi”. Niğde Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi 4/2 (2011) 60-76.
Aydın E. (1997). Deontoloji ve Tıp Etiği Ders Notları. İstanbul 1997.
Baudrillard J. (2010). Tüketim Toplumu (4. b.). Çev. H. Deliceçaylı & F. Keskin. İstanbul 2010.
Bauman Z. (2010). Sosyolojik Düşünmek. Çev. A. Yılmaz. İstanbul 2010.
Beck U. (2014). Risk Toplumu. Çev. A. Öz. İstanbul 2014.
Demirhan A. (1982). Kısa Tıp Tarihi. Bursa 1982.
Duhm D. (2009). Kapitalizmde Korku. Çev. S. Şölçün. İstanbul 2009.

Evrensel.net. (2019, Ocak 10). Kaynak: https://www.evrensel.net/haber/51561/turkiyede-yetersiz-beslenme
Featherstone M. (2013). Postmodernizm ve Tüketim Kültürü. Çev. M. Küçük. İstanbul 2013.
Foucault M. (1993). Cinselliğin Tarihi Cilt 1. Çev. H. Tufan. İstanbul 1993.
Foucault M. (2001). Ders Özetleri. Çev. S. Hilav. İstanbul 2001.
Furedi F. (2014). Korku Kültürü. Çev. B. Yıldırım. İstanbul 2014.
Harvey D. (2007). “Neoliberalism As Creative Destruction”. The Annals Of The American Academy of Political and Social Science 610 (2007) 22-44.
Illich I. (2011). Tüketim Köleliği. Çev. M. Karaşahan. İstanbul 2011.
Karakuş-Umar E. (2019). Sağlığın Değişen Anlamı: Beslenme Üzerinden Bir İnceleme. Ankara 2019.
Koç M. (2013). Küresel Gıda Düzeni. İstanbul 2013.
Marcuse H. (1997). Tek Boyutlu İnsan: İleri İşleyim Toplumunun İdeolojisi Üzerine İncelemeler. Çev. A. Yardımlı. İstanbul 1997.
Niyaz Ö. C. & İnan İ. H. (2016). “Türkiye’de Gıda Güvencesinin Mevcut Durumunun Değerlendirilmesi”. Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 13/2 (2016) 1-7. Kaynak: http://dergipark.gov.tr/ download/article-file/277965
Onurlubaş E. & Gürler Z. A. (2016). “Gıda Güvenliği Konusunda Tüketicilerin Bilinç Düzeyini Etkileyen Faktörler”. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 33/1 (2016) 132-141.
Soydemir S. (2011). “Modernizmin Karanlık Yüzü: Risk Toplumu”. Sosyal ve Beşeri Bilimler Dergisi 3/2 (2011) 160-178. Kaynak: http://dergipark.ulakbim.gov.tr/sobiadsbd/article/viewFile-/5000136914/ 5000125849
Steger M. B. (2004). Küreselleşme. Çev. A. Ersoy. Ankara 2004.
Sülün Y. & Sülün S. (2006). “İnsan ve Çevre”. Eds. M. Aydoğdu & K. Gezer, Çevre Bilimi (2006) 97- 124. Ankara.
Tunaboylu T. (1995). L’Humour et la Naissance de la Psychanalyse en Turquie. Yayımlanmamış Doktora Tezi. Üniversite Paris-Nord, Paris 1995.

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Sociology of Health

Journal Section

Research Article

Authors

Esra Karakuş Umar
Türkiye

Publication Date

June 30, 2019

Submission Date

January 29, 2019

Acceptance Date

March 19, 2019

Published in Issue

Year 2019 Volume: 9 Number: 1

IZ

https://izlik.org/JA93WH33SN

Cite

RIS / Bibtex

APA

Karakuş Umar, E. (2019). Beslenme Odağında Sağlık Krizi. Akdeniz İnsani Bilimler Dergisi, 9(1), 209-221. https://izlik.org/JA93WH33SN

AMA

1.Karakuş Umar E. Beslenme Odağında Sağlık Krizi. MJH. 2019;9(1):209-221. https://izlik.org/JA93WH33SN

Chicago

Karakuş Umar, Esra. 2019. “Beslenme Odağında Sağlık Krizi”. Akdeniz İnsani Bilimler Dergisi 9 (1): 209-21. https://izlik.org/JA93WH33SN.

EndNote

Karakuş Umar E (June 1, 2019) Beslenme Odağında Sağlık Krizi. Akdeniz İnsani Bilimler Dergisi 9 1 209–221.

IEEE

[1]E. Karakuş Umar, “Beslenme Odağında Sağlık Krizi”, MJH, vol. 9, no. 1, pp. 209–221, June 2019, [Online]. Available: https://izlik.org/JA93WH33SN

ISNAD

Karakuş Umar, Esra. “Beslenme Odağında Sağlık Krizi”. Akdeniz İnsani Bilimler Dergisi 9/1 (June 1, 2019): 209-221. https://izlik.org/JA93WH33SN.

JAMA

1.Karakuş Umar E. Beslenme Odağında Sağlık Krizi. MJH. 2019;9:209–221.

MLA

Karakuş Umar, Esra. “Beslenme Odağında Sağlık Krizi”. Akdeniz İnsani Bilimler Dergisi, vol. 9, no. 1, June 2019, pp. 209-21, https://izlik.org/JA93WH33SN.

Vancouver

1.Esra Karakuş Umar. Beslenme Odağında Sağlık Krizi. MJH [Internet]. 2019 Jun. 1;9(1):209-21. Available from: https://izlik.org/JA93WH33SN

	Mediterranean Journal of Humanities (MJH) is licensed under CC BY-NC-SA 4.0.
	MJH is an Open Access journal and provides immediate open access to its contents.