Gıda Olarak Tüketilen Bazı Yeşil Otların Yem Değeri ve Anti-Metanojenik Özelliklerinin Belirlenmesi

Yıl 2022, Cilt: 5 Sayı: 2, 71 - 76, 30.10.2022

Nevin Kılıç Selma Büyükkılıç Beyzi

https://doi.org/10.55257/ethabd.1182470

Öz

Bu çalışmada amaç, bazı yeşil bitkilerin besin maddelerinin belirlenmesi ve in vitro gaz üretim tekniği kullanılarak anti-metanojenik potansiyellerini belirlemektir. Bu amaçla marul, semizotu, kuzukulağı, maydanoz, dereotu, tere ve nane bitkileri kullanılmıştır. Bitkilerin kuru madde içerikleri en yüksek %21.78 ile dereotu bitkisinde en düşük ise marul bitkisinde %7.24 bulunmuştur. Bitkilerin ortalama protein değeri %30.58 bulunmuştur. Bitkiler arasında net gaz miktarları bakımından en yüksek değer %66.66 ile kuzukulağı bitkisinde, en düşük %27.66 semizotundan gözlemlenmiştir. Çalışmada semizotu bitkisinin yüksek anti-metanojenik özellik gösterdiği belirlenmiştir. Nane, marul, dereotu ve maydanoz orta düzeyde anti-metanojenik özellik göstermiş; kuzukulağı ve tere ise düşük anti-metanojenik özellik göstermiştir. Ancak anti-metanojenik potansiyelin tam olarak belirlenmesi için in vivo denemelerle belirlenmesi de gerekmektedir.

Anahtar Kelimeler

Gaz ve metan üretimi, metabolik enerji, kimyasal kompozisyon, yeşil bitkiler, Gaz ve metan üretimi, metabolik enerji, kimyasal kompozisyon, yeşil bitkiler

Determination of the Nutritional and Anti-Methanogenic Properties of Some Green Plants as Food

Öz

This study aims to determine the nutrients of some green plants and their anti-methanogenic potentials with in vitro gas production techniques. For this purpose, lettuce, purslane, sorrel, parsley, dill, cress, and mint plants were examined. The highest dry matter was found in the dill plant with 21.78% and the lowest in the lettuce plant with 7.24%. The average protein of the plants was found to be 30.58%. The highest net gas production was observed in the sorrel plant with 66.66, the lowest value in the purslane 27.66. In this study, it was determined that the purslane plant showed high anti-methanogenic properties. Broccoli, celery, mint, leek, lettuce, green onion, dill and parsley showed moderate anti-methanogenic properties; Chard, sorrel, cress and spinach showed low anti-methanogenic properties. The anti-methanogenic potentials of plants were determined entirely. However, it must be determined with in vivo experiments.

Anahtar Kelimeler

Gas and methane production, metabolic energy, chemical composition, green plants, Gas and methane production, metabolic energy, chemical composition, green plants

