Abstract
Bu makalede Osmanlı vergi defterlerinden 15-17. yüzyıllar için üzüm ve şarap üretimi ile ilgili niteliksel ve niceliksel bulgular verilmektedir. Osmanlı döneminde Yunan illerin- deki şarapçılığı da alacak çalışmaları teşvik etmek amacıyla da araştırmacıların bu niceliksel verileri kullanlarına yardımcı olabilmek üzere bazı yöntemsel araçlar da önerilmektedir.Girit Kikladlar, Pelopones, Makedonya, Eğriboz gibi değişik bölgeleri kapsayan çeşitli defterlerden örnekler alınmıştır.Bu ön çalışmaya dayanılarak şu gözlemler yapılabilir: Yunan illerinde üzüm geniş bir alan üzerinde yayılmış olup vergi gelirleri açısından önemli bir kaynak teşkil etmekteydi. Üzüm üretimi doğrudan ticari şarap üretimine bağlıyladı. Genellikle sözkonusu dönemde Yunan illerinde köylerde üzüm tek ürün olmayıp ancak tamamlayıcı bir niteliğe sahip idi.
Abstract
This paper presents qualitative and quantitative data from Ottoman registers on viniculture and wine production in Greek regions from the fifteenth to the seventeenth centuries. Several methodogical tools that will enable researchers to use this quantitative data more productively are also proposed, in the hope of encouraging fuller documentation of viniculture in Greek lands during the Ottoman period. Examples are taken also from different types of Ottoman registers from various Greek regions, such as Crete, the Cyclades, the Peloponnesus, Mount Athos, Euboea, and Macedonia. Based on this initial research, the following observations can be made. Viniculture in Greek lands extended over a wide geographical area and was therefore a basic source of the tax revenues. Preference for viniculture was directly linked to the possibilities afforded commercial exploitation wine. As a rule villages in Greek lands did not specialise in viniculture, at least during the first Ottoman centuries, 15th-17th. The vine was a supplementary crop
Details
| Primary Language | English |
|---|---|
| Authors | |
| Publication Date | December 20, 2001 |
| IZ | https://izlik.org/JA63DX98ZM |
| Published in Issue | Year 2001 Issue: 5 |