Türkiye'de Enginar Üretimi ve Pazarlaması

Yıl 2013, Cilt: 27 Sayı: 1, 115 - 128, 01.04.2013

Zerrin KENANOĞLU Bektaş Gamze Saner

Öz

Anahtar Kelimeler

-

Türkiye'de Enginar Üretimi ve Pazarlaması

Öz

Enginar Akdeniz orjinli ve besin değeri yüksek bir bitki türü olup, insan beslenmesinde ve ilaç sanayiinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Gerek dünyada gerekse Türkiye’de son yıllarda enginar üretim alanı ve üretim miktarında önemli artışlar görülmüştür. Türkiye’de geleneksel enginar üretimi yoğun olarak İzmir, Bursa, Aydın, Antalya ve Adana illerinde yapılmaktadır. Türkiye’de 2011 yılında 2444 hektar alanda toplam 33460 ton geleneksel enginar üretimi gerçekleştirilirken, Adana, Antalya, Bursa, Eskişehir, İstanbul, İzmir, Manisa ve Zonguldak illerinde ise 91.38 ton organik enginar üretilmiştir. Türkiye’nin 2011 yılında geleneksel enginar dışsatım değeri (137506 $) geleneksel enginar dışalım değeri (2874455 $)’ne göre daha düşük olarak gerçekleşmiştir. Üretici ve perakende bazında organik enginar fiyatlarının geleneksel enginara göre daha yüksek olduğu saptanmıştır. Bu çalışmada, Türkiye’de geleneksel ve organik enginar üretimindeki gelişmeler, dış ticaret durumu, geleneksel ve organik enginarın pazarlama kanalı, fiyatları ortaya konulmuş, enginar üretimine ve pazarlamasına yönelik bazı öneriler sunulmuştur

Anahtar Kelimeler

Enginar, organik enginar, fiyat, pazarlama

Kaynakça

• Bektaş, Z.K., G. Saner, 2011. Geleneksel ve Organik Yetiştirilen Enginarın Ekonomisi Üzerine Bir Araştırma: İzmir İli Örneği, ISBN: 978-605-87513-0-9, 80 s., İzmir.
• Ege İhracatçı Birlikleri Kayıtları, 2010.
• Ekinci, A.S., 1956. Modern Sebzecilik, Ege Matbaası, İstanbul.
• Ekinci, A.S., 1972. Özel Sebzecilik, Ahmet Sait Matbaası, İstanbul.
• ERS (Economic Research Service), 2010. US Department of Agriculture, Vegetables and Melon Year Book.
• Eser, B., 2002. Enginar Yetiştiriciliği, Ege Üniversitesi Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi, Çiftçi Broşürü:26, İzmir.
• Eser, B., H.İlbi, A.Uğur, 2006. Enginar Yetiştiriciliği, Hasad Yayıncılık, ISBN:975-8377-45-5, İstanbul, 64 s.
• Food and Agriculture Organization (FAO), Çeşitli Yıllar (http:// www.fao.org). (Erişim Tarihi: Ocak 2013 )
• İzmir Büyükşehir Belediyesi, Çeşitli Yıllar. (http://www.izmir.bel.tr/eislem/halfiyatlari.aspx)
• İzmir Tarım İl Müdürlüğü, Çeşitli Yıllar (http://www.izmirtarim.gov.tr). (Erişim Tarihi: Aralık 2013)
• İzmir Tarım İl Müdürlüğü, 2011(http://www.izmirtarim.gov.tr). (Erişim Tarihi: Ocak 2013)
• Kıbrıs Postası, 27 Mayıs 2011.
• (http://www.kibrispostasi.com/index.php/cat/35/news/54638/Pagename/banner.html).
• Lario N.A., Juan A. Fernandez, 2006. “Analysis of The Artichoke Trade”, Proceedings of the VI International Symposium on Artichoke, Carddon and Their Wilds Relatives, Acta Horticulturae, 457-464.
• Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Ekolojik Tarım Komitesi Kayıtları, 2000- 2001. Ankara.
• T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Çeşitli Yıllar (http://organik.tarim.gov.tr). (Erişim Tarihi: Ocak 2013 )
• T.C. Resmi Gazete, 2007. Sayı 265424, 4 Haziran 2007.
• Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Çeşitli Yıllar (http://www.tuik.gov.tr). (Erişim Tarihi: Aralık 2013)
• Shinohara, Togo, 2008. Development of Management Practices For Artichoke Production in South East Texas(Master of Science), A& M University, Texas, December, 149 pages.
• USDA 2011, Vegetables 2010. Summary, January 2011.
• Vural, H., D.Eşiyok, İ.Duman, 2000. Kültür Sebzeleri (Sebze Yetiştirme), Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü, İzmir, 394-408.