Alabalıklarda(Oncorhynchus mykiss) Yağ Asiti ve Önemi

Year 2012, Volume: 17 Issue: 2, 118 - 123, 01.12.2012

Aslı Çilingir Yeltekin

Abstract

  : Bu çalışmada balık yağ asitlerinin insan sağlığı için ne kadar önemli ve gerekli olduğuna dair yapılan çalışmalar derlenmiştir. Ayrıca yağlı bir balık olan Alabalığın yağ asiti bileşimi ve miktarlarına yönelik son yıllarda yapılan bilimsel araştırmaların ve bulgularının derlenmesi yapılarak son durum irdelenmeye çalışılmıştır.

Keywords

Alabalık, yağ asiti, beslenme

Trout (Oncorhynchus mykiss) Fatty Acid and Its Importance

Abstract

In this study, reports on how fatty acids in fish are important and necessary for human health have been reviewed. In addition, the scientific researchs and evidences about fatty acid composition and quantities of trout, which is an oily fish, in recent years have been collected and the latest situation has been discussed.

Keywords

Trout, fatty acids, nutrition