Türkiye'de Yetiştirilen Bazı Antepfıstığı Pistacia vere L. Çeş itlerinde Yağ Miktarı ve Yağ Asitlerinin Değişimi Üzerine Farklı Tozlayıcı Türlerin Etkileri

Abstract

Pistacia vere L. üzerine aşı l ı Siirt, Ohadi, K ı rmı z ı , Halebi ve Uzun antepfı stığı çeşitlerinin yağ miktar ı ve yağ asitlerinin değişimi üzerine P. vere L., P. etlantica, P. khinjuk ve P. terebinthus türlerine ait çiçek tozlar ı n ı n etkileri araşt ı rı lmışt ı r. Çal ışmaları mı z sonucunda; yap ı lan istatistiki analizler antepf ı stığı meyvelerinde çiçek tozu kayna ğı n ı n, antepfı stığı meyvelerinin yağ asitleri kompozisyonu üzerine önemli bir etkilerinin olmad ığı n ı göstermiştir. Diğer taraftan Uzun, Halebi ve Ohadi çeş idinde çiçek tozu kaynağı n ı n toplam yağ miktar ı üzerine önemli etkileri oldu ğ u saptanmıştı r. Denemenin birinci y ı l ı nda Uzun ve Halebi çeşidinde en yüksek ya ğ oran ı P. vere çiçek tozu ile tozlanan meyvelerden elde edilirken, denemenin ikinci y ı l ı nda P. atlantica ve P. khinjuk çiçek tozlar! ile tozianan meyveler daha yüksek oranda ya ğ içermişlerdir.

Keywords

• Antepfı stığı
• tozlanma
• tozlaylc ı türler
• anaç
• yağ kapsamı
• yağ asitleri bile şimi.

Effects of Different Pollinizer Species on the Fat Content and Fatty Acid Composition of Some Pistachio Pistacia vere L. Cultivars Grown in Turkey

Abstract

The effect of P. vere L., P. allantica, P khinjuk ve P. terebinthus species pollens on fat content and fatty acid composition of Siirt, Ohadi, K ı rmı z ı , Halebi and Uzun cultivars grafted on P. vere L. was investigated. Statistical analysis showed that pollen source did not has significant effect on fatty acid compositions of pistacia kernels. Otherwise, pollen source had significant effect total fat content in Uzun, Halebi and hadi cultivars. While the highest fat content was determined in Uzun and Halebi cultivars pollinated with P. vere pollens in the first year of this experiment, kernels obtained by pollination with P. atientica ve P. khinjuk pollens had higher fat content in the second year.

Keywords

• Pistachio nut
• pollination
• pollinizer species
• rootstocks
• fat content
• fatty acid compositions.

References

1. Ak, B.E. 1992. Değ iş ik pistacia türlerine ait çiçek tozlannin antepf ı st ı klannda meyve tutumu ve meyvelerin kaliteleri üzerine etkileri. Doktora tezi. (Yay ı nlanmam ış), Ç.Ü. Fon Bilimleri Enstitüsü, Adana, 211s.
2. Ayfer, M. 1959. Antepf ı sti ğı n ı n döllenme biyolojisi üzerinde araşt ı rmalar. A.Ü. Zir.Fak. Yay. 148. Çal ışmalar 93., 104s.
3. Ayfer, M. 1964. Pistachio nut culture and its problems with special reference to Turkey. Univ. of Ankara. Fac. Agr. Yearbook, 189-217.
4. Bilgen, A.M. 1964. A.ntepf ı st ığı . Tarı m Bak. ZIGM ne şriyat ı . Ankara.
5. Bilgen, A.M. 1968. Memleketimizde bulunan Antepf ı stığı anadan ve aşı lama tekniğ i. Tarı m Bakanl ığı Ziraat İşleri Gene! Müdürlü ğ ü Teknik Neşriyat Ş ubesi, Yenigün Matbaas ı , Ankara.
6. Crane, J.C. 1978. Quality of Pistachio nuts as affected by time of harvest. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 103(3): 332-333.
7. Freman, M. and L. Ferguson. 1995. Factors affecting splitting and blanking, Pistachio Production, Un. Of California at Davis. Dept. of Pomology 2037 Wickson Hall davis, CA 95616. P. 106-109.
8. Garces, R. and M. Mancha. 1993. One-step lipid extraction and fatty acid methyl esters preparation from fresh plant tissues. Analytical Biochemistry. 211, 139-143.

9. Hadj-Hassan, A. 1985. Study of Pistachio pollen viability under climatic conditions of Alleppo, The Arab Center for the Studies of Aird Zones and Dry Lands (ACSAD) Syria, 50s.
10. Karaca, R. 1990. Antepf ı stığı n ı n hasat ve iş leme tekniğ i. Türkiye 1. Antepfı stığı Simp. Bildirileri, s. 177-185. Gaziantep.
11. Köroğ lu, M., Köksal, A.I. 1995. Determination of Maie Pistachio Types For The District of Gaziantep And Kahramanmaraş .Acta Horticuiturae 419, Pistachio Nut p.299-306
12. Kuru. C. ve Ayfer, M. 1990. Antepf ı st ığı çiçeklerinin yapay yöntemlerle tozlanmas ı üzerinde ara şt ı rmalar. Türkiye 1. Antepfı st ığı Simp. Bildirileri. 11-12 Eylül 1990, 25-30s.
13. Peebles, R.H. ve Hpoe, C. 1936. The influence of different pollens on the development of the pistachio nut. Proc.AmerSoc.Hort.Sci. 34: 29-32.
14. Whitehouse, W.E., Hoch, E.J., Jones, L.E., Long, J.C. ve Stone, G.L. 1964. Influence of pollens from diverse Pistacia species on development pf pistachio num. Proc.Amer.Soc.Hort.Sci, 84: 224-229.