Mikroalglerin Pigment Kaynağı Olarak Balık Yemlerinde Kullanımı

Abstract

Mikroalgler, akuatik ekosistemlerdeki biyolojik ve ekolojik rollerinin yanı sıra, gerek insan sağlığı gerekse akuakültürde yetiştirilen sucul hayvanlar için önemli besin maddeleri içerirler. Günümüzde birçok mikroalg türü yüksek protein, beta-karoten, doymamış yağ asiti, vitamin ve pigment içeriklerinden dolayı endüstriyel amaçlı biyoteknolojik çalışmalarda kullanılmaktadırlar. Biyoteknolojik çalışmalar 1950’li yıllardan beri özellikle Chlorella, Scenedesmus, Dunaliella,Spirulina ve Haematococcus cinslerine ait türler ile yapılmaktadır.Mikroalgler, akuakültürde alabalık, karides,süsbalığıvesomonbalığıyetiştiriciliğinde pigment kaynağı olarakkullanılır. Bu pigment maddeleri renk verici özelliklerinin yanı sıra, balıkların yaşamaoranlarının arttırılması ve hızlı gelişimi için de önemlidir. Pigment içeren mikroalgler doğada yaygın olarak bulunmakta ve bu alglerden, β-karoten, Astaksantin, Fikosiyanin, Ksantofil, Fikoeritrin elde edilmektedir. Balık yemlerine doğal mikroalg ürünlerinineklenmesiyle; balık yetiştiricilerin en büyük iki problemine çözüm bulmak mümkün olabilir: Birincisi, çiftlik balıklarındaki enfeksiyon ve hastalıklara karşı direnç; ikincisi ise lezzet, doku ve deri rengi.

Keywords

• Mikroalg, pigment, balıklarda renklenme, yemleme

Utilization of Microalgae as a Source of Pigment in Fish Feed

Abstract

The microalgae include important food substances for aquatic animals in aquaculture and human health as well as have biological and ecological roles in aquatic ecosystems additionally. Nowadays, numerous microalgae species are used in industrial purposed biotechnological studies for their high protein, beta-carotene, unsaturated fatty acid, vitamin and pigment contents. Biotechnological studies have been carrying on with especially species belong to Chlorella, Scenedesmus, Dunaliella, Spirulina and Haematococcus genus since 1950’s. Microalgae are utilized as pigment source for aquaculture of trout, shrimp, ornamental fish and salmon. These pigment substances are important for increasing of survival rates and rapid development of fish besides their colouring features. β-carotene, astaxanthin, phycocyanin, xanthophyll, phycoerythrin are obtained from pigment contain microalgae are widespread in the nature. Solving the two biggest problems of fish farmers may possible by means of adding natural microalgae products into fish feeds: The first of them is resistance against infections and diseases of farmed fish and the second one is flavour, tissue and skin colour

Keywords

• Microalgae, pigment, colouration in fish, feeding