ENCAPSULATION OF PHENOLIC COMPOUNDS

Enkapsülasyon teknolojisi günümüzde hem akademik hem endüstriyel alanda çokça başvurulan bir yöntemdir. Aktif maddenin kararlılığının korunması, etkinliğinin arttırılması, dış etkilerden korunması ve yavaş salımı için kullanılan enkapsülasyon işlemi aktif bir maddenin başka bir maddeyle kaplanması yada hapsedilmesiyle oluşan sistemlerdir. Boyutlarına göre nano ve mikro olarak ikiye ayrılır. Enkapsülasyon işleminin uygulandığı birçok teknik mevcuttur. Bunlardan bazıları; püskürterek kurutma, püskürterek soğutma, ekstraksiyon, koaservasyon, liyofilizasyon ve emülsifikasyondur. Bu tekniklerden uygun olan tercih edilirken, uygulanacak proses, çekirdeği oluşturan aktif maddenin yapısı, mikro veya nanokapsül için uygulanması, elde edilmesi istenen parçacık boyutu, çekirdek ve çekirdeği kaplayan duvarın fiziksel ve kimyasal özellikleri, serbest salım mekanizması, üretim ölçeği ve maliyet gibi faktörler göz önünde bulundurulur. Çeşitli yöntemlerle elde edilen nano/mikro boyutlu kürelerin boyut ve yüzey analizlerinin yapılması, hedeflenen ürüne ulaşması konusunda yol göstericidir. Fenoller bitkiler tarafından salgılanan canlılar için birçok açıdan yararlı olan hidroksil grubuna sahip benzen halkalarıdır. Eczacılık, tıp, kimya alanlarında ve endüstride sıkça kullanılan bir aktif bileşendir. Isı, ışık, oksijen, vücutta kalma süresi, vücut içindeki diğer besin maddeleri fenollerin etkinliğini azalttığı için literatürde fenollerin enkapsülasyonu çalışmalarına sıkça rastlanılmaktadır

Encapsulation technology is a frequently applied method both in academic and industrial fields today. The encapsulation process used to protect the stability of the active substance, increase efficiency, protect from external influences and slow down will be integrated by covering or imprisoning an active substance with another substance. Encapsulation is divided into nano and micro according to their sizes.

There are many techniques in which the encapsulation process is applied. Some of these techniques are spray drying, spray cooling, extraction, coevaporation, lyophilization and emulsification. When the appropriate one of these techniques is preferred, these factors are taken into account; the structure of the active substance forming the core, the application of the microcapsule or nanocapsule, the desired particle size to be obtained, the physical and chemical properties of the core and core wall, the release mechanism, taken. The size and surface analysis of nano / micro-sized spheres obtained by various methods is a guide for reaching the target product. Phenols are benzene rings with a hydroxyl group useful in many respects for organisms secreted by plants. It is an essential compound used in encapsulation applications and used in the fields of pharmacy, medicine, chemistry and the industry.