Kaynakça

• Abdulrazak, S.A., Awano, T., İchinohe, T., Fujihara, T., Nyangaga, J., 1999. Nutritive evaluation of prosopis juliflora fruits and leaves from Kenya: Chemical composition and in vitro gas production. Proceedings Bri. Soc. Anim. Sci. pp 146.
• Akalın, M., 2014. İklim değişikliğinin tarım üzerindeki etkileri: Bu etkileri gidermeye yönelik uyum ve azaltım stratejileri. Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 7 (2): 351- 357.
• Aksoy, A., Macit, M., Karaoğlu, M., 2000. Zootekni bölümü, 1 (1): 179-199. Hayvan Besleme Ders Kitabı. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Erzurum,
• AOAC (1990). Official Methods of Analysis. 15th Edn. Association of Official Analytical Chemists Washington, DC, USA.
• Atalay, A. İ., Kamalak, A., 2019. Olgunlaşma dönemlerinin sirken (Chenopodium album) otunun kimyasal kompozisyonuna, besleme değerine ve metan üretimine etkisi. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi, 6 (3): 489-493.
• Breves, G., Leonhard-Marek, S., 2000. Verdauungsvorgänge in den Vormägen. WV Engelhardt and G. Breves. Physiologie der Haustiere. Enke im Hippokrates Verlag GmbH, Stuttgart, 43 (2); 345-354.
• Filya, I., Karabulut, A., Canbolat, Ö., Degirmencioglu T., Kalkan, H., 2002. Bursa bölgesinde yetiştirilen yem hammaddelerinin besleme değeri ve hayvansal organizmada optimum değerlendirme koşullarının in vivo ve in vitro yöntemlerle saptanması üzerinde araştırmalar. Uludağ Ü. Ziraat Fakültesi Bilimsel Araştırmalar ve Đerlemeler Serisi, (25): 1-16.
• Getachew , G., Blümmel, M., Makkar, H.P.S., Becker, K. 1998. In vitro gas measuring te
• Johnson, K. A., Johnson, D. E., 1995. Methane emissions from cattle. Journal of animal science, 73 (8), 2483-2492.
• Kara, B., Yıldız, F., Özkül, J., 2013. Sebze olarak tüketilen bazı bitki hasat artıklarının silaj olarak değerlendirilme olanakları. Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 17 (1): 76-80.
• Kim, M. J., Moon, Y., Tou, J. C., Mou, B., Waterland, N. L., 2016. Nutritional value, bioactive compounds and health benefits of lettuce (Lactuca sativa L.). Journal of Food Composition and Analysis, (49): 19-34.
• Lima, A. R. C., Fernandes, M. H. M. D. R., Teixeira, I. A. M. D. A., Frighetto, R. T. S., Bompadre, T. F. V., Biagioli, B., Resende, K. T. D., 2016. Effects of feed restriction and forage: concentrate ratio on digestibility, methane emission, and energy utilization by goats. Revista Brasileira de Zootecnia, (45): 781-787.
• Lopez, S., Makkar, H.P.S., Soliva, C.R., 2010. Screening plants and plant products for methane inhibitors. In “In vitro screening of plant resources for extra nutritional attributes in ruminants: Nuclear and related methodologies”, Ed; Vercoe PE, Makkar HPS, Schlink A, London, New York, USA.
• Marino, C. T., Hector, B., Rodrigues, P. M., Borgatti, L. O., Meyer, P. M., Alves da Silva, E. J., & Ørskov, E. R. (2010). Characterization of vegetables and fruits potential as ruminant feed by in vitro gas production technique. Livest. Res. Rural Dev, 22, 168.
• Menke, K.H. and Steingass, H., 1988. Estimation of the energetic feed value from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid. Anim. Res. Dev., 28: 7-55.
• Mohamed, A. I., Hussein, A. S., 1994. Chemical composition of purslane (Portulaca oleracea). Plant Foods for Human Nutrition, 45(1): 1-9.
• Ørskov, E.R., 1994. Recent advances in understanding of microbial transformation in ruminants. Livest. Prod. Sci. (39): 53–60.
• Özkan, Ç. Ö., Kurt, Ö., Atalay, A. İ., Kaya, E., Kamalak, A., 2017. Bazı yaprakların kimyasal kompozisyonları ve ruminant hayvanlar için besleme değerinin belirlenmesi. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 7 (1): 371-376. Stern, N., 2007. The economics of climate change. The Stern Review.
• Sun, X., Pacheco, D., & Luo, D. (2016). Forage brassica: a feed to mitigate enteric methane emissions? Animal Production Science, 56(3), 451-456.
• Tavendale, M., Meagher L.P., Pacheco, D., Walker, N., 2005. Methane production from in vitro rumen incubations with lotus pedunculatus and medicago sativa, and effects of extractable condensed tannin fractions on methanogenesis. Animal Feed Science and Technology 123(Part 1):403-419 · September.
• Uyar, B. B., Gezmen-Karadağ, M., Şanlier, N., Günyel, S., 2013. Toplumumuzda sıklıkla kullanılan bazı bitkilerin toplam fenolik madde miktarlarının saptanması. Gıda, 38(1), 23-29.
• Van Soest, P. J. (1994). Nutritional ecology of the ruminant. Cornell university press.
• Van Soest, P. V., Robertson, J. B., & Lewis, B. A. (1991). Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of dairy science, 74(10), 3583-3597.
• Vural, H., Eşiyok, D. & Duman, İ. 2000. Kültür Sebzeleri (Sebze Yetiştiriciliği). Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü., İzmir.